หนึ่งในภารกิจการออกตระเวนหาชิมของผม คือ การตามหาร้านก๋วยเตี๋ยวรสชาติสะเด่าทะลวงไส้ที่สุด ยิ่งได้แบบต้มยำแบบจัดจ้าน ถึงขั้นซี๊ดปาก อันนี้ก็ต้องบอกว่าถูกใจกันสุดๆ ไปเลยจอร์ชซดไป เช็ดน้ำหูน้ำตาไป ได้อารมณ์กันดีแท้
ร้านที่แนะนำกันวันนี้ ผมได้ยินกันมาปากต่อปาก ถึงความแซบสะใจในแบบต้มยำ และความจัดจ้านเผ็ดถึงไส้จากพริกกระเหรี่ยง ซึ่งในเมื่อลือกันมาหน้าหูยิ่งกว่าข่าวเณรคำขนาดนี้ มันก็ต้องไปลองกันถึงที่ ให้รู้ดำรู้แดงไปเลยว่า มันใช่รึเปล่า
ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูพริกกระเหรี่ยง ฝั่งตรงข้ามหน้าโรงเรียนเรยีนา มันคือสถานที่แห่งความแซบ ร้านนี้เปิดขายมานานเกือบ 30 ปี กันแล้วครับ สมัยก่อนร้านเป็นห้องแถวซอยเล็กๆ ขายชามล่ะ 3 บาท จนปัจจุบันทำเป็นร้านใหญ่ขึ้น ขายชามล่ะ 30 บาท หลักฐานความอร่อยที่ยืนยง โอภากุล มาตลอดคือ จำนวนชามใส่ก๋วยเตี๋ยวสมัยตอนเปิดร้านแรกๆ กว่าครึ่งนึง ที่ยังใช้เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวกันจนถึงทุกวันนี้
ทีเด็ดของร้านแนะนำกันเลย ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำรสเด็ด ชนิดซดชิมคำแรก บอกได้เลยว่าแทบไม่ต้องปรุงให้เมื่อยตุ้ม น้ำซุปต้มยำ เข้มข้น จี๊ดจัดจ้านถึงใจ และหากใครยังไม่หนำใจในความแซบอีหลี ชิลลี่เปเปอร์ ก็โปรดปรุงเพิ่มอัตราความระห่ำลงไปในถ้วยได้ตามใจชอบ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็แต่อย่าใส่เยอะกันเกินไป ค่อยๆใส่ทีละน้อยๆ กันเอา เพราะพริกร้านนี้มันเผ็ดมาก
น้ำซุปเข้มข้นแซบถึงใจไม่พอ หมูที่ใส่ลงไปในถ้วยเวลาเคี้ยวยังเด้งดึ๋ง สนุกปากเข้ากันกับน้ำซุปดีอีกต่างหาก เมื่อผนวกกันเข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว เมนูนี้ถือว่าลงตัวกันสุดๆ
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว อีกหนึ่งทีเด็ดของร้านคือ หมูดิ้น ลวกกันแบบสดๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกระเหรี่ยงเอาไว้จิ้มเคียงคู่ จานนี้คอลวกจิ้ม ไม่ควรพลาด ส่วนเมนูอย่างอื่นที่เหลือรอให้สั่งก็มีเกาเหลา บะหมี่ ราคาธรรมดาก็มีตั้งแต่ 25 35 บาท ถ้าพิเศษขึ้นอีกหน่อยก็ 30-40 บาท น้ำดื่มบริการกันเอง ส่วนผักไม่มีให้เป็นออปชั่นเพิ่ม (น่าเสียดายตรงจุดนี้ เพราะถ้ามีผัก อรรถรสในการกินคงทวีคูณยิ่งขึ้น)
ร้านเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เช้าไปจนถึงบ่ายสามบ่ายสี่โมง ที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบาย ข้างในร้านมืดไปหน่อยนึง สภาพร้านก็ดูตามอายุคนขายเอา ไม่ได้ดูดีเริ่ดหรูมาก แต่ทุกอย่างให้อภัยได้ เพราะรสชาติก๋วยเตี๋ยวแกเฉียบขาดบาดคอจริงๆ
และนั่นก็คือเหตุผลอย่างเดียว ที่เราต้องมากินก๋วยเตี๋ยวแกอัตราความกะซวกลิ้น 8/10
ราคา 6/10
บรรยากาศร้าน 5/10
ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 5/10
ผู้เขียน