ไก่ย่างวิเชียรบุรี....จ.เพชรบูรณ์

[toto]

จะว่าไปแล้ว อ.วิเชียรบุรี ได้กลายเป็น ที่ท่องเที่ยวโด่งดังของ จ.เพชรบูรณ์ไปแล้ว

แต่ ไม่ใช่ ภูเขา หรือ ทะเล .... กลาย เป็น ร้านขายไก่ย่าง

ผู้คนที่แวะเวียนมาทาน ไก่ย่างที่อำเภอนี้ เยอะมากจริงๆครับ เยอะกว่าสถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งเสียอีก

ซึ่ง หากใคร มาเที่ยว เขาค้อ หรือ จะมาทางเชียงใหม่ โดยใช้เส้นทาง ผ่าน จ.เพชรบูรณ์

ก็ต้องไม่พลาดที่จะ แวะ ทานไก่ย่างวิเชียรบุรี


ร้านขายไก่ย่างที่ อ.วิเชียรบุรี นี่มีอยู่หลายร้านด้วยกัน เช่น ร้านตาแป๊ะ (ถามคนท้องที่เค้าบอกเป็นร้านแรก..)

แต่ ร้านที่เอามาเขียนแนะนำ ในวันนี้ เป็นร้านชื่อ ไก่ย่างบัวตอง

ถ้ามาจาก กทม.มุ่งหน้า ไป เขาค้อ หรือ ตัวจังหวัดเพชรบูรณ์ ร้านจะอยู่ ทางซ้ายมือ

[toto]

ไม่ว่าจะทานร้านไหน...คนจะเยอะมากๆๆๆๆ

แต่ ร้านนี้ พนักงานก็ว่องไว...โต๊ะไหนลุก ก็รีบไปเก็บโต๊ะ ไม่ต้องยืนคอยนานให้เสียอารมณ์

[toto]

เดินเข้าในร้าน กลิ่นหอมของไก่ย่างโชยมาแต่ไกล

ก็เค้าเล่นย่างกันเป็นว่าเล่น....

[toto]

สำหรับไก่ย่างของที่นี่เขามีสูตรพิเศษเฉพาะตัว
นั่นคือ เขาจะเน้นที่ เครื่องหมัก เครื่องปรุงไก่ ที่มีส่วนผสมจากพืชสมุนไพรไทยๆ
ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ กระเทียม หัวหอม โดยเขาจะเอาสมุนไพรพวกนี้หมักกับตัวไก่พร้อมๆ กับ นมสด เพื่อเพิ่มความหอม หวาน มัน และทำให้ เนื้อไก่ นุ่มเนียน หมักันแบบข้ามวัน คือ ทิ้งไว้ทั้งคืน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด แทรกซึม เข้าไปในเนื้อไก่

เสร็จแล้ว นำมาย่างด้วย เตาถ่าน ให้สุกหอม......

[toto]

ส่วน น้ำจิ้มก็เด็ดเหมือนกัน ถามไถ่เขาก็บอกสูตรอย่างไม่หวงว่า ใช้มะขามเปียกกับน้ำตาล ปรุงรสด้วย กระเทียม พริก เครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าที่ นำมาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ตั้งแต่เย็นจนถึงเช้า

เมื่อเสร็จแล้วจะได้น้ำจิ้มรรเข้มข้น แถมยังเก็บได้ นานโดยไม่เสียด้วย....

[toto]

ทานไก่ย่าง ต้องทานกับ ข้าวเหนียวร้อนในกระติ๊บ....เข้ากันๆ

[toto]

พวกเครื่องในไก่ย่าง...ก็มีให้ทาน สำหรับ คนที่ชอบทานเครื่องในไก่ย่าง

[toto]

แต่ เมนูเด็ด ที่ไม่อยากให้พลาด ของร้านนี้ นั่นก็คือ ส้มตำทอด

โดยการนำมะละกอที่ขูดเป็นเส้นไปทอดไฟอ่อนๆ จนได้เส้นกรอบสีเหลืองทอง แล้วนำมาราดด้วยน้ำส้มตำ

[toto]

เมนูอื่น...ที่ทาน กับ ไก่ย่าง ก็ เช่น ลาบ

[toto]

คอหมูย่าง

[toto]

ตับหวาน

[toto]

ต้มแซบ

[toto]

แม่ครัว กำลัง เอา มะละกอดิบ ทอด เป็น ส้มตำทอด

[toto]

สุดท้าย... ก็อย่าลืม นะครับ มาเที่ยว ทาง เพชรบูรณ์ เขาค้อ หรือ ลพบุรี
มาทาน ไก่ย่างวิเชียรบุรี จาก แหล่งต้นตำรับ ความอร่อยสมคำร่ำลือ ครับ

[chiangmaiboy]

 :D

[toto]

การเดินทาง
  จากกรุงเทพใช้ทางหลวงหมายเลข 1 ขับรถผ่านตัวจังหวัดสระบุรี จนถึง กม.ที่ 125
(พุแค) แยกไปทางขวามือ (ไปเพชรบูรณ์) เข้าทางหลวงหมายเลข 21 (สระบุรี-หล่มสัก) ผ่านอำเภอพัฒนานิคม อำเภอชัยบาดาล (เขตจังหวัดลพบุรี) อำเภอศรีเทพ เข้าสู่เขตอำเภอวิเชียรบุรี รวมระยะทางประมาณ 250 กม.

ร้านไก่ย่างบัวตอง ตั้งอยู่บนทางหลวงหมายเลข 21 ระหว่างทางจากอำเภอศรีเทพเข้าสู่เขตอำเภอวิเชียรจะมีป้ายบอกทางเป็นระยะ ร้านตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือจากกรุงเทพ ใกล้หลักกิโลเมตรที่ 125 (เลยจากสามแยกเข้าตัวอำเภอวิเชียรบุรีไปประมาณ 50 เมตร) หน้าร้านจะมีไก่สีส้มโบกปีกสะบัดไปมา ที่จอดรถอยู่ด้านหลังของร้าน หากเลยไปให้ขับรถไปอีกประมาณ 1 กม. เพื่อวกกลับมา

[ken]

[ammy]

น้ำลายไหล

[jetsyjames]

เคยทานร้านนี้3ครั้ง ห่างกันครั้งละปี ครั้งแรกรสชาดดี ครั้งที่2 OK ครั้งที่3 ผิดหวังอย่างแรง ไก่ย่างจนไหม้ ปีกแทบไม่เหลือ เราไม่ได้โวย ตัดเอาส่วนที่ไหม้ออกเท่านั้น ไปตอน9-10โมงเช้า สั่งอะไรก็ไม่มี ปลาดุกย่าง ตำหอยดอง นี่แต่เช้าแล้วนะ กลับมาที่กรุงเทพ ข้างถนนโลคัลโรด ช่วงจากดอนเมืองไปรังสิต มีร้านข้างทางเป็นเพิงขายไก่ย่างวิเชียรบุรี รสชาดดีกว่ามากๆๆ เลยคุยกับเจ้าของร้านถึงร้านนี้ เขาบอกว่า ตั้งทีหลังทุนหนา เน้นสถานที่เลยดึงดูดใจคนกรุง ขายดิบขายดี ชาวบ้านแถวนั้นไม่กินกัน ไม่อร่อย ร้านตาแป๊ะ ดั้งเดิมดีกว่า คราวหน้าไม่เข้าเป็นครั้งที่4แล้ว พอกันที เสียชื่อไก่ย่างวิเชียรบุรีมากๆ

[auto]

เคยทานร้านนี้3ครั้ง ห่างกันครั้งละปี ครั้งแรกรสชาดดี ครั้งที่2 OK ครั้งที่3 ผิดหวังอย่างแรง ไก่ย่างจนไหม้ ปีกแทบไม่เหลือ เราไม่ได้โวย ตัดเอาส่วนที่ไหม้ออกเท่านั้น ไปตอน9-10โมงเช้า สั่งอะไรก็ไม่มี ปลาดุกย่าง ตำหอยดอง นี่แต่เช้าแล้วนะ กลับมาที่กรุงเทพ ข้างถนนโลคัลโรด ช่วงจากดอนเมืองไปรังสิต มีร้านข้างทางเป็นเพิงขายไก่ย่างวิเชียรบุรี รสชาดดีกว่ามากๆๆ เลยคุยกับเจ้าของร้านถึงร้านนี้ เขาบอกว่า ตั้งทีหลังทุนหนา เน้นสถานที่เลยดึงดูดใจคนกรุง ขายดิบขายดี ชาวบ้านแถวนั้นไม่กินกัน ไม่อร่อย ร้านตาแป๊ะ ดั้งเดิมดีกว่า คราวหน้าไม่เข้าเป็นครั้งที่4แล้ว พอกันที เสียชื่อไก่ย่างวิเชียรบุรีมากๆ

ขอบคุณ...ข้อมูล ที่ นำมาเล่าสู่กันฟังครับ 

[dekdoi]

ร้านนี้ ดังมาก

[dark_sky]

มีสาขาเกือบทุกจังหวัดเลยป่าวอ่ะ  เห็นแล้วยั่วน้ำลายยยยย

[auto]

ไม่มีอะไรมาก
อยากกินไก่ย่าง เลยนึกถึง ไก่ย่างวิเชียร 

[Duanjung]

เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ