รวมพลสุดยอดเชฟมิเชลีนสตาร์ ใน เทศกาลอาหาร และ ไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 11

[ToNo]

รวมพลสุดยอดเชฟมิเชลีนสตาร์ ใน เทศกาลอาหาร และ ไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 11

กลับ มาให้ได้ตื่นตาตื่นใจกันอีกครั้ง สำหรับงานเทศกาลอาหารและไวน์ ระดับโลก ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ โดยปีนี้จัดต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 11 ระหว่างวันที่ 6-12 ก.ย.2553  นอกจากไวน์รสเลิศที่คัด
สรรมาให้ชิมอย่าง จุใจตลอดเวลา 1 สัปดาห์เต็ม  งานนี้ยังเป็นการรวมพลสุดยอดเชฟมิเชลีนสตาร์จากทุกทวีปทั่วโลก  เพื่อปรุงอาหารจานเด่นให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลอง

นำทัพโดย  "เชฟแดเนียล  แชมบง"  ผู้ก่อตั้งห้องอาหารเลอ ปอง เดอ โอ อูซี ประเทศฝรั่งเศส เจ้าของรางวัลมิเชลีนสตาร์ 1 ดาว  เขาเคยร่วมงานกับเซเลบริตี้เชฟชื่อดังหลายคน รวมถึง "อแลง ดูคัส" และเติบโตมาในครอบครัวเชฟแท้ๆ อาหารที่สร้างชื่อให้เขาเป็นสไตล์เฟรนช์  ควิซีนตามตำรับท้องถิ่นของภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้




 

ด้าน เชฟหนุ่มไฟแรงจากเกาะอังกฤษ  "เชฟแอนโธนี่  เดเมทรี"  เจ้าของร้านอาหารไวน์ ฮันนี่  และอาบูทัส  โด่งดังจากสไตล์การปรุงอาหารพื้นๆ ของชาวผู้ดีให้ดูงดงามชวนรับประทานในราคาสมเหตุสมผล  โดยเขายึดถือคติว่าของถูกไม่จำเป็นต้องเลวเสมอไป  และของแพงก็ใช่ว่าจะเลิศลอยเสมอไป  ด้วยสไตล์ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร  ทำให้มีลูกค้ามาเข้าคิวรอชิมฝีมือของเชฟมิเชลีนสตาร์ 1 ดาว  คนนี้แน่นทุกวัน



ราย นี้ถือเป็นเชฟเอเชียเพียงหนึ่งเดียวในไม่กี่คน  ที่ได้รับรางวัลมิเชลีนสตาร์ 1 ดาว  การันตีฝีมือ  สำหรับ "เชฟอัลวิน เหลียง" จากเกาะฮ่องกง เขาเกิดที่กรุงลอนดอน และเติบโตในโตรอนโต ใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟระดับโลกตั้งแต่เด็กๆ ถ้าพูดถึง "เชฟอัลวิน" ทุกคนมักจะนึกถึงความซอกแซกช่างทดลองหาสูตรใหม่ๆ อยู่เสมอ  เขายังได้รับฉายาจากวงการเชฟให้เป็นต้นตำรับของอาหารแนวเอ็กซ์ตรีม ไชนีส โดยนำตำรับการปรุงอาหารแบบโบราณของชาวจีนดั้งเดิม  มาผสมผสานกับอินกริเดียนท์ยุคปัจจุบัน  สร้างสรรค์เป็นเมนูสุดเซอร์ไพรส์ ที่ยากเกินคาดเดา




เชฟ ดังๆจากสหรัฐอเมริกาก็มาร่วมสร้างสีสันในเทศกาลครั้งนี้หลายคน ไม่ว่าจะเป็นเชฟหญิงหนึ่งเดียวในปีนี้ "เชฟเกล แกนด์" จากชิคาโก เจ้าของรางวัลเชฟขนมยอดเยี่ยมประจำปี 2001 นอกจากจะทำขนมเก่ง  จนได้รับเลือกให้เป็นตัวแทนอเมริกา เดินทางไปปรุงอาหารเลี้ยงรับรองแขกเหรื่อ ในงานมหกรรมกีฬาโอลิมปิก  ที่ปักกิ่ง เธอยังเขียนตำราอาหารไว้หลายเล่ม และมีแฟนๆ ติดตามผลงานอย่างต่อเนื่อง
อีกหนึ่งเชฟใหญ่สัญชาติมะกัน  "เชฟดักลาส  คีน"  ผู้ก่อตั้งเรสเตอรองต์ดัง Cyrus และเจ้าของ รางวัลเชฟมิเชลีนสตาร์ 2 ดาว ภูมิใจนำเสนอการปรุงอาหารแนวคอนเทมโพรารี่ ลักชัวรี่ ควิซีน ให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลองเป็นครั้งแรก เขาหยิบแรงบันดาลใจจากตำรับอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก มาผสมผสานกับกลิ่นอาย  ความทันสมัยของโลกยุคปัจจุบัน  เพื่อให้ได้เมนูสดใหม่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว


ใน เทศกาลเดียวกันนี้ ยังมีเชฟคิวทองจากอาร์เจนตินา "อาเลแจนโดร ดิจิลิโอ" ร่วมประชัน ฝีมือ  เขาผ่านประสบการณ์ระดับนานาชาติมานับไม่ถ้วน  โดยร้านอาหารของเขาเพิ่งคว้ารางวัลเรสเตอรองต์ดาวรุ่ง  ที่ปรุงอาหารได้น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด จากการจัดอันดับของนิตยสารอเมริกัน ฟู้ด แอนด์ ไวน์  ขณะที่  "เชฟเบรนท์  ซาเวจ"  จากซิดนีย์  ประเทศ ออสเตรเลีย ได้รับเสียงชมจากสื่อท้องถิ่นว่าเป็นเชฟรุ่นใหม่ที่ครีเอทีฟที่สุด จากการสร้างสรรค์อาหารงดงามแปลกตาราวกับงานศิลป์

สนใจอยากชิมฝีมือของเชฟคนไหน  รีบสำรองที่นั่งล่วงหน้า ที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ โทร. 0-2126-8866.

 
-ขอบคุณไทยรัฐ

[You and Me]

ขอบคุณที่มาแจ้งข่าวนะคะ