ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ กรุงสุโขทัย : ของอร่อยหลังวัดเกตฯ

[Dockaturk]

บางเรื่องที่ปกติในบางพื้นที่ อาจเป็นเรื่องที่พิเศษในบางพื้นที่ก็ได้

เหมือนก๋วยเตี๋ยว ที่มีกะปิ และพริกสดเผา เอาไว้กินคู่กัน ถ้าหากเป็นภาคอีสาน อันนี้คือเรื่องที่แสนธรรมดา เพราะว่าคุณสามารถหย่อนก้นหากินที่ไหนก็ได้ กลับกันหากในเชียงใหม่ นี่คือของของหายากในระดับถึงขั้นงมเข็มในโอ่ง

เช่นกันกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ถ้าหากเป็นภาคอีสาน อันนี้ค่อนข้างหากกินยากหน่อยกว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตกธรรมดา และทว่าหากเป็นในเชียงใหม่แล้วล่ะก็ หาง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก

กระนั้นแม้จะบอกว่าเป็นกล้วยที่ปอกง่ายเข้าปาก มันก็ใช่ว่าจะง่ายไปทั้งหมด เพราไอ้เรื่องกล้วยๆ ที่ว่านั้น มันยังต้องมีการเสาะหารสชาติที่อร่อยๆ ถูกปาก

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัย คือเรื่องที่อร่อยๆ ง่ายๆ ที่ไม่ว่าท่านชายหรือหญิงสามารถแวะไปพิสูจน์กัน

หลังวัดเกตุการาม บนถนนเจริญราษฎร์ ตึกแถวขนาด 1 คูหาเล็ก มีโต๊ะวางอยู่ราวๆ 10 ตัว เป็นที่ตั้งของร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกรุงสุโขทัย ที่ไม่ได้ขายในสุโขทัย แต่ขายกันในเชียงใหม่นี่แหละ แถมเป็นเจ้าที่มีรสชาติไม่ซ้ำใคร ในเรื่องของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เมนูร้านขึ้นชื่อเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ซึ่งไอ้ต้มยำก็มีกันหลายแบบทั้ง ต้มยำซี่โครงกระดูกอ่อน ต้มยำรสขม ต้มยำน้ำพริกเผา ต้มยำสมุนไพรน้ำพริกเผา และต้มยำหมูรวม (ตับ ไข่ หมูแผ่น หมูสับ) ส่วนเส้นก็มีทั้งเวอร์ชั่นเส้นเล็ก ใหญ่ หมี่เหลือง หมี่ขาว วุ้นเส้น อย่างอื่นมีให้สั่งเป็น เย็นตาโฟ ซุปกระดูกอ่อนต้มยำ – ไม่ต้มยำ เกาเหลา ข้าวซอย และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

ตามปกติ หากพูดถึงก๋วยเตี๋ยวต้มยำเวอร์ชั่นสุโขทัย อย่างที่เราทราบ ก็จะมี ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ ถั่วลิสงคั่วใหม่ตำหยาบๆ กากหมูทอด ใส่กันลงไป มีหมูแดงหั่นบางๆ ชิ้นขนาดพอดีคำ หมูสับลวกสุก เติมด้วยแคบหมูเอาไว้กินเป็นเครื่องเคียง ซึ่งสำหรับที่นี้ ก็มีเช่นกันครับ เพียงแต่ว่าจะเสริมด้วยตับหมู หมูแผ่นหั่นบางๆ แทนด้วยหมูแดง มีไข่นกกระทา กระดูกหมูอ่อน โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย ลงไป รสชาติน้ำซุปอร่อย ไม่จัดมาก มีเปรี้ยวนำ เผ็ดพอดี เวลาปรุงเติมน้ำตาล น้ำปลา และพริกป่นหน่อย ถือว่าอร่อย ส่วนเส้นหมี่เหลืองร้านนี้ เหนียวนุ่ม ไปกันดีกับน้ำซุป


รสชาติโดยรวมถือว่าสอบผ่าน เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำในแบบน้ำใสไม่จัดจ้านมาก ใครชอบสไตล์นี้น่าจะถูกอกถูกใจไม่น้อย ร้านเปิดทำการ 09.00 – 16.00 น. หยุดวันอาทิตย์ ที่จอดรถสามารถจอดตรงข้ามกับร้านได้ซึ่งอยู่ข้างๆ กับวัดซิกข์ เป็นพื้นที่กว้าง ใครผ่านไปแถวนั้น ลองแวะไปซดชิมกันซักชามได้ครับ

[sea]

ชอบเลย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ