Cafe Caramellie ร้านกาแฟอินดี้ แห่งสันทราย

[Dockaturk]

หลังกลับจากเที่ยวน้ำตกบัวตองมา ระหว่างทางผมและมิตรสหายได้พากันชักชวนว่า พวกเราน่าจะแวะจิบกาแฟกันแบบชิคๆ แถวนี้กันซักหน่อยก่อนกลับเข้าไปในเมือง เพื่อเผชิญหน้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายขวด

จากเส้นทางที่กลับจากน้ำตกบัวตอง มุ่งหน้าสู่ตัวเมืองเชียงใหม่นั้น ร้านกาแฟ Cafe Caramellie คือสถานทีที่พวกเราแวะ ที่วางตัวอยู่บนเส้นทาง เชียงใหม่-พร้าว อยู่จากแม่แฝกมาไม่มากนักจะเห็นสามแยกที่ให้ไป อำเภอแม่ริม ให้ขับเลยสามแยกนั้นมาอีกไกลมาก ร้านกาแฟ Cafe Caramellie อยู่ทางขวามือติดกับถนนเลย มีเอกลักษณ์เด่นชัดมาแต่ไกล

ที่ต้องบอกว่าเด่นนั้น ก็เพราะว่าร้านนี้นำไม้ไผ่มาเป็นวัสดุในการทำร้านครับ คือส่วนที่รอบล้อมตัวร้าน โดยเว้นช่องห่างๆ วให้ลมเข้าไป แล้วข้างในจะได้ปลอดโปร่งไม่ร้อนอบอ้าว หลังคามุงด้วยหญ้าคา พื้นปูนของทางร้านขัดมัน ด้านนอกและด้านในร้านมีแคร่ไม้ไผ่ กับหมอนสามเหลี่ยม 10 ช่อง ติดเบาะ 3 พับ เอาไว้นั่งและนอนพักผ่อนอย่างสะดวก ซึ่งถือว่าจุดนี้ได้ใจผมมากๆ ทั้งยัง โดดเด่นไม่ซ้ำใครในสไตล์ร้านกาแฟแบบนี้ ที่นานๆ ชาติที่ผมจะได้มีโอกาสเจอ

นอกจากมีหมอนสามเหลี่ยมติดเบาะ แคร่ไม้ไผ่แล้ว ก็ยังมีขันโตกหวายอีกด้วย ซึ่งในทางอีสาน หรือทางเหนือนั้น (รวมทั้งลาว) นิยมใช้สำรับอาหาร  แต่สำหรับร้าน Cafe Caramellie ดันเอามาให้วางไว้สำหรับเครื่องดื่ม และเค้ก ฮ่าๆๆ อันนี้ก็ถือว่าเก๋ดีนะแกรรรรรร มันเก๋มากชนิดที่เหล่าฮิปสเตอร์เจอมีหวังกรี๊ดกร๊าดน้ำกระฉูดกันแน่นอน แบบที่ผมกล้ากระโดดเตะเสาไฟฟ้าขาหักสองท่อนเป็นเดิมพันเลย

ในส่วนของเมนูเครื่องนั้น Cafe Caramellie มีให้เลือกกันหลายเมนูเหลือเกินครับ ไม่ว่าจะเป็น เอสเพรสโซ่ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ ลาเต้ มอคค่า มอคค่ามิ้นต์ คาราเมลลาเต้ เฮเซลนัทลาเต้ เบลเยี่ยมโกโก้ ชาเขียวมัทฉะนม ชานมไทย ไวท์ช็อคโกแลตมอลต์ นมสด นมคาราเมล โกโก้มิ้นต์ โกโก้ เฮเซลนัท ชาเลเมอน ชาพีช ชาเอิร์ลเกรย์ อิตาเลี่ยนโซดา ลินจี่ พีช เสาวรส กีวี พีน่า โคลาด้า มิกซ์เบอร์รี่ แอปเปิ้ลเบอร์รี่ แอปเปิลเขียว เรียกว่าได้เลือกกันตาลาย ซึ่งสำหรับรสชาติเครื่องดื่มที่สั่งมาชิมนั้น จัดว่าอร่อยถูกปากกันเลยทีเดียว

ทั้งนี้เมล็ดกาแฟที่นำมามาใช้เป็นเมล็ดกาแฟคั่วอราบิก้า 100% จากแหล่งปลูกปลอดสารพิษ เกรดพรีเมี่ยมของภาคเหนือ ซึ่งก็จะมีขายเป็นซอง ซองละ 250 กรัม ในราคา 350 บาท ส่วนกาแฟดริปในซองนั้น เป็นกาแฟดริปที่นำเข้าจากญี่ปุ่นกันครับ กล่องละ 10 ซอง ในราคา 280 บาท

[Dockaturk]

Cafe Caramellie ใช่ว่าจะมีดีแต่กาแฟ ผงชาไทยก็มีขายกันด้วย ซองละ 250 กรัม ในราคา 80 บาท วาไทยดริปถุงละ 10 ซอง ในราคา 170 บาท ผงชาเขียวมัทฉะ 100 กรัม ราคา 480 บาท นำเข้ามาจากโตเกียว ญี่ปุ่น กันเลยเชียวล่ะ

สาวๆ หลายคนคงพอจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอน่างไร แต่ใครเลยจะรู้ว่าชาที่มีประโยชน์มากกว่าและเป็นคู่แข่งคนสำคัญของชาเขียว ก็คือ ชาเขียวมัทฉะ กันครับ

ว่ากันว่า  “มัทฉะ” คือสุดยอดชาเขียวที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ นั่นเป็นเพราะมัทฉะจากญี่ปุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงประสิทธิภาพที่เรียกว่า ‘เอพิกัลโลคาเทชินกัลเลต’ มากกว่าชาเขียวธรรมดาถึง 3 เท่า นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้ความจำดีอีกด้วย

ทั้งนี้ ชาเขียวมัทฉะ มีคาเฟอีนเพียง 66 มิลลิกรัมต่อปริมาณชาที่ชงแล้ว 8 ออนซ์ ซึ่งมากกว่าชาดำ แต่น้อยกว่ากาแฟถ้วยโปรด จึงไม่ต้องกังวลว่าชายามบ่าย จะทำให้คุณนอนไม่หลับตอนกลางคืนแต่อย่างใด

ชา กาแฟ มีขาย น้ำผึ้งที่นี้ก็มีขายกันด้วยครับ เป็นน้ำผึ้งป่าร้อยเปอร์เซ็นต์เต็ม ที่ไม่ใช่น้ำผึ้งเทียม ที่คนขายบางคนชอบแอบผสมน้ำเชื่อมใส่ลงไป โดยน้ำผึ้งป่าแท้ของที่นี้ สังเกตได้จากน้ำผึ้งที่ใส่ไว้ในขวด ที่ตั้งทิ้งไว้สักพัก จะพบว่ามีเกสรดอกไม้ลอยอยู่ด้านบน ซึ่งเป็นลักษณะตามธรรมชาติของน้ำผึ้งป่านั่นเอง และเรื่องคุณประโยชน์รับรองว่ามีครบถ้วน ทั้งวิตามิน บี ซี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือแร่ กรดอะมิโนจำเป็น รวมถึงสารเอนติออกซิเดนท์ ที่จะเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ บำรุงโลหิต ช่วยปรับสมดุลร่างกาย และควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

ที่เหลืออื่นๆ นอกจากนี้ ผมชอบที่ร้านมีแมกกาซีนพวกแต่งบ้าน  แต่งสวน เอาไว้ให้อ่าน ซึ่งมันเหมาะกับคอนเซ็ปต์ของทางร้าน ที่ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับหนังสือพวกนี้ ไหนจะมีหนังสือดูนกเอาไว้อ่านให้อ่านด้วย (ดูท่าเจ้าของร้านจะเป็นคนรักธรรมชาติสุดๆ)

แต่ที่พีคสุด คือในร้านคือมี “ลูกยางนา” ที่เกิดจากต้นยางนา พรรณไม้ยืนต้นไม้ผลัดใบขนาดใหญ่ เอาไว้ตกแต่งในร้านด้วย (จะขอเจ้าของร้านก็ได้ เก็บไว้เป็นของที่ระทึก เอ้ย ระลึก) โอ้ว แม่เจ้า สำหรับเด็กบ้านนอกแบบผม นี่คือเครื่องร่อนและของเล่นวัยเด็กที่โคตรสนุกอย่างนึงที่ไม่ต้องเสียตังค์ซักบาท
       
บรรยากาศดี กาแฟอร่อย ร้านตกแต่งมีสไตล์ และเงียบสงบเป็นส่วนตัว Cafe Caramellie น่าจะตอบโจทย์คนสายพันธุ์นี้กันครับ ร้านเปิดทุกวัน 7.00น.-17.00น. ,Tel. 091 142 5945
 

[DDjung]

ผ่านไป จะไปชิม

[chiangmai food]

ดีครับ น่าไปลิ้มลอง