เสน่ห์ขนมเส้นยามค่ำคืน @ ขนมจีนกาดหลวง

[Traveller Freedom]

เสน่ห์ขนมเส้นยามค่ำคืน @ ขนมจีนกาดหลวง

สถานที่ตั้ง : ถนนวิชชายานนท์ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด : 18.790632, 99.000928
   
    ต้องบอกก่อนเลยว่า มาอยู่เชียงใหม่แรกๆ ไม่รู้จักและไม่เคยได้ยินชื่อของ “กาดหลวง” รู้จักแต่ตลาดวโรรส จนผ่านไปสักระยะจึงรู้แจ้งเห็นจริงว่าที่แท้ๆ มันก็คือ “ที่เดียวกัน” นั้นเอง เพียงแต่เป็นการเรียกขานต่างกันตามสถานะของ “คนท้องถิ่น” กับ “นักท่องเที่ยว” อะนะ ตอนนี้ก็เป็นคนเชียงใหม่แล้ว จึงขอเรียกมหากาดแห่งเชียงใหม่แห่งนี้ว่า “กาดหลวง” ละกัน

    สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวเชียงใหม่ จะต้องเดินทางมากาดหลวงเพื่อเลือกซื้อเลือกหาของฝาก หรืออาหารท้องถิ่นกลับบ้านไปอย่างแน่นอน แต่หากเวลาเลยผ่านไปจนถึงช่วงเวลาโพล้เพล้ ตลาดแห่งนี้จะเปลี่ยนแปลงไปเป็นในอีกมิติหนึ่ง กาดหลวงในยามค่ำจะกลายเป็นแหล่งรวมของกินที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเมืองเชียงใหม่ แต่จะเป็นของกินรูปแบบบ้านๆ จำพวกอาหารท้องถิ่น รถเข็น ของขายแบกะดินต่างๆ หาใช่รูปแบบหรูหราอาหารภัตตาคารไม่

    และสุดยอดของเมนูกาดหลวงที่จะขอแนะนำกันในที่นี้ก็คือ “ขนมเส้น” หรือขนมจีนนั้นเอง ซึ่งถือเป็นของกินคู่บุญบารมีกาดหลวงมาอย่างยาวนานหลายสิบปี เคยทานตั้งแต่ราคาทู๊กถูกเมื่อก่อนนั้น จานละ 7 บาท จากนั้นก็ลำดับราคาเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ ตามสภาวะเศรษฐกิจโลก จนมาเป็น 15 บาทในปัจจุบัน ตัวร้านจะตั้งติดๆๆๆ กัน มีอยู่ประมาณ 5 ร้าน เลือกทานได้ตามอัธยาศัย เพราะอร่อยทุกร้านอยู่แล้ว แต่จะมีอยู่ร้านหนึ่งที่ค่อนข้างโดดเด่นมีชื่อเสียงกว่าร้านอื่นๆ คือ “ขนมจีนป้าพิน” ร้านนี้เรียกได้ว่าขายมาตั้งแต่รุ่นแม่และเปิดคู่กาดหลวงมาเนิ่นนานแล้ว นอกจากนี้เสน่ห์อย่างหนึ่งของการได้ทานขนมจีนคือ บรรยากาศของกาดหลวงในยามค่ำคืน แสงไฟสลัวที่ดูไม่เพียงพอต่อการมองเห็นนัก ได้เพิ่มพูนมนต์ขลังด้วยการจุดเทียน แล้วนั่งทานกันท่ามกลางแสงน้อยๆ บนโต๊ะเล็กๆ กับเก้าอี้จิ๋วๆ ริมทางเดิน ทีมีผู้คนเดินพลุกพล่านไปมา สำหรับน้ำของขนมจีนมีให้เลือกทานทั้งน้ำยา น้ำเงี้ยว น้ำแกงเขียวหวาน และน้ำยาป่า เป็นต้น สำหรับเครื่องเคียงที่ทานคู่ด้วยก็จะมีไข่ต้ม ฟองละ 5 บาท แคบหมู ถุงละ 2 บาท และที่ขาดไม่ได้คือผักสด ที่สามารถหยิบเติมได้ฟรีมีไม่อั้น ผักสามารถเติมได้แบบไม่อั้นนั้นประกอบไปด้วยทั้งผักสดและผักลวก ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบโหระพา และแตงกวา เป็นต้น แถมน้ำดื่มก็ฟรีมีไม่อั้นเช่นกัน แต่ต้องบริการตัวเองนะครับ
 
เมนูอาหารแนะนำ : น้ำยา น้ำเงี้ยว น้ำแกงเขียวหวาน น้ำยาป่า
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 – 24.00 น.

by Traveller Freedom

[chiangmai food]

มาเที่ยวเชียงใหม่ อย่าลืมลองไปชิมดู