ในระหว่างช่วงเย็นที่กำลังขับรถตระเวนหาอะไรกินแถวประตูเชียงใหม่ ก็พบว่ามีร้านอาหารแถวนั้นเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ด้วยกันที่ผมไล่กวาดกินกันมาแทบจะหมดทุกร้านแล้ว
อันนี้ไม่ได้ตั้งใจจะเก็บเป็นสถิตินะครับ เพียงแต่ว่ามันเกิดขึ้นเองโดยอัตโนมัติ ประเภทเปลี่ยนร้านไปเองเรื่อยๆ อยากลองอะไรใหม่ๆ ถ้าวันไหนเจอร้านโดนใจแล้วค่อยมากินซ้ำกันทีหลังเอา ส่วนจะถึงขั้นฝากเนื้อฝากตัวเป็นแฟนพันธุ์แท้หรือไม่ มาตรฐานเรื่องรสชาติกับเวลาจะเป็นตัวตัดสินใจเอง
ล่าสุดเพิ่งไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวที่เพิ่งเปิดมาใหม่ ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เฮือนเจ้าบัวทิพย์ อยู่ตรงข้ามกับวัดฟ่อนสร้อย บนถนนพระปกเกล้า ร้านนี้ภายนอกโดดเด่นกันเลยทีเดียวด้วยลักษณะของเรือนในแบบสมัยโบราณ ที่ถูกเอามาสร้างเป็นร้านอาหารอย่างลงตัว สำหรับผมถือเป็นสถาปัตกรรมที่ควรค่าต่อการจดจำ ซึ่งในอนาคตคาดว่าพอเก่าไป มันจะมีเสน่ห์ในตัวมากยิ่งขึ้น
กลับไปที่เรื่องของร้านก๋วยเตี๋ยว
ภายในร้านชั้นล่างจะมีโต๊ะให้นั่งกันพอประมาณครับ ไม่มาก ไม่น้อยเกินไป เมนูอาหารให้สั่งก็มีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ข้าวไข่เจียว ข้าวต้มซี่โครงหมู ผัดไทยกุ้งสด ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ขนมปังหน้าหมู เป็นต้น เครื่องดื่มก็จะมีพวก ชา กาแฟ น้ำผลไม้ และน้ำสมุนไพรกันครับ
มากันที่เมนูแนะนำเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น รสชาติจัดว่าเด็ดพอตัวเลยครับ น้ำซุปหอมกลมกล่อม หอมได้เครื่องตุ๋นยาจีนมาก หมูตุ๋นคีบใส่ปากแทบละลายกันเลย ลูกชิ้นหมูนี่ก็อร่อยเต็มๆ คำแบบเน้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม สรุปผ่าน ต้องลองสั่งมากินกันสถานเดียว มาแล้วไม่สั่งถือว่าพลาดยิ่งกว่าซื้อหวยแล้วไม่ถูก
อีกอันเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่ผัดใส่เนื้อไก่ ปลาหมึกกรอบ กับเส้นด้วยไฟปานกลางจนหอมปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ลงไปเขี่ยไข่ไก่ให้พอแตกๆ ผัดให้สุกทั่ว เสิร์ฟมาในจานที่รองผักสลัดโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมซอสพริกพร้อมซอสพริกเอาไว้ราด จานนี้ผมให้ผ่านแบบหวุดหวิดครับ
สรุปโดยรวมแล้ว ร้านนี้มีทีเด็ดที่ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำซุปกลมกล่อม หมูตุ๋นละลายในปาก และลูกชิ้นหมูรสเด็ด ราคาปริมาณจัดว่าเหมาะสม ใครจะมากินแนะนำว่าให้มาในช่วงเช้าถึงบ่ายนิด เพราะหลังจากนั้นไปเย็นๆ ก๋วยเตี๋ยวจะไม่มีขายแล้ว แต่จะเป็นเมนูอาหารอื่นๆ แทน ส่วนที่จอดรถก็จอดข้างถนน แต่ต้องดูวันด้วยครับว่าวันไหนห้ามจอดวันคี่ หรือวันคู่ คนใช้ถนนด้วยกันก็จะได้สะดวกในเรื่องของการจราจร
ผู้เขียน