“เมตตา” เป็ดย่างสูตรเยาวราชก็อร่อยที่เชียงใหม่ได้

[lady darika]

“เมตตา” เป็ดย่างสูตรเยาวราชก็อร่อยที่เชียงใหม่ได้

ไหนๆ บทความที่แล้วเลดี้ดาริกาก็เผยไต๋กับเพื่อนๆ ไปแล้วว่าเป็นคนชอบกินเป็ดมากๆ จากที่เคยเป็นอาหารที่ไม่อยากจะแตะเลยในวัยเด็ก จู่ๆ ก็กลายมาเป็นเมนูหนึ่งในลิสต์รายการอาหารโปรดไปเสียได้ เพื่อไม่ให้เสียเที่ยวที่อุตสาห์เชียเมนูเป็ดออกนอกหน้ามาตั้งแต่ต้น ก็เลยถือโอกาสนี้แนะนำร้านเป็ดย่างเจ้าอร่อย (อร่อยมากๆ) อีกเจ้าหนึ่งในเมืองเชียงใหม่ มีชื่อที่แสนเป็นมิตรว่า “ร้านเมตตา”

ร้านเมตตาตั้งอยู่ติดกับตลาดจันทร์กุมาร ย่านกาดต้นพะยอมค่ะ ริมถนนทางเข้ากองบิน 41 ถ้ามาจากทางถนนสุเทพ เลี้ยวเข้ามาทางกองบิน 41 ร้านตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือ ข้างๆ คุณยายก๋วยเตี๋ยวเรือ เยื้องโรงแรมพิงค์พยอม เดินทางง่าย ร้านมีป้ายบอกชัดเจน หาไม่ยากค่ะ

พูดถึงร้านข้าวหน้าเป็ด (แน่นอนว่าต้องมาพร้อมๆ กับข้าวหมูแดงและหมูกรอบด้วย) เราก็มักจินตนาการถึงร้านประตูบานพับเก่าๆ ที่มีอาซิ่มอาแปะเป็นคนหันเป็ด สับหมู เสิร์ฟลูกค้า (เลดี้ดาริกาค่อนข้างมั่นใจว่าไม่ใช่คนเดียวที่คิดภาพนี้) แต่สำหรับร้านเมตตาแล้ว เพื่อนๆ อาจจะต้องลบภาพจำเดิมๆ ทิ้งไป เพราะการตกแต่งร้านนั้นทันสมัย เจ้าของร้านก็ยังอายุมามากค่ะ เรียกได้ว่าร้านนี้บริหารงานโดยคนรุ่นใหม่ไฟแรงที่หันมาจับธุรกิจของตัวเอง นอกจากนี้สูตรเป็ดย่างของทางร้านยังการันตีด้วยชื่อ “เยาวราช” ย่างของกินแสนอร่อยจากกรุงเทพฯ เลยทีเดียว

ความพิเศษแรกของข้าวหน้าเป็ดเมตตาคือน้ำราด ที่รสชาติไม่หวานจัดจนแสบคอ กลมกล่อมกำลังดี ราดบนเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น ไม่มีกลิ่นสาบสักนิด หนังเป็ดย่างได้ที่อร่อยมากๆ นอกจากนี้ยังมีข้าวหน้าหมูแดง หมูกรอบ และไก่ไว้เป็นตัวเลือกบริการลูกค้าอีกด้วย รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

นอกจากเมนูข้าวแล้ว สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังลดปริมาณแป้งรักษาหุ่น อาหารประเภทเส้นรับประทานคู่กับเป็ด หรือหมูแดงหมูกรอบ ซึ่งก็หนีไม่พ้น “บะหมี่เหลือง” เรียกได้ว่าเป็นของคู่กัน บะหมี่ของทางร้านนี้พิเศษกว่าพิเศษตรงที่เป็นสูตรของทางร้านและลงมือทำเอง ไม่ได้ไปซื้อเส้นมาจากไหน หรือใครอยากสั่งเป็ดย่างกลับบ้านไปรับประทานกับครอบครัวที่นี่ก็มีบริการเหมือนกัน

ราคาอาหารกลางๆ ไม่ถือว่าแพง ข้าวหน้าเป็ดธรรมดาเริ่มต้นที่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท แต่หน้าอื่นๆ เช่นหมูกรอบ หมูแดง หรือไก่ จะถูกลงประมาณ 10 บาท อาหารเส้นมีเรทราคา 30 / 40 / 50 บาท เพิ่มเกี๊ยวจะแพงขึ้นนิดหน่อย เป็ดสับเป็นตัวราคา 130 บาท อาจมีข้อติติงเพียงเล็กน้อยตรงที่ปริมาณอาหารอาจจะน้อยไปสักหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยแน่ๆ

ร้านเมตตา เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09:00 – 21:00 น ใครชอบกินเป็ดย่าง หรือไม่เคยคิดจะกินเป็นแบบเลดี้ ดาริกาสมัยเด็กๆ รับรองว่ามาร้านนี้จะต้องติดใจอาหารจานเป็ดไปเลยทีเดียวค่ะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[touring]

“เมตตา” เป็ดย่างสูตรเยาวราชก็อร่อยที่เชียงใหม่ได้

ไหนๆ บทความที่แล้วเลดี้ดาริกาก็เผยไต๋กับเพื่อนๆ ไปแล้วว่าเป็นคนชอบกินเป็ดมากๆ จากที่เคยเป็นอาหารที่ไม่อยากจะแตะเลยในวัยเด็ก จู่ๆ ก็กลายมาเป็นเมนูหนึ่งในลิสต์รายการอาหารโปรดไปเสียได้ เพื่อไม่ให้เสียเที่ยวที่อุตสาห์เชียเมนูเป็ดออกนอกหน้ามาตั้งแต่ต้น ก็เลยถือโอกาสนี้แนะนำร้านเป็ดย่างเจ้าอร่อย (อร่อยมากๆ) อีกเจ้าหนึ่งในเมืองเชียงใหม่ มีชื่อที่แสนเป็นมิตรว่า “ร้านเมตตา”

ร้านเมตตาตั้งอยู่ติดกับตลาดจันทร์กุมาร ย่านกาดต้นพะยอมค่ะ ริมถนนทางเข้ากองบิน 41 ถ้ามาจากทางถนนสุเทพ เลี้ยวเข้ามาทางกองบิน 41 ร้านตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือ ข้างๆ คุณยายก๋วยเตี๋ยวเรือ เยื้องโรงแรมพิงค์พยอม เดินทางง่าย ร้านมีป้ายบอกชัดเจน หาไม่ยากค่ะ

พูดถึงร้านข้าวหน้าเป็ด (แน่นอนว่าต้องมาพร้อมๆ กับข้าวหมูแดงและหมูกรอบด้วย) เราก็มักจินตนาการถึงร้านประตูบานพับเก่าๆ ที่มีอาซิ่มอาแปะเป็นคนหันเป็ด สับหมู เสิร์ฟลูกค้า (เลดี้ดาริกาค่อนข้างมั่นใจว่าไม่ใช่คนเดียวที่คิดภาพนี้) แต่สำหรับร้านเมตตาแล้ว เพื่อนๆ อาจจะต้องลบภาพจำเดิมๆ ทิ้งไป เพราะการตกแต่งร้านนั้นทันสมัย เจ้าของร้านก็ยังอายุมามากค่ะ เรียกได้ว่าร้านนี้บริหารงานโดยคนรุ่นใหม่ไฟแรงที่หันมาจับธุรกิจของตัวเอง นอกจากนี้สูตรเป็ดย่างของทางร้านยังการันตีด้วยชื่อ “เยาวราช” ย่างของกินแสนอร่อยจากกรุงเทพฯ เลยทีเดียว

ความพิเศษแรกของข้าวหน้าเป็ดเมตตาคือน้ำราด ที่รสชาติไม่หวานจัดจนแสบคอ กลมกล่อมกำลังดี ราดบนเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น ไม่มีกลิ่นสาบสักนิด หนังเป็ดย่างได้ที่อร่อยมากๆ นอกจากนี้ยังมีข้าวหน้าหมูแดง หมูกรอบ และไก่ไว้เป็นตัวเลือกบริการลูกค้าอีกด้วย รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

นอกจากเมนูข้าวแล้ว สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังลดปริมาณแป้งรักษาหุ่น อาหารประเภทเส้นรับประทานคู่กับเป็ด หรือหมูแดงหมูกรอบ ซึ่งก็หนีไม่พ้น “บะหมี่เหลือง” เรียกได้ว่าเป็นของคู่กัน บะหมี่ของทางร้านนี้พิเศษกว่าพิเศษตรงที่เป็นสูตรของทางร้านและลงมือทำเอง ไม่ได้ไปซื้อเส้นมาจากไหน หรือใครอยากสั่งเป็ดย่างกลับบ้านไปรับประทานกับครอบครัวที่นี่ก็มีบริการเหมือนกัน

ราคาอาหารกลางๆ ไม่ถือว่าแพง ข้าวหน้าเป็ดธรรมดาเริ่มต้นที่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท แต่หน้าอื่นๆ เช่นหมูกรอบ หมูแดง หรือไก่ จะถูกลงประมาณ 10 บาท อาหารเส้นมีเรทราคา 30 / 40 / 50 บาท เพิ่มเกี๊ยวจะแพงขึ้นนิดหน่อย เป็ดสับเป็นตัวราคา 130 บาท อาจมีข้อติติงเพียงเล็กน้อยตรงที่ปริมาณอาหารอาจจะน้อยไปสักหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยแน่ๆ

ร้านเมตตา เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09:00 – 21:00 น ใครชอบกินเป็ดย่าง หรือไม่เคยคิดจะกินเป็นแบบเลดี้ ดาริกาสมัยเด็กๆ รับรองว่ามาร้านนี้จะต้องติดใจอาหารจานเป็ดไปเลยทีเดียวค่ะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

เห็นแล้วหิวเลย

[nirachaya]

น่าทานสุดๆคะ