รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก

[TripChiangmai]

ภาคเหนือมีสภาพอากาศที่เอื้อต่อการปลูกผักหลากหลายประเภทอาหารพื้นเมืองภาคเหนือหรือที่เรียกกันคุ้นปากชาวบ้านว่า “อาหารเมือง” จึงเป็นอาหารที่มักปรุงด้วยผักนานาชนิดมากกว่าอาหารจากภาคอื่นๆ อาหารเหนือใช้ส่วนประกอบที่เป็นรากพืชและสมุนไพรซึ่งหาได้ยากและไม่เป็นที่นิยมใช้ในภาคอื่นๆของประเทศไทย พืชสมุนไพรที่มีรสชาติค่อนข้างขมเป็นพืชที่นิยมรับประทานกันมากในภาคเหนือ แกงแค เป็นแกงตามสไตล์ของคนเหนือซึ่งมีรสชาติค่อนข้างจัด ปรุงด้วยใบชะอม,ผักชีฝรั่ง,มะเขือเปราะและ มะเขือพวง
แกงภาคเหนือบางอย่างก็มีรสชาติเปรี้ยวเช่นแกงผักเฮือด ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก แกงโฮะ ที่มีหน่อไม้ดองเปรี้ยว เป็นส่วนผสม ส่วนแกงอื่นๆไม่ได้มีรสขม หรือเปรี้ยวโดดออกมา อาทิเช่น แกงหยวกที่ทำมาจากหยวกกล้วยปรุงรสน้ำแกงพร้อมหมู และผักอื่นๆ แกงขนุน ส่วนแกงฮังเลก็เป็นแกงกะหรี่สัญชาติพม่าที่นิยมทำเลี้ยงแขกหรือในงานแต่งงานหรืองานศพ
ไส้กรอกตามสไตล์ชาวเหนือยังเป็นที่ถูกปากของนักท่องเที่ยวและผู้มาเยือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ไส้อั่ว” ซุ่งคนไทยจากภาคอื่นๆ มักจะสั่งมารับประทาน ไส้อั่วทำมาจากเนื้อหมูที่คลุกกับเครื่องแกงที่โขลกมาจากพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้และใบมะกรูดและยัดเข้าไปในลำไส้หมู จากนั้นจะนำไส้อั่วไปทอดหรือย่างเพื่อให้สุกออกมาเป็นสีแดง

ภาคเหนือมีน้ำพริกที่ถือเป็นน้ำพริกประจำภาคอยู่ 3 ประเภท ประกอบด้วย น้ำพริกหนุ่ม,น้ำพริกอ่องและน้ำพริกข่า
น้ำพนิกหนุ่ม เป็นที่รู้จักกันดี ทำมาจากพริกชี้ฟ้าและมักรับประทานคู่กับผักนึ่งและแคบหมู
น้ำพริกอ่อง  นั้นมักจะกินกับผักสดๆ มากกว่าผักต้มหรือนึ่ง
น้ำพริกข่า   เป็นน้ำพริกที่ไม่คุ้นหูผู้คนมากนัก เป็นน้ำพริกที่มีกลิ่นของข่ารับประทานคู่กับเห็ดนางฟ้านึ่งจะเข้ากันได้ดี

มาเที่ยวเชียงใหม่ทั้งที คุณควรลิ้มลองอาหารพื้นเมือง ที่มีให้เลือกหลากหลายร้าน เพื่อจะได้เรียนรู้ไลฟ์สไตล์ และสัมผัสวัฒนธรรมทางการกินของคนเชียงใหม่ได้อย่างแท้จริง
ซึ่งด้านล่างนี้ เราได้รวบรวม ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ ที่แนะนำ โดยเพื่อนสมาชิกมาเป็นข้อมูลเบื้องต้นในการหาของอร่อยในเชียงใหม่ทาน
 และอย่าลืมประโยคทิ้งท้ายมื้ออร่อยของคุณว่า “ลำแต๊ๆเจ้า”
(ข้อมูลจาก หนังสือ ฟู๊ดพาราไดซ์ ร้านอาหารเชียงใหม่ของปี 2549-2550)

[TripChiangmai]

ป้าต้อย ตลาดสันป่าข่อย

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,803.0.html#.UkEWdX_TXIV




ร้านดำรงค์ ตลาดวโรรส เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,7136.0.html#.UkEWbn_TXIU



ร้าน ศรีพรรณ ตลาดวโรรส

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,7137.0.html#.UkEXmX_TXIU




ป้าลักษณ์..ซี่โครงหมูอบ...ตลาดสันป่าข่อย

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,805.0.html#.UkEYeX_TXIU

[TripChiangmai]

ร้านแกงร้อน บ้านสวน เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5358.0.html#.UkEYGH_TXIU




เฮือน เพ็ญ .... ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,1980.0.html#.UkEZuH_TXIU




    
เฮือน "สุนทรี เวชานนท์"

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,358.0.html#.UkEaVH_TXIU




สวนอาหาร กาแล...อ่างเกษตร หลังม.ช

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5958.0.html#.UkEbP3_TXIU




ร้าน ผาลาด ตะวันรอน

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,141.0.html#.UkEf9n_TXIU

[TripChiangmai]

ร้าน ไส้อั่วบ้านอิฐ กม.2 จากสามแยก แม่มาลัย-ปาย (เส้นทางหลวงหมายเลข 1095)

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,6278.0.html#.UkEZOH_TXIU




ไส้อั่วเก๊าบ่าขาม..ตลาดแม่เหียะ เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3075.0.html#.UkEavX_TXIU




ไส้อั่วเจีนายสันป่าตองสาขาในเมืองเชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5665.0.html#.UkEceH_TXIU




ไส้อั่วเจ๊นาย

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5191.0.html#.UkEg93_TXIU

[TripChiangmai]

ร้านอาหาร คุณหมอคูซีน เชียงใหม่ ถนนนิมมานเหมินทร์ซอย17

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5927.0.html#.UkEcFn_TXIU




ร้านต๋อง นิมมานฯซอย13

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5817.0.html#.UkEeAH_TXIU




บ้านไร่ยามเย็น

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,345.0.html#.UkEepH_TXIU




เฮือนสล่า อ.ดอยสะเก็ด เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5171.0.html#.UkEfdn_TXIU




ลาบไก่บ้านโฮ่ง สาขา3.... อ.สันทราย เชียงใหม่

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3344.0.html#.UkEgZn_TXIU

[TripChiangmai]

ร้าน "ข้าวแฝ่" ร้านอาหาร-กาแฟสด อ.แม่แตง

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3246.0.html#.UkEheH_TXIU




"เฮือนขันนคำ" สันกำแพง

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3339.0.html#.UkEh9X_TXIU

[nim]

 

ฝากเวปร้านป้าต้อย เชียงใหม่ด้วยนะค่ะ...

www.patoycm.com

อาหารเหนื่ออร่อยสุด ๆ และของฝากมากมายค่ะ...

[sbolivefootball]

น่ากินทั้งนั้นเรยอ่า,,,,โอ้ววววว



 

[art57110]

เคยไปซื้อครับ อร่อยจริงๆ 

[nirachaya]

ใช่คะ อร่อยเวอร์ คะ

[stitchyfuse]

 เป็น ร้านอาหาร พื้นเมืองที่อร่อยมากๆ 

[sea]

ไป เที่ยวเชียงใหม่ ต้องตะเวน ชิม

[Kaofae]

“ข้าวแฝ่” จากร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ใครหลายคนติดใจในกาแฟ รสชาติกลมกล่อมหวานมัน เป็นเอกลักษณ์ ได้เติบโตขึ้นพร้อมกับอาหารไทยกลิ่นอายเมืองเหนือ ที่ใครผ่านมา อำเภอแม่แตงแล้ว ต้องแวะ “ข้าวแฝ่” เพื่อจิบกาแฟ และลิ้มรสอาหารสูตรเด็ดหลากหลายเมนู…..  บัดนี้ “ข้าวแฝ่” พร้อมเข้าเมือง มารอเสริฟอาหาร และกาแฟรสเด็ดแล้ว ที่นิมมานเหมินทร์ ซอย 5 (ฝั่งถนนศิริมังคลาจารย์)  กับบรรยากาศร่มรื่น บ้านไม้โบราณอายุกว่า 50 ปี

[nunglenphoto]

น่าอร่อยๆ ทั้งนั้นเลย 

[TripChiangmai]

ข้อมูลรวมไว้ให้นักท่องเที่ยว เวลามาเที่ยวเชียงใหม่ ครับ

[parsuk]

ร้าน บ้านไร่ยามเย็น

ลิงค์ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,8265.0.html#.VOb0BOasXWE

[parsuk]

เป็นข้อมูล นักท่องเที่ยว ที่กำลังมองหาร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ อร่อยๆทาน

[TripChiangmai]

คุ้มขันโตก

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10353.0.html#.WCrKrLKLTIU

[TripChiangmai]

ร้าน ลำดีตี้ขัวแดง

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10526.msg44102/topicseen.html#msg44102

[TripChiangmai]

ร้าน คำดารา เชียงใหม่

ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ บรรยากาศ สบายๆ ริมแม่น้ำปิง

http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10566.msg44350.html#msg44350