ร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ พันพรรณ
เป็นโครงการต่อเนื่องจาก พันพรรณ ศูนย์เรียนรู้เพื่อการพึ่งตนเองและศูนย์เมล็ดพันธุ์ เพื่อดำเนินกิจการร้านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ใช่วัตถุดิบจากผลผลิตเกษตรอินทรีย์จากสวนเกษตรของเราเอง และจากกลุ่มเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ต่าง ๆ โดยมีความมุ่งหมายในการสนับสนุนกลุ่มผู้ผลิตเกษตรอินทรีย์และขยายแนวความคิดเรื่องความมั่นคงทางอาหารจากการพึ่งพาตัวเอง และเพื่อให้ประชาชนมีทางเลือกในการที่จะได้มีอาหารที่สะอาดและมีความปลอดภัยให้มากที่สุด
อาหารของเรา คือ
* เน้นการใช้พืชผักปลอดสารพิษ ไม่ใส่ผงชูรส และปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมให้ได้มากที่สุด
* พยายามใช้พืชผักพื้นบ้านที่มีในท้องถิ่นตามฤดูกาล เพื่อให้สอดคล้องกับหลักการดูแลสุขภาพ ตามธรรมชาติ ปรุงสดใหม่ มีความอร่อยและมีความหลากหลาย
* ใช้ข้าวกล้องและข้าวสาลีโฮลวีทแทนการใช้ข้าวขัดขาว
* ไม่ใช่น้ำตาลขัดขาว
* วัตถุดิบหลักเราพยายามที่จะทำเองให้ได้มากที่สุด เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง โยเกิร์ต ซีส ถัวงอก แยม น้ำสลัด พริกแกง แหนมเห็ด
* เป็นอาหารมังสวิรัติ ไม่มีการใช้เนื้อสัตว์ ยกเว้นส่วนผสมบางอย่างอาจจะมีนมโคหรือไข่ ซึ่งจะมีระบุไว้ชัดเจนในรายการอาหาร อีกทั้งยังมีร้านสินค้าที่เป็นธรรม ทำการจัดจำหน่ายสินค้าผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และงานศิลปหัตกรรมจากกลุ่มชาวบ้านหรือชุมชนพึ่งตัวเองจากที่ต่าง ๆ และยังเป็นข้อมูลข่าวสารหรือกิจกรรม เผยแพร่ความรู้เรื่องการพึ่งคนเอง โดยเฉพาะเรื่องความมั่นคงปลอดภัยทางอาหารอีกด้วย
ที่ตั้ง ร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ พันพรรณหลังมอ 6/1 หมู่ 1 ถ.สุเทพ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200
โทรศัพท์ : 08-5031-8219
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09.00 น. – 20.00 น.
เมนูอาหารแนะนำแกงอินเดียเสริฟพร้อมกับโรตีสองแผ่น
Avocado Cream Salad - อโวคาโดราดหน้าด้วยน้ำครีมสลัดสูตรเฉพาะฉบับพันพรรณ
สเต็กเต้าหู้ หน้าตาน่าทาน รสชาติไม่แพ้สเต็กทั่ว ๆ ไป
ปอเปี๊ยะทอดไส้สมุนไพร ข้างในอัดแน่นไปด้วยพืชผักนา ๆ ชนิด อีกทั้งทำการทอดที่อุณหภูมิพอเหมาะจนได้สีที่น่าทาน
และยังมีอีกหลากหลายเมนูให้เลือกชิม
สามารถดูรายการอาหาร รูปภาพเพิ่มเติมได้ทางเว็ปไซด์
www.cmac-cooperation.com/punpunหรือติดต่อทางเบอร์โทรศัพท์ 08-5031-8219 ตามวันและเวลาทำการของทางร้านครับ
ผู้เขียน