สุดยอดอาหารชาวญวนต้อง ..วีทีแหนมเนือง (Page 1-2)

[Traveller Freedom]

สุดยอดอาหารชาวญวนต้อง ..วีทีแหนมเนือง (Page 1)

สถานที่ตั้ง : เลขที่ 49/9 ถนนเชียงใหม่-ลำพูน ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
โทรศัพท์ : 053 266 111, 053 266 780 - 2, 053 246 433
พิกัด : 18.785453, 99.005167

    วีทีแหนมเนือง เป็นร้านอาหารเวียดนามชื่อดังริมแม่น้ำปิง ซึ่งร้านนี้ถือเป็นหลายสาขาที่มีต้นกำเนิดมาจากสาขาหลักในจังหวัดทางภาคอีสาน ก่อนจะเข้าไปลิ้มรสเมนูอาหารอร่อยสไตล์ชาวญวน ไปทำความรู้จักต้นกำเนิดของร้านนี้กันก่อนดีกว่า

    เรื่องราวนี้ต้องย้อนกลับไปในสมัยสงครามอินโดจีนกันเลยทีเดียว คุณพ่อตวน แซ่โฮ และคุณแม่วี แซ่เรือง เป็นชาวเวียดนามอพยพหนีภัยเข้ามาอาศัยอยู่ในประเทศไทยที่จังหวัดหนองคาย คุณพ่อเป็นลูกจ้างร้านทอง ส่วนคุณแม่รับจ้างหาบน้ำขึ้นมาจากแม่น้ำโขงส่งขายตามบ้าน ท่านทั้งสองมีบุตรด้วยกัน 8 คน เป็นชาย 3 คน หญิง 5 คน ทั้งสองท่านได้ต่อสู้ชีวิตด้วยความลำบาก จนกระทั่งลูกๆ ได้เริ่มโตขึ้นจนรายได้เริ่มไม่พอกับค่าใช้จ่าย ด้วยความขัดสนจึงคิดเปลี่ยนอาชีพใหม่ โดยคุณแม่ได้ใช้วิชาทำอาหารเวียดนามที่เคยร่ำเรียนมาจากคุณยาย บวกกับท่านมีฝีมือในการประกอบอาหาร จึงตัดสินใจทำอาหารเวียดนามจัดใส่สาแหรกหาบขายตามละแวกบ้าน ด้วยความมานะอดทนหมั่นเก็บเล็กผสมน้อยเดินหาบขายเป็นเวลานานกว่า 10 ปี จนกระทั่งปี พ.ศ. 2511 คุณพ่อตวนและคุณแม่วีจึงเก็บรวมเงินมาเช่าอาคารพาณิชย์ 1 คูหา ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านแดงแหนมเนืองในปัจุบัน กิจการในระยะแรกกนั้นยังคงทำกันแบบครอบครัว ลูกๆ ช่วยกันเตรียมของขาย ไม่ว่าจะเป็นการทำหมู ล้างผัก หั่นเครื่อง จัดเสิร์ฟ บริการลูกค้า ลูกๆ ทุกคนช่วยกันทำตามหน้าที่

    ในปี พ.ศ. 2529 คุณแม่ป่วยเป็นโรคหัวใจ ไม่สามารถทำงานหนักได้จึงให้ลูกๆ ดำเนินกิจการแทน ในวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ.2540 คุณทอง ซึ่งเป็นบุตรชายคนที่สองและคุณติ๊กน้องสาว ได้หาทำเลที่จังหวัดอุดรธานี เพื่อเปิดร้านแหนมเนืองโดยใช้ชื่อว่า “VT แหนมเนือง” ที่มาของชื่อร้านนั้น ตัวอกษรวี (V) มาจากชื่อคุณแม่วี และตัวอักษรที (T) มาจากชื่อคุณพ่อตวน (พาเอาลูกค้าทั่วประเทศเข้าใจไปว่า “VT” เป็นตัวษรย่อมาจากคำว่า “Vietnam”) ซึ่งท่านทั้งสองเป็นหัวเรือใหญ่ในการจัดหาวัตถุดิบส่งให้ทางร้าน โดยมีโรงงานผลิตอยู่ที่จังหวัดหนองคาย วัตถุดิบต่างๆ นี้จะทำการจัดส่งให้กับทางร้านทุกวัน

    ร้านวีทีแหนมเนือง ตั้งขึ้นแรกเริ่มมี 3 คูหา ปัจจุบันกิจการของคุณพ่อและคุณแม่ได้เปิดดำเนินกิจการมากว่า 35 ปีแล้ว ด้วยลูกค้าที่มาทานที่ร้านหรือซื้อเป็นของฝากบอกต่อกันทำให้ทางร้านมีกิจการที่ดีขึ้นเรื่อยๆ จนต้องขยายสาขาออกไปเพื่อรองรับลูกค้าตามภูมิภาคต่างๆ จนกระทั่งมาถึงในจังหวัดเชียงใหม่

by Traveller Freedom

[Traveller Freedom]

สุดยอดอาหารชาวญวนต้อง ..วีทีแหนมเนือง (Page 2)

สถานที่ตั้ง : เลขที่ 49/9 ถนนเชียงใหม่-ลำพูน ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
โทรศัพท์ : 053 266 111, 053 266 780 - 2, 053 246 433
พิกัด : 18.785453, 99.005167

    วีทีแหนมเนือง สาขาเชียงใหม่นี้ มีลักษณะเป็นอาคาร 2 ชั้น บรรยากาศร้านชั้นล่างปลอดโปร่งโล่งสบาย บนชั้นสองติดตั้งเครื่องปรับอากาศให้อากาศที่เย็นสายในช่วงเวลากลางวันร้อนๆ ได้เป็นอย่างดี มีขนาดร้านที่กว้างขวางโอ่โถ่ง ชั้นบนสามารถมองเห็นทัศนียภาพแม่น้ำปิงได้ชัดเจน วีทีแหนมเนืองมาพร้อมกับอาหารเวียดนามหลากหลายเมนูที่มีทั้งความสด สะอาด กับวัตถุดิบที่มีการคัดสรรอย่างดี ก่อนจะนำมาสู่กระบวนการการผลิตที่มีคุณภาพ โดยวัตถุดิบทั้งหมดนั้นทางร้านเป็นผู้ผลิตเอง ไม่ว่าจะเป็นหมู หรือแม้กระทั่งผักสดที่ปลอดสารพิษที่ปลูกจากสวนของร้านเอง

    วีทีแหนมเนือง ถือเป็นร้านอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงระดับประเทศเลยก็ว่าได้ เพราะนอกจากสาขาเชียงใหม่ กับสาขาแม่ที่จังหวัดอุดรธานีแล้ว ยังมีสาขาเมืองหลวงกรุงเทพมหานครอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีความอร่อยเลิศระดับที่สูสีกับร้านแหนมเนืองชื่อดังของจังหวัดหนองคายที่ชื่อว่า “แดงแหนมเนือง” จึงถือเป็นที่น่ายินดีจริงๆ ที่สุดยอดร้านอาหารเวียดนามในตำนานได้มาเปิดบริการที่จังหวัดเชียงใหม่ ทำให้ประชาชนคนล้านนาและรวมไปถึงนักท่องเที่ยวได้รับประทานอาหารญวนกันอย่างเอร็ดอร่อยอย่างง่ายๆ โดยที่ไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงภาคอีสาน

    วีทีแหนมเนือง มีเมนูแนะนำอันดับหนึ่งจะเป็นอะไรไปได้ถ้าไม่ใช่ “แหนมเนือง” ที่เสริฟพร้อมผักสดที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมี ปอเปี๊ยะทอดเวียดนาม หมูยอเอ็นแก้ว แหนมใบมะยม กุ้งพันอ้อย ขาหมูยัดไส้ เป็นต้น โดยสำหรับแหนมเนืองจะมีลักษณะเป็นชุด แบ่งออกเป็น 3 ขนาด คือ แหนมเนืองชุด 10 ไม้ ราคา 250 บาท, แหนมเนืองชุด 8 ไม้ ราคา 220 บาท และแหนมเนืองชุด 5 ไม้ ราคา 170 บาท เมนูกุ้งพันอ้อยก็แบ่งเป็น 2 ขนาดเช่นกัน คือ กุ้งพันอ้อยชุดใหญ่ 5 ไม้ ราคา 190 บาท และกุ้งพันอ้อยชุดเล็ก 3 ไม้ ราคา 130 บาท นอกจากนี้เมนูอื่นๆ ก็ถือว่าราคาย่อมเยา ไม่ว่าจะเป็น บั่นฮ๋อย ราคา 80 บาท หมูยอทอดทรงเครื่อง ราคา 100 บาท บั่นแบ๋ว ราคา 60 บาท กระยอสด ราคา 50 บาท พันหอม ราคา 70 บาท  และขนมจีนแกงไก่ ราคา 55 บาท จัดว่าไม่แพงเลยสำหรับอาหารคุณภาพ การบริการและรสชาติอาหารที่เป็นไปตามมาตรฐานของวีทีแหนมเนือง

เมนูอาหารแนะนำ : แหนมเนือง ปอเปี๊ยะทอดเวียดนาม หมูยอเอ็นแก้ว แหนมใบมะยม กุ้งพันอ้อย ขาหมูยัดไส้
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 – 21.00 น.

by Traveller Freedom

[chiangmai food]

ร้านอาหารเวียดนาม ใน เชียงใหม่ ที่น่าทาน

[Pinky pink]

เจ้านี้อร่อยจริง ลองแล้ว