ตูบกาดฮิมปิง : อร่อยจริงเรื่องก๋วยเตี๋ยว

[Dockaturk]

ส่วนใหญ่แล้ว ร้านอาหารตามในห้างสรรพสินค้ากับผมเป็นเส้นขนานกัน ชนิดที่เรียกได้ว่า ไม่มีวันมาบรรจบ ยกเว้นจะเฉพาะบางที่จริงๆ ที่แบบว่า เออ ต้องยอมในรสชาติ ต้องฝากท้องฝากไส้ ให้หายหิว

อย่างที่แรก คือกาดหลวงแอร์พอร์ต ในเซ็นทรัล แอร์พอร์ต เชียงใหม่ อันนี้ต้องยอมรับว่า เป็นฟู้ดคอร์ท ที่ไม่เหมือนชาวบ้านในรูปแบบหน้าตา ที่สำคัญมีร้านอาหารในนั้นอร่อยหลายๆ ร้าน

อีกที่ที่เพิ่งไปเจอมาคือฟู้ดคอร์ท ของห้างเมญ่า ตรงชั้น 4 และที่โดนใจผมคือร้าน ตูบกาดฮิมปิง

ตูบกาดฮิมปิง แปลกันตรงๆ ซื่อๆ ก็คงประมาณนี้

ตูบ คือ เรือนชั่วคราวหรือเรือนเครื่องผูก กาด คือ ตลาด ฮิมปิง คือ ริมแม่น้ำปิง ฉะนั้นเมื่อแปลรวมๆ ก็คือ เรือนชั่วคราวของตลาดริมปิง ฮ่าๆๆ

ว่าแต่ที่ตั้งร้านไม่ได้อยู่ตรงริมแม่น้ำปิงนะ

อันนี้มีที่มาครับ เพราะเมื่อคุณสับตีนเข้ามาในร้านแล้ว ตามผนังของร้านจะถูกตกแต่งด้วยรูปภาพของเชียงใหม่สมัยก่อน ซึ่งก็แน่นอนว่ามันมีภาพวิถีชีวิตของผู้คนริมแม่น้ำปิงแปะให้ชมด้วย ซึ่งมองๆ ภาพรวมแล้วต้องบอกว่า มันทำให้ร้านดูย้อนยุคดี มีความคลาสสิค ความวินเทจ อยู่ในตัว เหมือนกับเราเดินเข้าไปกินก๋วยเตี๋ยวเมื่อ 50 ปีที่แล้ว ยังไงยังงั้น เพียงแต่ต่างกันที่แค่ราคา ฮ่าๆๆ

ตูบกาดฮิมปิง เมนูอาหารหลักๆ จะเป็นก๋วยเตี๋ยวกันครับ ที่แนะนำก็มีก๋วยเตี๋ยวเรือหมู เนื้อ ทั้งน้ำและแห้ง ต้มยำ เกาเหลาหมู เนื้อ ซุปแซ่บหมู เนื้อ เส้นก็จะมีให้เลือกทั้งเล็ก ใหญ่ หมี่ขาว หมี่เหลือง วุ้นเส้น ส่วนเมนูข้าวก็จะมี ข้าวแพนงหมู แพนงเนื้อตุ๋น ข้าวปลาดุกกรอบสามรส ข้าวหมูอบ ไข่มะตูม และเมนูลวกจิ้มมีทั้งลูกชิ้นหมู เนื้อ ลวกจิ้มรวม ส่วนเครื่องดื่มจะมีน้ำเปล่า น้ำอัดลม น้ำสมุนไพรต่างๆ ของหวานก็เฉาก๊วย

สั่งมาลองชิมกันเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูเส้นเล็ก รสชาติต้มยำถือว่าจัดจ้านพอตัวกับความเผ็ด เปรี้ยว ปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อย ถือว่าอร่อยได้เรื่องเลยครับ วัตถุดิบพวกหมูรวม ถือว่าสดใหม่ โดยรวมผมให้ผ่าน อร่อย สั่งมากินมีซดหมดชามแน่นอน

ของหวานสั่งมาลอง เป็นเฉาก๊วยนมสด รสชาติ หวาน มัน เข้มข้นนม เข้ากับเนื้อเฉาก๊วยอย่างดีแท้ น่าเสียดายไปหน่อยที่ราคากับปริมาณไม่สมดุลกันนัก คือรสชาติได้ แต่ปริมาณได้น้อยไปนิด

โดยรวมแล้ว ก๋วยเตี๋ยวอร่อยได้เรื่องครับ บรรยากาศร้านก็ดี เหมือนหลุดไปอีกที่ ทั้งๆ จะว่าไปมันตั้งอยู่ในห้าง ตูบกาดฮิมปิง เวลาทำการเริ่ม 11.00-21.00 น. และเสาร์ อาทิตย์ วันหยุด 10.00-21.00 น. ลายแทงความอร่อยอยู่ ชั้น 4 ห้างเมญ่า MAYA เชียงใหม่ (โซนฟู้ดล้านนา) เบอร์โทรสอบถามตามนี้ 080-971-7222 / 089-255-8488

[DDjung]

เฉาก๊วย เนี่ย น่าทานจัง