Street Food เทรนด์ใหม่ของการกิน

[Dockaturk]

เมื่อพูดถึง “ร้านอาหารข้างทาง” อาจมีบางคนเบือนหน้าหนี ด้วยรสนิยม และความรู้สึกที่บอกว่า ร้านอาหารเหล่านี้ คือร้านอาหารเกรดต่ำ ในเรื่องของสุขภาพ อนามัย และอาจจะเลยเถิดไปถึงเรื่องรสชาติกันด้วย ทำนองหากสับตีนเดินเข้าไปกิน อาจถูกตราหน้าจากพวกผู้ดีตีนแดงว่า “ไร้รสนิยม”

ภาพของ “ร้านอาหารข้างทาง” เลยถูกตราหน้าว่าต่ำชั้น จากคนบางกลุ่ม

แต่สำหรับคนที่ไม่เอียงกะเท่เร่ และทำตัวเป็นกลางประหนึ่งศาลไคฟง “ร้านอาหารข้างทาง” จักใช่ว่าเลวร้ายขนาดนั้น ไอ้พวกที่โอดครวญและดูถูกกัน ส่วนใหญ่ล้วนแล้วดันแต่ดัดจริต เข้าทำนอง “สังคมดัดจริต ชีวิตต้องป๊อบ” เผลอๆ แทบไม่รู้อะไรเลยเสียด้วยซ้ำ ฉะนั้นในฐานะมนุษย์คนหนึ่งที่สัมผัส “ร้านอาหารข้างทาง” บ่อย เสียจนจะเป็นเพื่อนสนิทกอดคอกัน  “ร้านอาหารข้างทาง” หรือ เรียกเก๋ๆ ว่า “Street Food” นั้น มีดีและมีเสน่ห์ ในแบบเฉพาะตัว

ปฏิเสธไม่ได้ว่ายุคสมัยนี้ Street Food เมืองไทย เป็นที่นิยมแก่นักท่องเที่ยวไทยและเทศเป็นอย่างมาก หลักๆ ที่เป็นแหล่งเลยคือ ตลาดหลากเวอร์ชั่น และถนนคนเดินที่มีแทบจะทุกจังหวัด ที่ถูกสร้างขึ้นมาสนับสนุนการท่องเที่ยวในชุมชน และมันก็ได้ช่วยให้ Street Food เติบโตไปพร้อมๆ กัน

ข้อมูลเมื่อ 4 ปีก่อน หรือเมื่อปี พ.ศ. 2555 ระบุเอาไว้ว่า กรุงเทพมหานครเป็นเมืองที่มี Street Food ที่ดีที่สุดเมืองหนึ่งของโลก จากการจัดอันดับโดยเว็บไซต์ CNNgo.com

เสน่ห์ของ Street Food เมืองไทยนั้น คือรสชาติอาหาร ที่มีดีเป็นทุนเดิม ทั้งความหลากหลาย และจัดจ้าน แบบถึงลูกถึงเมีย รวมทั้งราคายังเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ คุณสามารถเดินจกส้มตำ กินลูกชิ้นปิ้งกิน ไปพร้อมๆ กับกุ้งเผา มะพร้าวสด ข้าวเหนียวมะม่วง ผัดไทย และอย่าได้แปลกใจ ถ้านักท่องเที่ยวต่างเประเทศส่วนใหญ่ จะเลือกเดินซื้อของกิน แบบ Street Food มากกว่าเดินเข้าร้านอาหารหรูในระดับ 5 ดาว

นอกจากเรื่องรสชาติ และราคาแล้ว การเดินเลือกซื้อของกินแบบ Street Food ยังเป็นการท่องเที่ยวอีกแบบหนึ่งที่ช่วยให้เราได้สัมผัสความเป็นชุมชนมากขึ้น เหมือนคำกล่าวหนึ่งที่ใครก็ไม่รู้พูดเอาไว้ (หรืออาจจะเป็นผมที่พูดเอง) ว่า “ถ้าอยากรู้จักชุมชนไหน ให้แวะไปเดินเที่ยวตลาด”

เคยอ่านเจอจาก นสพ. นานแล้วบอกว่า เมืองไทยนี้ ดีเหลือหลาย ดึกดื่นเที่ยงคืนขนาดไหน Street Food ก็ยังมีให้เลือกกินตลอด ไม่เหมือนเมืองนอก ที่ต้องแวะเข้าร้านสะดวกซื้อ หรือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส์ กันอย่างเดียว ถ้าเกิดกระเพราะคำรามร้องหิวขึ้นมา เอาง่าย แค่ร้านก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกกินไม่หวาดไม่ไหวกันแล้วครับ

“ทำไมคนไทยต้องกินก๋วยเตี๋ยว แล้วใส่น้ำตาลด้วย มันไม่ใช่ของหวาน บ้านหนูที่เยอรมันเขาไม่ทานกันแบบนี้”

เพื่อนสาวลูกครึ่งเยอรมัน ฟิลิปปินส์ ของผม หล่อนเอ่ยประโยคสงสัยในเรื่องก๋วยเตี๋ยว

[maximum01]

หิวเลยครับ อยากเที่ยวมากเลยด้วยครับผม