อาหารพื้นเมืองยอดนิยมแห่งเชียงราย @ ร้านอาหารสลุงคำ

[Traveller Freedom]

อาหารพื้นเมืองยอดนิยมแห่งเชียงราย @ ร้านอาหารสลุงคำ

สถานที่ตั้ง : เลขที่ 834/3 ถนนพหลโยธิน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย
โทรศัพท์ : 053 717 192, 053 602 155
พิกัด : 19.913424, 99.843302
   
    ร้านอาหารสลุงคำ เป็นร้านอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเชียงราย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2535 โดยกลุ่มเพื่อนสนิทที่รักการรับประทานอาหารเป็นชีวิตจิตใจ จึงได้คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีพร้อมสูตรอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ นอกจากจะรับประทานอาหารเหนืออร่อยๆ ในบรรยากาศร้านรูปแบบล้านนาแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถเลือกที่นั่งได้ตามอัธยาศัย ไม่ว่าจะนั่งด้านในร้านชั้นสองที่มีเครื่องปรับอากาศ ที่นั่งริมระเบียงชั้นบน หรือจะเลือกที่นั่งภายในสวนไม้อันร่มรื่น

    ที่มาของชื่อร้านสลุงคำ มาจากคำว่า “สลุง” หรือ สะหลุง ซึ่งเป็นภาษาคำเมืองของชาวล้านนา มีความหมายถึงภาชนะใส่น้ำที่มีลักษณะคล้ายขันน้ำ ส่วนคำว่า “คำ” ก็คือ ทองคำ นั้นเอง รวมความจึงหมายถึง “ขันทองคำ” และเนื่องจากร้านอาหารสลุงคำเปิดร้านมายาวนานกว่า 30 ปี จึงได้รับความไว้วางใจจากคนท้องถิ่นเมืองเชียงราย นักท่องเที่ยว และกรุ๊ปทัวร์ ต่างแวะเวียนเข้ามาใช้บริการฝากท้องกันมากมาย โดยเฉพาะในช่วงมื้อเย็น ซึ่งทางร้านมีให้บริการทั้งอาหารพื้นเมือง หรืออาหารเหนือ และอาหารกลางไทย ด้วยเมนูอันหลากหลายจนต้องบอกต่อกันปากต่อปาก
 
    เมนูพิเศษที่ทางร้านอยากให้ลอง ได้แก่ "ย่างรวม" ประกอบด้วยหมูย่าง ซี่โครงหมูย่าง และไส้อั่ว ที่ใช้เนื้อหมูชั้นดี ที่เมื่อย่างแล้วจะได้กลิ่นที่หอมชวนหิวยั่วน้ำลายมาตั้งแต่เดินเข้าร้านเลยด้วย “ไส้อั่ว” ให้รสชาติกลางๆ ที่สำคัญและขาดไม่ได้คือกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ถือว่าถูกใจสำหรับผม ที่เป็นคนไม่ชอบทานอาหารรสจัดอยู่แล้ว “เห็ดหอมอบซีอิ๊ว” เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ขายดีมาตลอด นำเห็ดมาอบให้มีรสชาติเค็มเล็กน้อย บีบมะนาวลงไปเสริมให้ได้รสที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ถือเป็นหนึ่งในเมนูเฮลท์ตี้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ต่อมาเป็น “หมูรมควัน” ที่ผ่านการรมควันอย่างพิถีพิถันนานกว่า 7 ชั่วโมง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของไม้โอ๊คแท้ มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และที่พลาดไม่ได้เมื่อมาร้านอาหารเหนือก็ต้องสั่งพวกน้ำพริก มีให้เลือกทั้ง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง น้ำพริกปลา น้ำพริกหนุ่มไข่แมงดาย่าง และน้ำพริกอีเก๋ เป็นต้น

เมนูครัวย่างแนะนำ เช่น ซี่โครงหมูย่าง ไส้อั่ว และคอหมูย่าง
เมนูของทอดแนะนำ เช่น กุ้งฝอยทอด ขาหมูรมควันทอด และปลาช่อนนาทอดน้ำปลา
เมนูอาหารกลางแนะนำ เช่น ฉู่ฉี่ปลาช่อนนา ต้มยำสลุงคำ วุ้นเส้นผัดไข่เค็มกุ้งสด และเห็ดหอมอบซีอิ๊ว

เวลาเปิด : เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10:30 น – 22:00 น.

by Traveller Freedom

[Penelope]

แต่ละเมนูที่แนะนำมา น่าไปจัดมาก 

[ritcha]

  แต่ละเมนูน่ากินมาก>>