ชิมกาแฟ “อาข่า อาม่า” กาแฟคุณภาพระดับโลก

[lady darika]

ชิมกาแฟ “อาข่า อาม่า” กาแฟคุณภาพระดับโลก

กาแฟหลายๆ แบรนด์ในไทยถือกำเนิดขึ้นในภาคเหนือ ดินแดนที่อากาศและสภาพภูมิประเทศเหมาะกับการทำไร่กาแฟ อาราบิกาคือสายพันธุ์กาแฟที่เหมาะกับพื้นที่สูงอากาศเย็น จึงไม่แปลกที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่ถือกำเนิดขึ้นโดยคนท้องถิ่นจะนิยมสายพันธุ์อาราบิกา อันดับแรกต้องทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อนว่าเรากำลังพูดถึงร้านกาแฟแบบครบวงจร เริ่มตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว และคั่วเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง ไปจนถึงการเปิดหน้าร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติของกาแฟที่ส่งตรงจากไร่ และจากใจคนปลูก

เลดี้ ดาริกาอยากพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักกับร้านกาแฟแบรนด์ไทย “อาข่า อาม่า” ที่มีรางวัลและชื่อเสียงระดับโลกเป็นเครื่องการันตีคุณภาพ ในจังหวัดเชียงใหม่มีอยู่เพียง 2 สาขา แต่วันนี้เราขอนำเสนอร้านบนถนนหัสดิเสวี 3 ร้านเล็กๆ บรรยากาศดีใต้ตึกมาตาอพาร์ตเม้นต์

ก่อนเราจะเข้าไปชิมกาแฟ และนั่งชิวภายในร้าน เรามาทำความรู้จักกับแบรนด์กาแฟอาข่า อาม่ากันให้ลึกซึ้งอีกสักหน่อย ไปยังไงมายังไงถึงได้โด่งดังและประสบความสำเร็จ “อาข่า อาม่า” เกิดจากความตั้งใจของคนหนุ่มรุ่นใหม่ ที่สำคัญเป็นชาวไทยภูเขาที่มีแนวความคิดกว้างไกล “คุณลี อายุ จือปา” ชาวอาข่าเริ่มก่อตั้งอาข่า อาม่าขึ้น ส่งตรงมาจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย

คุณลีพิถีพิถันในทุกๆ ย่างก้าวของเมล็ดกาแฟ ตั้งแต่การปลูก คัดเลือกเมล็ดที่มีคุณภาพ เก็บเกี่ยวมาคั่วและบด จนกระทั่งถึงขั้นตอนการชงหอมกรุ่นจากแก้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาข่า อาม่าจะได้รับการยอมรับจากเวทีระดับโลก ว่ากันว่าสัญลักษณ์รูปหญิงชาวอาข่าของร้านนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากแม่ของคุณลีนั่นเอง น่ารักอ่ะ!

ร้านกาแฟอาข่า อาม่าบนถนนหัสดิเสวี 3 เป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศดี ตั้งอยู่ชั้นหนึ่งของมาตาอพาร์ตเม้นต์ ร่มรื่นไปด้วยเงาไม้ อากาศหน้าร้อนที่ว่าร้อนก็เย็นสบายขึ้นมาได้ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย มีโต๊ะไว้ให้บริการลูกค้าทั้งแบบภายในห้องปรับอากาศ หรือใครชอบสูดอากาศมากกว่าจะนั่งในสวนเล็กๆ นอกร้าน มีโต๊ะอยู่ประมาณ 2 โต๊ะ หรือจะเป็นโต๊ะที่จัดไว้นอกชานก็ได้

เรื่องคุณภาพกาแฟไม่ต้องพูดถึง เพราะมีการันตีอยู่แล้ว วันนี้เลดี้ ดาริกาก็คงไม่พลาดจัดลาเต้ตามสเต็ปรสนิยม มาในรูปของกาแฟเย็นไว้ดับอากาศร้อนๆ ของช่วงปลายฤดู กลิ่นหอมของกาแฟติดจมูก รสชาติไม่เข้มจัด และไม่อ่อนเกินไป เรียกได้ว่ากำลังดีอย่างที่ชอบ ดื่มคู่กับขนมเค้กเล็กๆ น้อยๆ ก็ทำให้วันธรรมดาๆ ของเราดูพิเศษขึ้นอีกโข ภายในร้านกาแฟมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ

กาแฟอาข่า อาม่า สาขา 1 บนถนนหัสดิเสวี 3 ราคาสบายกระเป๋า เรียกได้ว่าถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและความตั้งใจของผู้ปรุง เปิดตั้งแต่ 8:00 – 20:00 น

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[touring]

ขอบคุณที่แนะนำ ร้านกาแฟ เชียงใหม่ ที่น่าไปชิมมาครับ

[mildred698]

เยี่ยมเลยๆ ขอบคุณค่า

[nirachaya]

ขอบคุณที่แนะนำนะคะ

[diamond]

ชิมกาแฟ “อาข่า อาม่า” กาแฟคุณภาพระดับโลก

กาแฟหลายๆ แบรนด์ในไทยถือกำเนิดขึ้นในภาคเหนือ ดินแดนที่อากาศและสภาพภูมิประเทศเหมาะกับการทำไร่กาแฟ อาราบิกาคือสายพันธุ์กาแฟที่เหมาะกับพื้นที่สูงอากาศเย็น จึงไม่แปลกที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่ถือกำเนิดขึ้นโดยคนท้องถิ่นจะนิยมสายพันธุ์อาราบิกา อันดับแรกต้องทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อนว่าเรากำลังพูดถึงร้านกาแฟแบบครบวงจร เริ่มตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว และคั่วเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง ไปจนถึงการเปิดหน้าร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติของกาแฟที่ส่งตรงจากไร่ และจากใจคนปลูก

เลดี้ ดาริกาอยากพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักกับร้านกาแฟแบรนด์ไทย “อาข่า อาม่า” ที่มีรางวัลและชื่อเสียงระดับโลกเป็นเครื่องการันตีคุณภาพ ในจังหวัดเชียงใหม่มีอยู่เพียง 2 สาขา แต่วันนี้เราขอนำเสนอร้านบนถนนหัสดิเสวี 3 ร้านเล็กๆ บรรยากาศดีใต้ตึกมาตาอพาร์ตเม้นต์

ก่อนเราจะเข้าไปชิมกาแฟ และนั่งชิวภายในร้าน เรามาทำความรู้จักกับแบรนด์กาแฟอาข่า อาม่ากันให้ลึกซึ้งอีกสักหน่อย ไปยังไงมายังไงถึงได้โด่งดังและประสบความสำเร็จ “อาข่า อาม่า” เกิดจากความตั้งใจของคนหนุ่มรุ่นใหม่ ที่สำคัญเป็นชาวไทยภูเขาที่มีแนวความคิดกว้างไกล “คุณลี อายุ จือปา” ชาวอาข่าเริ่มก่อตั้งอาข่า อาม่าขึ้น ส่งตรงมาจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย

คุณลีพิถีพิถันในทุกๆ ย่างก้าวของเมล็ดกาแฟ ตั้งแต่การปลูก คัดเลือกเมล็ดที่มีคุณภาพ เก็บเกี่ยวมาคั่วและบด จนกระทั่งถึงขั้นตอนการชงหอมกรุ่นจากแก้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาข่า อาม่าจะได้รับการยอมรับจากเวทีระดับโลก ว่ากันว่าสัญลักษณ์รูปหญิงชาวอาข่าของร้านนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากแม่ของคุณลีนั่นเอง น่ารักอ่ะ!

ร้านกาแฟอาข่า อาม่าบนถนนหัสดิเสวี 3 เป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศดี ตั้งอยู่ชั้นหนึ่งของมาตาอพาร์ตเม้นต์ ร่มรื่นไปด้วยเงาไม้ อากาศหน้าร้อนที่ว่าร้อนก็เย็นสบายขึ้นมาได้ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย มีโต๊ะไว้ให้บริการลูกค้าทั้งแบบภายในห้องปรับอากาศ หรือใครชอบสูดอากาศมากกว่าจะนั่งในสวนเล็กๆ นอกร้าน มีโต๊ะอยู่ประมาณ 2 โต๊ะ หรือจะเป็นโต๊ะที่จัดไว้นอกชานก็ได้

เรื่องคุณภาพกาแฟไม่ต้องพูดถึง เพราะมีการันตีอยู่แล้ว วันนี้เลดี้ ดาริกาก็คงไม่พลาดจัดลาเต้ตามสเต็ปรสนิยม มาในรูปของกาแฟเย็นไว้ดับอากาศร้อนๆ ของช่วงปลายฤดู กลิ่นหอมของกาแฟติดจมูก รสชาติไม่เข้มจัด และไม่อ่อนเกินไป เรียกได้ว่ากำลังดีอย่างที่ชอบ ดื่มคู่กับขนมเค้กเล็กๆ น้อยๆ ก็ทำให้วันธรรมดาๆ ของเราดูพิเศษขึ้นอีกโข ภายในร้านกาแฟมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ

กาแฟอาข่า อาม่า สาขา 1 บนถนนหัสดิเสวี 3 ราคาสบายกระเป๋า เรียกได้ว่าถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและความตั้งใจของผู้ปรุง เปิดตั้งแต่ 8:00 – 20:00 น

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

น่าสนใจ

[nirachaya]

 

[thairobot100]

ขอบคุณครับ

[Trip2555]

ขอบคุณ ที่แนะนำ ร้านกาแฟเชียงใหม่