พาไปแอ่วตลาดสามแยก ทางไปดอยสะเก็ด

[konhuleg]

ยิ่งมาเดินตลาดก็ยิ่งเพลินครับ โดยเฉพาะคนที่ชอบเดินหาของกิน ของบอกเลยว่ามันคือสวรรค์ร่ำไร

อย่างที่บอกไปรอบที่เท่าไรก็จำไม่ได้ เชียงใหม่เป็นเมืองตลาดเยอะ จะแวะที่ไหน ก็มีของกินทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารไทย พืชผักผลไม้ให้เลือกกันเต็มไปหมด และคราวนี้ผมก็จะพามาเดินตลาดสามแยก บนถนนชียงใหม่ – ดอยสะเก็ด เลยเซ็นทรัลเฟสติวัล มาหน่อยนึง มุ่งหน้ามาทาง อ.ดอยสะเก็ด ตลาดจะอยู่ฝั่งทางด้านซ้ายมือ ที่จอดรถ ถ้ารถยนต์ก็พอจะมีบางครับ แต่มอเตอร์ไซค์ก็สะดวกสบายตามสไตล์ของเมืองนี้

สับเท้าเขามาได้ใน โอ้ว ของกินเยอะไม่แพ้ตลาดอื่นๆ ในเชียงใหม่เลยครับ อย่างนี่ก็แคบหมู หนังหมูติดมันทอดให้พองและกรอบ เอาไว้รับประทานเป็นเครื่องเคียงอาหาร น้ำพริก ก๋วยเตี๋ยว น้ำเงี้ยว ฯลฯ หรือจะเอาไปเป็นส่วนผสมประกอบอาหารอื่น ๆ เช่น พวกน้ำพริกหรือแกง แต่ถ้าใช้หนังสัตว์อื่น จะเปลี่ยนไปเรียกชื่อตามสัตว์นั้น ๆ เช่น แคบควาย ทำจากหนังกระบือ แต่ถ้าทำจากหนังโค จะเรียก หนังพอง

น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกยอดฮิต กินกับแคบหมูก็อร่อยเหลือร้าย ที่ทำจากพริกหนุ่ม คือพริกสดที่ยังไม่แก่จัด มีลักษณะข้น บางสูตรใส่ปลาร้าสับ และกะปิห่อใบตองย่างไฟ บางสูตรใส่น้ำปลากับเกลือ แล้วแต่ชอบ ถ้ากินกับหมูปิ้งก็ น้ำพริกตาแดง ที่มีลักษณะข้นเหนียว มีส่วนผสมหลักคือ พริกแห้ง ปลาร้า ถั่วเน่าแข็บ ปลาแห้ง บางสูตรไม่นิยมใส่ถั่วเน่าแข็บ และปลาแห้ง อันนี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน

แกงอ่อม นี่ก็ของโปรดผมครับ จะเป็นเนื้อ ไก่ หรือหมู ก็ได้หมด ยิ่งกินตอนเช้าๆ กับข้าวนึ่งร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแน่นอน

จากของกินพื้นบ้าน มาพืชผักผลไม้บ้าง ตลาดสามแยกพืชผักผลไม้ก็เยอะใช่เล่นครับ ทีเอามาขายก็ก็จะเน้นผักสด ผลไม้สด มีด้วยกันหลายแผง สามารถเลือกหาซื้อเอาตามสะดวก ในราคาที่เหมาะสม ส่วนของสดพวกอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไก่ หมู เป็ด จะอยู่ฝั่งด้านใน ที่ได้รับจัดการอย่างดี ในเรื่องของความสะอาด ถูกสุขอนามัย ไม่มีกลิ่น

บริเวณด้านหลังตลาดเป็นร้านขายของอุปโภค บริโภคต่างๆ  รวมทั้งพวกเครื่องเทศปรุงรส ยาวไปเป็นแถบๆ มีด้วยกันหลายร้านเช่นเคยครับผม

โดยรวมแล้วตลาดสามแยก ด้วยทำเลที่ตั้ง ขนาด สินค้าที่นำมาจำหน่าย ถือว่าเป็นตลาดตัวเลือกที่น่าสนใจ ให้ได้เลือกซื้อของกินกลับบ้านกัน อีกทั้งมันก็อยู่ใกล้ตัวเมือง แถมเป็นทางผ่านไปดอยสะเก็ด ไปเชียงราย ใครจะไปเที่ยว ก็สามารถหาซื้อของกิน จอดแวะที่นี่ได้ตามสะดวก

แล้วไว้คราวหน้าจะพาไปเที่ยวตลาดที่อื่นบ้างครับ