ย้อนวัยอดีตที่ร้านอาหารตามสั่ง “ปายฟ้า”

[lady darika]

ย้อนวัยอดีตที่ร้านอาหารตามสั่ง “ปายฟ้า”

ในปัจจุบันเรามักจะเห็นการสร้างจุดขายให้กับร้านของตัวเองโดยการชูเอาเรื่องความเก่า ความคลาสสิก หรือที่ชอบเรียกกันว่า Retro บางร้านก็เก่าจริง ต่างบางร้านก็ถูกสร้างให้เก่า แต่จะมีสักกี่ร้านเชียวที่สามารถคงรักษาความเก่าแก่มาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ วันนี้เลดี้ดาริกาขอพาเพื่อนๆ ไปสัมผัสกับร้านอาหารที่ตกแต่งสไตล์ย้อนยุคที่น่าสนใจร้านหนึ่งค่ะ เก่าแบบเก๋ามาตั้งแต่รุ่นพ่อ อิอิ

   “ร้านปายฟ้า” ตั้งอยู่ในซอยวัดอุโมงค์ อยู่เลยวัดร่ำเปิงมาประมาณ 100 เมตร เป็นร้านสไตล์บ้านๆ ที่ดัดแปลงบริเวณหน้าบ้านให้เป็นร้านอาหาร จุดเด่นมากๆ ของร้านนี้คือความโบร่ำโบราณของสิ่งของต่างๆ ภายในร้าน เริ่มตั้งแต่โต๊ะและเก้าอี้ มีทั้งเป็นโต๊ะกลมแบบร้านกาแฟสมัยก่อน และเป็นเก้าอี้ที่มีลูกกรงแบบภาคกลาง สามารถไกวไปมาได้ บอกได้เลยว่าเราไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนในภาคเหนือเลยค่ะ ลูกกรงลักษณะนี้เป็นของบ้านทรงไทยภาคกลาง

และที่โดดเด่นไม่แพ้กันคือสิ่งของที่ประดับอยู่บนผนังบ้านด้านบนสุดเป็นพระบรมฉายาลักษณ์ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและพระบรมวงศานุวงศ์ เก่าแก่พอสมควร ด้านล่างเป็นตู้กระจกที่เหมือนกับตู้ยาเก่าเรียงรายมากกว่า 10 ตู้ ภายในเป็นการ์ดเก่าหลากหลายแบบ มีทั้งบัตรโทรศัพท์ ปฏิทิน ฯลฯ ซึ่งหาดูไม่ได้แล้วในสมัยนี้ นอกจากตู้เหล่านี้แล้วที่ผนังยังมีรูปขาวดำเก่าๆ ดูแล้วน่าจะเป็นคนในครอบครัว เห็นแล้วก็อดถึงที่บ้านไม่ได้ค่ะ แนวๆ นี้เลย

เมนูที่นี้แปลกไม่เหมือนที่อื่นคือจะล็อคเอาไว้เลยว่าแต่ละวันจะมีเมนูอะไรบ้าง วันจันทร์ อังคาร ข้าวคลุกเคย (เคยมีลักษณะคล้ายกุ้ง เอามาทำกะปิค่ะ) วันพุธ ข้าวคนตอน วันพฤหัส ศุกร์ ข้าวหมูอบ วันเสาร์ อาทิตย์ ข้าวหมูแดง เมนูแปลกๆ ก็สองเมนูแรก ใครอยากรู้ว่ามันเป็นอย่างไรก็ต้องลองมาชิมวันจันทร์กับอังคารดูค่ะ นอกจากข้าวแล้วก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวด้วย สั่งได้ทุกวันค่ะ เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา หมูหมัก หมูแดง ปลาแผ่น  เกาเหลาก็มีด้วย ราคา 35-40 บาท

เราสั่งหมี่ขาวต้มยำลูกชิ้นปลา รอนานมากเลยค่ะ เพราะว่าลูกค้าเต็มร้านเลย ก็นั่งเล่นโทรศัพท์ไปพลาง ผ่านไปประมาณ 30 นาทีจึงจะได้ นอกจากการตกแต่งร้านที่คลาสสิกแล้ว ชามก๋วยเตี๋ยว ช้อนก็คลาสสิกเช่นกัน เป็นชามกระเบื้องเก่าๆ ช้อนสังกะสี!! โอ้วไม่เห็นมานานมากแล้ว ที่บ้านก็เคยใช้อยู่ แต่ทุกวันนี้ใช้ช้อนแสตนเลสหมดแล้ว รำลึกอดีตขึ้นมาทีเดียวเชียว รสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำจะออกหวานนิดนึงนะคะ ใครที่ไม่ชอบหวานก็เติมพริกเพิ่มเข้าไป โดยรวมอร่อยดีค่ะ ลูกชิ้นปลาก็ปลาจริงๆ ไม่ใช่แป้งเยอะ เนื้อปลาน้อยๆ

ร้านปายฟ้านับว่าเป็นร้านอาหารตามสั่งที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นมากๆ ค่ะ ในเรื่องของอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ที่ยังคงเป็นของเก่าอยู่ เรียกได้ว่าแทบทั้งร้านเลยก็ว่าได้ ใครที่ชอบของเก่า หรืออยากซึมซับบรรยากาศเก่าๆ สมัยเด็กๆ ลองแวะมาที่ร้านนี้ดูคะ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[touring]

ย้อนวัยอดีตที่ร้านอาหารตามสั่ง “ปายฟ้า”

ในปัจจุบันเรามักจะเห็นการสร้างจุดขายให้กับร้านของตัวเองโดยการชูเอาเรื่องความเก่า ความคลาสสิก หรือที่ชอบเรียกกันว่า Retro บางร้านก็เก่าจริง ต่างบางร้านก็ถูกสร้างให้เก่า แต่จะมีสักกี่ร้านเชียวที่สามารถคงรักษาความเก่าแก่มาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ วันนี้เลดี้ดาริกาขอพาเพื่อนๆ ไปสัมผัสกับร้านอาหารที่ตกแต่งสไตล์ย้อนยุคที่น่าสนใจร้านหนึ่งค่ะ เก่าแบบเก๋ามาตั้งแต่รุ่นพ่อ อิอิ

   “ร้านปายฟ้า” ตั้งอยู่ในซอยวัดอุโมงค์ อยู่เลยวัดร่ำเปิงมาประมาณ 100 เมตร เป็นร้านสไตล์บ้านๆ ที่ดัดแปลงบริเวณหน้าบ้านให้เป็นร้านอาหาร จุดเด่นมากๆ ของร้านนี้คือความโบร่ำโบราณของสิ่งของต่างๆ ภายในร้าน เริ่มตั้งแต่โต๊ะและเก้าอี้ มีทั้งเป็นโต๊ะกลมแบบร้านกาแฟสมัยก่อน และเป็นเก้าอี้ที่มีลูกกรงแบบภาคกลาง สามารถไกวไปมาได้ บอกได้เลยว่าเราไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนในภาคเหนือเลยค่ะ ลูกกรงลักษณะนี้เป็นของบ้านทรงไทยภาคกลาง

และที่โดดเด่นไม่แพ้กันคือสิ่งของที่ประดับอยู่บนผนังบ้านด้านบนสุดเป็นพระบรมฉายาลักษณ์ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและพระบรมวงศานุวงศ์ เก่าแก่พอสมควร ด้านล่างเป็นตู้กระจกที่เหมือนกับตู้ยาเก่าเรียงรายมากกว่า 10 ตู้ ภายในเป็นการ์ดเก่าหลากหลายแบบ มีทั้งบัตรโทรศัพท์ ปฏิทิน ฯลฯ ซึ่งหาดูไม่ได้แล้วในสมัยนี้ นอกจากตู้เหล่านี้แล้วที่ผนังยังมีรูปขาวดำเก่าๆ ดูแล้วน่าจะเป็นคนในครอบครัว เห็นแล้วก็อดถึงที่บ้านไม่ได้ค่ะ แนวๆ นี้เลย

เมนูที่นี้แปลกไม่เหมือนที่อื่นคือจะล็อคเอาไว้เลยว่าแต่ละวันจะมีเมนูอะไรบ้าง วันจันทร์ อังคาร ข้าวคลุกเคย (เคยมีลักษณะคล้ายกุ้ง เอามาทำกะปิค่ะ) วันพุธ ข้าวคนตอน วันพฤหัส ศุกร์ ข้าวหมูอบ วันเสาร์ อาทิตย์ ข้าวหมูแดง เมนูแปลกๆ ก็สองเมนูแรก ใครอยากรู้ว่ามันเป็นอย่างไรก็ต้องลองมาชิมวันจันทร์กับอังคารดูค่ะ นอกจากข้าวแล้วก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวด้วย สั่งได้ทุกวันค่ะ เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา หมูหมัก หมูแดง ปลาแผ่น  เกาเหลาก็มีด้วย ราคา 35-40 บาท

เราสั่งหมี่ขาวต้มยำลูกชิ้นปลา รอนานมากเลยค่ะ เพราะว่าลูกค้าเต็มร้านเลย ก็นั่งเล่นโทรศัพท์ไปพลาง ผ่านไปประมาณ 30 นาทีจึงจะได้ นอกจากการตกแต่งร้านที่คลาสสิกแล้ว ชามก๋วยเตี๋ยว ช้อนก็คลาสสิกเช่นกัน เป็นชามกระเบื้องเก่าๆ ช้อนสังกะสี!! โอ้วไม่เห็นมานานมากแล้ว ที่บ้านก็เคยใช้อยู่ แต่ทุกวันนี้ใช้ช้อนแสตนเลสหมดแล้ว รำลึกอดีตขึ้นมาทีเดียวเชียว รสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำจะออกหวานนิดนึงนะคะ ใครที่ไม่ชอบหวานก็เติมพริกเพิ่มเข้าไป โดยรวมอร่อยดีค่ะ ลูกชิ้นปลาก็ปลาจริงๆ ไม่ใช่แป้งเยอะ เนื้อปลาน้อยๆ

ร้านปายฟ้านับว่าเป็นร้านอาหารตามสั่งที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นมากๆ ค่ะ ในเรื่องของอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ที่ยังคงเป็นของเก่าอยู่ เรียกได้ว่าแทบทั้งร้านเลยก็ว่าได้ ใครที่ชอบของเก่า หรืออยากซึมซับบรรยากาศเก่าๆ สมัยเด็กๆ ลองแวะมาที่ร้านนี้ดูคะ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ไว้ไปชิม ตามลายแทง 

[chiangmai food]