“ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” เครื่องเยอะจัดเต็ม!!

[lady darika]

“ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” เครื่องเยอะจัดเต็ม!!

หลังจากย้ายเข้ามาเป็นประชากรแฝงได้สักพัก รู้สึกว่าที่นี่ไม่ค่อยมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลย จนกระทั่งเปิดไปเจอข่าวในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์คเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวหล่อขั้นเทพ ว้าวๆ แบบนี้เข้าทางเลยค่ะ อิอิ จึงรีบหาโอกาสไปลองชิมว่าอร่อยสมคำร่ำลืออย่างที่เขาว่ากันหรือเปล่า

ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” ตั้งอยู่ที่ The Harbor ริมถนนห้วยแก้ว ห่างจากสี่แยกภูคำเพียง 300 เมตร ร้านนี้เป็นของคุณท็อป ดุลยวิทย์ บัณฑิตจาก ม.เชียงใหม่ หลังจากเรียนจบได้ตัดสินใจลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว โดยใช้สูตรเด็ดของคุณปู่คุณย่า แล้วนำมาประยุกต์ให้เข้ากับคนรุ่นใหม่

บรรยากาศภายในร้านเน้นการออกแบบที่ทันสมัย มีอยู่ 3 โซนด้วยกัน โซนแรกเป็นหน้าร้านที่ติดกับทางเข้าโรงแรมฮอลิเดย์กาเด้น โดดเด่นด้วยม่านน้ำตก และมีหมอกไอน้ำที่คอยสร้างบรรยากาศเย็นสบาย หรือถ้าใครอยากนั่งห้องแอร์ที่นี่ก็มี ติดแอร์เย็นฉ่ำ ตกแต่งได้ทันสมัยมากๆ เหมือนกับร้านกาแฟเลยค่ะ หรือถ้าใครอยากนั่งในโซนของ The Harbor ก็ได้ นั่งกินไปดูคนเดินไปเดินมา 

วันที่ไปแอบเสียดายนิดๆ ที่ไม่เจอเจ้าของร้านสุดหล่อ อิอิ แต่ก็ไม่เป็นไรจุดประสงค์ของเราคือการลองลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ด ว่าแล้วก็หยิบเมนูขึ้นมาดู มีอาหารหลักอยู่ 4 ประเภท คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก มีให้เลือก 6 เส้น ขนมจีน ข้าวซอย และเกาเหลา ราคา 50-65 บาท แล้วก็มีเมนูพิเศษ ลวกจิ้มฟ้ามุ่ย แคบหมูทรงเครื่อง เกี๊ยวกรอบน้ำจิ้มบ๋วย ราคาชุดละ 20-80 บาท ส่วนของหวานก็เป็นเครื่องดื่มออกๆ แนวสมุนไพรนิดหนึ่งกับเฉาก๋วยนมสด 

หลังจากที่นั่งดูเมนูสักครู่จึงตัดสินในสั่งก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู 1 ชาม พร้อมด้วยน้ำเก็กฮวยเย็นๆ อีก 1 แก้ว รอประมาณ 5 นาที ตอนแรกก็แอบคิดในใจนะคะว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวราคาแพงจังหว่า แต่พอพนักงานก็เอามาเสริฟก็เข้าใจแล้ว่าทำไมถึงแพง เป็นก๋วยเตี๋ยวชามโตที่จัดเต็มมาก โดยเฉพาะเครื่องทั้งหลายแหล่ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องใน หมู ลูกชิ้นแบน ขนาดบิ๊กเบิ้ม และได้หลายชิ้นด้วย 

รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้ค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ส่วนพวกเครื่องต่างๆ ก็รสชาติดี น้ำก๋วยเตี๋ยวอาจจะติดหวานไปนิดหนึ่ง แต่ก็เติมเครื่องปรุงนิดๆ หน่อยๆ ก็ได้รสชาติที่อร่อยแล้วค่ะ สรุปว่าโดนใจมากสำหรับก๋วยเตี๋ยวชามนี้ หลังจากทานก๋วยเตี๋ยวเสร็จแล้ว หากยังไม่อิ่มมีของหวานด้วยนะคะ เป็นไอศกรีมมะพร้าวอ่อน กับขนมถ้วยโบราณ 

หลังจากที่ใฝ่ฝันมานานว่าเชียงใหม่จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หรือก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยถูกใจ ในที่สุดก็สมใจอยากสักที ใครที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเรือลองมาชิมร้านนี้ดูนะคะ ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่มีลูกค้าเยอะพอสมควร (อาจได้อานิสงจากพ่อค้าแซ่บ) รับรองว่าถูกใจเพื่อนๆ แน่นอนค่ะ โดยเฉพาะสาวๆ อิอิ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-21.00 น.

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[diamond]

“ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” เครื่องเยอะจัดเต็ม!!

หลังจากย้ายเข้ามาเป็นประชากรแฝงได้สักพัก รู้สึกว่าที่นี่ไม่ค่อยมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลย จนกระทั่งเปิดไปเจอข่าวในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์คเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวหล่อขั้นเทพ ว้าวๆ แบบนี้เข้าทางเลยค่ะ อิอิ จึงรีบหาโอกาสไปลองชิมว่าอร่อยสมคำร่ำลืออย่างที่เขาว่ากันหรือเปล่า

ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” ตั้งอยู่ที่ The Harbor ริมถนนห้วยแก้ว ห่างจากสี่แยกภูคำเพียง 300 เมตร ร้านนี้เป็นของคุณท็อป ดุลยวิทย์ บัณฑิตจาก ม.เชียงใหม่ หลังจากเรียนจบได้ตัดสินใจลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว โดยใช้สูตรเด็ดของคุณปู่คุณย่า แล้วนำมาประยุกต์ให้เข้ากับคนรุ่นใหม่

บรรยากาศภายในร้านเน้นการออกแบบที่ทันสมัย มีอยู่ 3 โซนด้วยกัน โซนแรกเป็นหน้าร้านที่ติดกับทางเข้าโรงแรมฮอลิเดย์กาเด้น โดดเด่นด้วยม่านน้ำตก และมีหมอกไอน้ำที่คอยสร้างบรรยากาศเย็นสบาย หรือถ้าใครอยากนั่งห้องแอร์ที่นี่ก็มี ติดแอร์เย็นฉ่ำ ตกแต่งได้ทันสมัยมากๆ เหมือนกับร้านกาแฟเลยค่ะ หรือถ้าใครอยากนั่งในโซนของ The Harbor ก็ได้ นั่งกินไปดูคนเดินไปเดินมา 

วันที่ไปแอบเสียดายนิดๆ ที่ไม่เจอเจ้าของร้านสุดหล่อ อิอิ แต่ก็ไม่เป็นไรจุดประสงค์ของเราคือการลองลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ด ว่าแล้วก็หยิบเมนูขึ้นมาดู มีอาหารหลักอยู่ 4 ประเภท คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก มีให้เลือก 6 เส้น ขนมจีน ข้าวซอย และเกาเหลา ราคา 50-65 บาท แล้วก็มีเมนูพิเศษ ลวกจิ้มฟ้ามุ่ย แคบหมูทรงเครื่อง เกี๊ยวกรอบน้ำจิ้มบ๋วย ราคาชุดละ 20-80 บาท ส่วนของหวานก็เป็นเครื่องดื่มออกๆ แนวสมุนไพรนิดหนึ่งกับเฉาก๋วยนมสด 

หลังจากที่นั่งดูเมนูสักครู่จึงตัดสินในสั่งก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู 1 ชาม พร้อมด้วยน้ำเก็กฮวยเย็นๆ อีก 1 แก้ว รอประมาณ 5 นาที ตอนแรกก็แอบคิดในใจนะคะว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวราคาแพงจังหว่า แต่พอพนักงานก็เอามาเสริฟก็เข้าใจแล้ว่าทำไมถึงแพง เป็นก๋วยเตี๋ยวชามโตที่จัดเต็มมาก โดยเฉพาะเครื่องทั้งหลายแหล่ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องใน หมู ลูกชิ้นแบน ขนาดบิ๊กเบิ้ม และได้หลายชิ้นด้วย 

รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้ค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ส่วนพวกเครื่องต่างๆ ก็รสชาติดี น้ำก๋วยเตี๋ยวอาจจะติดหวานไปนิดหนึ่ง แต่ก็เติมเครื่องปรุงนิดๆ หน่อยๆ ก็ได้รสชาติที่อร่อยแล้วค่ะ สรุปว่าโดนใจมากสำหรับก๋วยเตี๋ยวชามนี้ หลังจากทานก๋วยเตี๋ยวเสร็จแล้ว หากยังไม่อิ่มมีของหวานด้วยนะคะ เป็นไอศกรีมมะพร้าวอ่อน กับขนมถ้วยโบราณ 

หลังจากที่ใฝ่ฝันมานานว่าเชียงใหม่จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หรือก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยถูกใจ ในที่สุดก็สมใจอยากสักที ใครที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเรือลองมาชิมร้านนี้ดูนะคะ ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่มีลูกค้าเยอะพอสมควร (อาจได้อานิสงจากพ่อค้าแซ่บ) รับรองว่าถูกใจเพื่อนๆ แน่นอนค่ะ โดยเฉพาะสาวๆ อิอิ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-21.00 น.

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

 

[nirachaya]

โห น่ากินทั้งนั้นเลย