ไฮโซหมูกระทะ อีกหนึ่งหมูกระทะคุณภาพในเมืองเชียงใหม่

[lady darika]

ไฮโซหมูกระทะ อีกหนึ่งหมูกระทะคุณภาพในเมืองเชียงใหม่

หมูกระทะ หรือปิ้งย่างสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่เข้ามามีอิทธิพลในเมืองไทยตั้งแต่สมัยฉันเรียนมัธยมปลาย นั่นก็เมื่อสิบกว่าปีมาแล้ว เพื่อนๆ นักเรียนชอบกินกันมาก มันเหมือนการสังสรรค์รูปแบบหนึ่ง ได้พบปะพูดคุยกันในเรื่องไร้สาระต่างๆ นาๆ ไม่น่าแปลกใจที่ร้านหมูกระทะจะผุดขึ้นรวดเร็วไม่ต่างกับ 7-11 แค่ในตัวเมืองเชียงใหม่ก็มีไม่รู้กี่สิบร้านแล้ว คู่แข่งมีเยอะขนาดนี้ แต่ละร้านจึงต้องพยายามหาวิธีดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาอุดหนุนเยอะๆ ส่วนตัวก็ไปทานมาหลายร้าน จนกระทั่งมาเจอร้านนี้ เรียกว่าถูกใจ จึงบอกต่อ อยู่ไม่ไกลจากย่านนิมมานฯ ค่ะ เดินทางสะดวกมาก

ไฮโซหมูกระทะ สาขา ๗ นิมมานเหมินท์ เอาชื่อหรูๆ มาล่อเสียหน่อย ตอนแรกที่เห็นชื่อร้านก็แอบคิดว่าเว่อร์ไป เลยตัดสินใจว่าต้องลอง ร้านนี้เข้าได้สองทางค่ะ ถ้ามาจากม.เชียงใหม่ จากประตู ปตท. มาถนนนิมมานฯ แค่ข้ามสะพานตรงแยกนั้นแล้วชินซ้ายก็จะเห็นป้ายร้านแล้วค่ะ หรือถ้ามาจากถนนนิมมาน ให้เข้าซอย ๑๒ ทางเข้าร้านอยู่สุดซอยเยื้องๆ กับโรงแรมคันธารี

ที่จอดรถกว้างขวาง

บริเวณร้านมีที่จอดรถกว้างขวาง ใครเอารถยนต์มาหายห่วง บรรยากาศภายในร้านต้องขอชมเชยว่าสะอาดใช้ได้เลยค่ะ ไม่เคยเจอร้านไหนสะอาดเท่านี้มาก่อน อาคารโปร่งโล่งสบาย หลังคาสูงระบายอากาศได้ดี ควันไม่คลุ้งเกินไปจนหัวเหม็นระดับ 10 (หมูกระทะกับหัวเหม็นเป็นของคู่กัน)

เลือกโต๊ะเสร็จสรรพแล้ว ก็ไปเลือกอาหารสดที่จะมาปิ้งกัน มีให้เลือกมากมายทั้งหมู เนื้อ แฮม เบคอน เครื่องใน ไก่ ปลา ทะเล หลายๆ อย่าง ไม่ใช่มีแค่แบบเดียวนะคะ มีทั้งสูตรนุ่ม ธรรมดา พริกไทยดำ นอกจากนั้นยังมีไข่ไก่ หมี่หยก สาหร่าย วุ้นเส้น ผักต่างๆ ก็มาครบ ผักชี ผักกาด กวางตุ้ง ผักบุ้ง ดอกกะหล่ำ   ที่สำคัญแต่ละอย่างสดใหม่ และมีป้ายบอกด้วยว่ามันคืออะไร เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนคงเคยพบกับความงงงวยว่าไอ้นี่เนื้ออะไรหว่า? นอกจากอาหารสดแล้วยังมีของท่านเล่นต่างๆ หลายรายการ เฟรนซ์ฟรายทอด ทอดมัน ไก่กุ้งชุบแป้งทอด 

ร้านหมูกระทะส่วนใหญ่ก็จะมีอาหารคล้ายๆ กันแต่จะไปวัดกันตรงที่สูตรหมักเนื้อต่างๆ และที่สำคัญคือสูตรน้ำจิ้มที่จะเป็นทีเด็ดมัดใจลูกค้า สำหรับร้านนี้สอบผ่านค่ะ เนื้อสูตรต่างๆ พอเอาไปปิ้งแล้วยังคงรสชาติของสูตรนั้นๆ และยิ่งเอาไปจิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้หรือทะเลด้วยแล้ว เข้ากันดีค่ะ

หลังจากทานกันจนอิ่มหนำสำราญแล้ว ทางร้านก็มีของหวานเอาไว้บริการด้วย มีทั้งน้ำแข็งใส ข้าวโพดอบเนย ไอศกรีม เรียกได้ว่าครบสูตรคาวหวาน จากนั้นก็จ่ายค่าอาหารเบ็ดเสร็จทานกันสองคน น้ำเปล่าหนึ่งขวด น้ำแข็งหนึ่งถัง เสียไปประมาณ ๓๕๐ บาท ร้านนี้ถ้าจะมีข้อเสนอแนะก็มีอยู่สองเรื่องคือกระทะที่มันชันไปหน่อย เวลาปิ้งชอบหล่น และน้ำเปล่าขวดใหญ่แพงไปนิดหนึ่ง

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[parsuk]

ทานหมูกระทะหน้าหนาวได้บรรยากาศ