ช.โภชนาการ ผู้เชียวชาญด้านบะหมี่ และหมูแดง

[Dockaturk]

หลังเทศกาลสาดน้ำวอดวายไป เชียงใหม่เรานักท่องเที่ยวขาจรก็หายวับไปตามปกติหลังงานเลิก และโอกาสหน้า หรือโอกาสไหนคงแวะมาถล่มใหม่กันอีกที

กระนั้นแม้เข้าสู่ภาวะปกติกันอีกรอบ ก็ใช่ว่าหลายๆ อย่างจะยังปกติ ซึ่งก็หมายถึงยังมีนักท่องเที่ยวบางคนที่ยังอยากอยู่ต่อยาว และอาจจะร้องเพลงของสิงโต นำโชค คุยกันกับเพื่อนว่า “อยู่ต่อเลยได้มั้ย...” รวมทั้งร้านอาหารบางร้านที่ยังอยากจะไหลต่อยาวว่า ฉันยังอยากจะปิดร้านต่อเพื่อหนีพักร้อน

มีเสียงบ่นจากป้าเจ้าของร้าน ช.โภชนาการ บอกลูกจ้างหยุด วันนี้ไม่มา คนเสิร์ฟน้ำเลยกลายเป็นปัญหาสำหรับป้าที่ไม่สามารถอำนวยช่วยเหลือความสะดวกแก่คนมาใช้บริการได้ จนมีการถกกันเฉพาะเจ้าของร้านกันว่า เราน่าจะให้ลูกค้าบริการน้ำดื่มเองในช่วงดังกล่าว

ปัญหาของป้าอาจจะดูหงุดหงิดใจ แต่สำหรับใครคนนี้คงไม่ซีเรียสจนเก็บเอามาคิดเหมือนคนซื้อหวยเกือบถูก ประเภทเฉียดนิดเดียว ไอ้เรื่องรอน่ะรอได้น้ำเปล่า ขอแค่มาเสิร์ฟผมก็พอ หรือจะไว้วานบอกว่าลูกมาตักเอาเองได้เลยก็ไม่ใช่ปัญหา

จากแจ่งศรีภูมิ ฝั่งคูเมืองด้านใน ขับตรงไปทางประตูช้างเผือกราว 200 เมตร ซ้ายมือ ช.โภชนาการตั้งอยู่ ป้ายไม้เก่าๆ ถูกวางไว้ตรงริมฟุตบาทไว้เชิญชวนให้เข้าไปลิ้มลองรสชาติอาหาร

บะหมี่หมูแดง เกี๊ยวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ขนมจีบ คือเมนูตัวอย่างที่กวักมือเรียกให้สั่ง และจากการมีโอกาสเดินเข้า-ออกร้านนี้หลาย 10 ครั้ง เมนูแนะนำคงเอ่ยออกมาได้ประมาณนี้

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง เส้นบะหมี่ทำเองจากทางร้าน เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปหอมหวาน เกี๊ยวเต็มคำไม่มีกั๊ก หมูแดงย่างได้ทีหั่นเป็นชิ้นพอคำ เช่นเดียวกับ ข้าวหมูแดง ที่ชิ้นหมูแดงถูกหั่นมาเรียงรายวางบนข้าวสวย ราดด้วยน้ำราดหมูแดง แปะด้วยชิ้นแตงกวากินเคียงคู่ ขนมจีบ ถูกเสิร์ฟมาพร้อมด้วย กระเทียมเจียว ซอสเปรี้ยว เป็นเมนูที่สั่งมากินฆ่าเวลาระหว่างรออาหารมาได้ดีทีเดียว

ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 40 บาท (เฉพาะเมนูหลักนะ) ที่นั่งมีทั้งด้านในและด้านนอก ชอบปลอดโปร่งนั่งนอก ร้านเปิดช่วงกลางวัน ตกเย็นมาจะปิดร้าน แล้วมาเปิดตรงฟุตบาทแถวนั้น และโต๊ะนั่งจะน้อยกว่า ปิดตอนสามทุ่ม สำหรับคนชอบบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง บะหมี่หมูแดง ข้าวหมูแดง ร้านนี้เหมาะด้วยเหตุผล เส้นบะหมี่ที่ทำเอง น้ำซุปหอมหวาน และหมูแดงเด็ดไม่แพ้ใคร และถ้าหากคุณสมบัติตรงใจตามนี้ ก็ลองแวะไปได้ที่ ช.โภชนาการ กันครับ