พูดถึงเรื่องติ่มซำในเชียงใหม่ หลายคนอาจจะนึกถึงร้าน เต้ย ติ่มซำ แถวถนนกำแพงดิน มาก่อนเพื่อนกันเลยนะครับ ซึ่งอันที่จริง มันก็ไม่ใช่เรื่องผิดประการใด เพราะด้วยราคาที่สบายกระเป๋า คุ้มค่ากับรสชาติอันถูกปาก ชาวบ้านชาวช่องเลยชอบไปฝากท้องกันที่นั้นแต่ติ่มซำที่ผมจะแนะนำมีอีกที่นึงซึ่งอยู่ใกล้ๆ กันกับเต้ย ติ่มซำ แถมเขายังบอกว่า ถ้าพูดถึงเรื่องติ่มซำในเชียงใหม่ ให้นึกถึงติ่มซำ ที่โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิงกันอย่างเดียว
ของแบบนี้เล่นมาท้ากัน ซึ่งถ้าไม่ไปลองก็คงไม่รู้ ว่าไอ้ราคาคุยที่พูดอยู่มันจริงเท็จแค่ไหน แถมยังมีบอกด้วยอีกดอก ว่าเมนูติ่มซำ ความอร่อยทั้งหมดที่คุณจะสวาปามลงไปนั้น จะผ่านการรังสรรค์จากฝีมือเชฟ อนันต์ ฉายา ที่การันตีฝีมือการทำอาหารจีนมาหลายสถาบัน กับประสบการณ์ กว่า 30 ปี!
บ๊ะ! ขนาดนั้นกันเชียวเหรอ
และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาดูเรื่องอาหารกันเลยดีกว่ามีอะไรกันบ้าง...
เบิกตาสำรวจพบเมนูส่วนใหญ่ที่นำมาเสิร์ฟกันก็จะมี ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา และของนึ่งหน้าต่างๆ ส่วนของทอดยอดนิยม ได้แก่ เปาะเปี๊ยะทอด เกี๊ยบกรอบ เผือกทอด กุ้ยช่ายทอด ขนมผักกาด ซึ่งรสชาติทั้งหมดก็อร่อย ถูกลิ้น ติดอกติดใจไม่มีเสียเที่ยว
และเพื่อให้ได้รสชาติในการกะซวกติ่มซำนั้นสะเด่ายิ่งขึ้น เรื่องกินมันคือศาสตร์และศิลป์ ฉะนั้นเราต้องค่อยๆ คีบ ค่อยๆกิน พร้ออมกับละเลียดการจิบชาไปในตัว ขณะเดียวกันหลังละเลียดติ่มซำรองท้องเสร็จ ค่อยสั่งอาหารหลัก อย่างก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ปลานึ่งซีอิ๋ว หรือหูปลาฉลาม มาตบท้ายต่อ หาว่าท้องคุณยังไหวพอ
นอกจากติ่มซำที่ว่าแล้ว เมนูอาหารจีนอีกอันที่เขาแนะนำว่าอร่อยล้นเหลือ ก็ต้องเป็น พระกระโดดกำแพงหม้อดินน้ำแดง ที่มีให้กินกันที่นี้ที่เดียว ซึ่งไอ้เมนูที่ว่านี้จะประกอบด้วยขาห่าน , เป๋าฮื้อ , กังป๋วย , กระเพาะปลาสด , สาหร่าย , เห็ดหอม และผักต่างๆตามฤดูกาล เอาไปตุ๋นให้นิ่ม ก่อนจะนำมาปรุงรวมกันในน้ำสต็อก ใส่แป้งมันเพิ่มความเหนียว ตบท้ายด้วยการปรุงรสเป็นอันว่าเสร็จสรรพร้อมเสิร์ฟกันเลย
หรือใครไม่ชอบ อยากจะหันมาคบกับอีกหนึ่งเมนูแนะนำ ก็จะมี เป็ดปักกิ่ง รสชาติกลมกล่อมได้ที่ รอการันตีความอร่อยจากปากผู้ชิมกันอยู่
ถามไถ่เช็คราคงราคา หลังอิ่มพุงแทบปลิ้น ติ่มซำ อิมพีเรียล แม่ปิง คิดราคากันแบบบุฟเฟต์ โดยมีราคาต่อหัวที่ 320 บาทอีกทั้งถ้ามากัน 5 คน คนที่ 5 จ่ายเพียง 25 บาท กันเท่านั้น
ดีดลูกคิดคำนวณ ราคาขนาดนี้ และรสชาติอร่อยแบบนี้ ถือว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป ยิ่งใครมากันเป็นครอบครัว หรือลากเอากลุ่มเพื่อนสนิทมิตรสหาย เรียกว่าเหมาะกันเป็นอย่างยิ่ง
ใครสนใจจนหิวท้องร้อง ลองแวะมาดูกันที่ห้องอาหาร Gold Leaf ชั้นสอง โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิง ถ.ศรีดอนไชย ในตัวเมืองเชียงใหม่ เขามีบริการกัน 2 ช่วงคือเวลา 11.00 - 14.00 น. และ 18.00 - 22.00 น. เบอร์โทรศัพท์สอบถามตามนี้เลย 053 - 283900 ต่อ 7057 หรือ 7217 ได้ทุกวันทำการครับอัตราความกะซวกลิ้น 7/10
ราคา 6.5/10
บรรยากาศร้าน 7.5/10
ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 8
ผู้เขียน