“ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง” อร่อยเด็ดก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตในเมืองเชียงใหม่

[lady darika]

“ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง” อร่อยเด็ดก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตในเมืองเชียงใหม่

พักหลังมานี้เลดี้ดาริกามีโอกาสรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือบ่อยมากๆ เพราะใกล้ๆ ที่พักในกรุงเทพมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดอยู่เหมือนกัน มีโอกาสได้กินทุกอาทิตย์ ทุกครั้งที่ไปกินที่ร้านก็พาให้นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าประจำในเมืองเชียงใหม่ “ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง”

เพราะอะไร? มันอร่อยมากขนาดนั้นเลยหรือ? ขอตอบว่าอร่อยมากๆ ทีเดียวค่ะ เมื่อตอนยังทำงานอยู่ที่ถนนห้วยแก้ว ก่อนเริ่มงานตอนเช้าต้องแวะรับประทานอาหารเช้าที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนี้เป็นประจำค่ะ ตอนแรกๆ ก็เพราะใกล้ที่ทำงาน แต่หลังๆ ไปรับประทานเพราะติดใจรสชาติเด็ดๆ ของร้านเสียแล้ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮงอยู่ที่ไหน? ใครผ่านไปผ่านมา ใช้ถนนห้วยแก้วเป็นประจำอาจจะสังเกตเห็นร้านนี้ เพราะตั้งอยู่ใกล้ๆ ร้านมอเตอร์ไซค์ตรงข้ามมหาวิทยาลัยสารพัดช่างเชียงใหม่พอดี

เมนูของทางร้านมีทั้งหมูและเนื้อ จะเลือกสดหรือเปื่อยก็ได้ตามชอบ หรือใครชอบรับประทานเครื่องในที่นี่ก็มีเหมือนกันนะคะ มีเส้นหลากหลายชนิดให้เลือก ทั้งเส้นหมี่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เป็นต้น ก๋วยเตี๋ยวเรือจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้ เครื่องเน้นๆ ไม่เหนียวเครื่อง ผักคะน้าหั้นเป็นชิ้นรับประทานงาน ลวกสุกกำลังพอดี เคี้ยวแล้วกรุบๆ กรอบๆ อร่อยมากๆ

อาหารประจำยามเช้าของเลดี้ดาริกาที่รับประทานทุกวันคือ “เกาเหลาเนี้อ” กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำซุปเข้มไม่ต้องพูดถึง รสชาติกลมกล่อม รับประทานอิ่มท้องพอดี ราคาไม่แพงเลยค่ะ มาตรฐานทั่วๆ ไป แต่คุณภาพและรสชาติต้องยกนิ้วให้ ไม่อย่างนั้นก็คงไม่กลายเป็นขาประจำหรอกจริงไหม

ที่ร้านหากมาตอนเช้าจะมีที่นั่งว่างมากมาย ร้ายเปิดตั้งแต่เช้าเลยค่ะ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนชอบรับประทานอาหารเช้ารสเข้มข้นแบบไทยๆ เหมือนเลดี้ดาริกา คนจะเริ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเที่ยงจะเยอะมากๆ เพราะคนที่มำงานใกล้ๆ แถวนั้น และนักเรียนสารพัดช่างจะมารับประทานอาหารกลางวันกันค่ะ ใครอยากกินสบายๆ พอมีเวลา ไม่ต้องรีบร้อนมาก แนะนำให้ไปช่วงที่คนน้อยๆ เพราะจะได้ค่อยๆ ลิ้มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าอร่อย

พูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือตรงนี้ เพื่อนๆ พอจะนึกออกไหมคะว่าพื้นที่ไหนในเมืองไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ สำหรับเพื่อนๆ ที่คิดไม่ออกตอบไม่ถูก เลดี้ดาริกาขอบอกว่าต้องเป็น “อยุธยา” และ “รังสิต” ค่ะ ว่ากันว่าก๋วยเตี๋ยวเรือเริ่มมีชื่อเสียงจากแถบนี้ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วประเทศเคลมว่าเป็นต้นตำรับจากกรุงเก่า “อยุธยา” หรือจะเป็น “รังสิต” ที่ไหนอดีตเต็มไปด้วยคูคลอง (ก็น่าจะมีก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่หรอก...จริงไหม)

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[diamond]

“ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง” อร่อยเด็ดก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตในเมืองเชียงใหม่

พักหลังมานี้เลดี้ดาริกามีโอกาสรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือบ่อยมากๆ เพราะใกล้ๆ ที่พักในกรุงเทพมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดอยู่เหมือนกัน มีโอกาสได้กินทุกอาทิตย์ ทุกครั้งที่ไปกินที่ร้านก็พาให้นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าประจำในเมืองเชียงใหม่ “ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง”

เพราะอะไร? มันอร่อยมากขนาดนั้นเลยหรือ? ขอตอบว่าอร่อยมากๆ ทีเดียวค่ะ เมื่อตอนยังทำงานอยู่ที่ถนนห้วยแก้ว ก่อนเริ่มงานตอนเช้าต้องแวะรับประทานอาหารเช้าที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนี้เป็นประจำค่ะ ตอนแรกๆ ก็เพราะใกล้ที่ทำงาน แต่หลังๆ ไปรับประทานเพราะติดใจรสชาติเด็ดๆ ของร้านเสียแล้ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮงอยู่ที่ไหน? ใครผ่านไปผ่านมา ใช้ถนนห้วยแก้วเป็นประจำอาจจะสังเกตเห็นร้านนี้ เพราะตั้งอยู่ใกล้ๆ ร้านมอเตอร์ไซค์ตรงข้ามมหาวิทยาลัยสารพัดช่างเชียงใหม่พอดี

เมนูของทางร้านมีทั้งหมูและเนื้อ จะเลือกสดหรือเปื่อยก็ได้ตามชอบ หรือใครชอบรับประทานเครื่องในที่นี่ก็มีเหมือนกันนะคะ มีเส้นหลากหลายชนิดให้เลือก ทั้งเส้นหมี่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เป็นต้น ก๋วยเตี๋ยวเรือจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้ เครื่องเน้นๆ ไม่เหนียวเครื่อง ผักคะน้าหั้นเป็นชิ้นรับประทานงาน ลวกสุกกำลังพอดี เคี้ยวแล้วกรุบๆ กรอบๆ อร่อยมากๆ

อาหารประจำยามเช้าของเลดี้ดาริกาที่รับประทานทุกวันคือ “เกาเหลาเนี้อ” กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำซุปเข้มไม่ต้องพูดถึง รสชาติกลมกล่อม รับประทานอิ่มท้องพอดี ราคาไม่แพงเลยค่ะ มาตรฐานทั่วๆ ไป แต่คุณภาพและรสชาติต้องยกนิ้วให้ ไม่อย่างนั้นก็คงไม่กลายเป็นขาประจำหรอกจริงไหม

ที่ร้านหากมาตอนเช้าจะมีที่นั่งว่างมากมาย ร้ายเปิดตั้งแต่เช้าเลยค่ะ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนชอบรับประทานอาหารเช้ารสเข้มข้นแบบไทยๆ เหมือนเลดี้ดาริกา คนจะเริ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเที่ยงจะเยอะมากๆ เพราะคนที่มำงานใกล้ๆ แถวนั้น และนักเรียนสารพัดช่างจะมารับประทานอาหารกลางวันกันค่ะ ใครอยากกินสบายๆ พอมีเวลา ไม่ต้องรีบร้อนมาก แนะนำให้ไปช่วงที่คนน้อยๆ เพราะจะได้ค่อยๆ ลิ้มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าอร่อย

พูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือตรงนี้ เพื่อนๆ พอจะนึกออกไหมคะว่าพื้นที่ไหนในเมืองไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ สำหรับเพื่อนๆ ที่คิดไม่ออกตอบไม่ถูก เลดี้ดาริกาขอบอกว่าต้องเป็น “อยุธยา” และ “รังสิต” ค่ะ ว่ากันว่าก๋วยเตี๋ยวเรือเริ่มมีชื่อเสียงจากแถบนี้ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วประเทศเคลมว่าเป็นต้นตำรับจากกรุงเก่า “อยุธยา” หรือจะเป็น “รังสิต” ที่ไหนอดีตเต็มไปด้วยคูคลอง (ก็น่าจะมีก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่หรอก...จริงไหม)

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

อยากทานจัง 

[nirachaya]

น่าทานคะ