ผมเพิ่งมารู้ได้ซัก 3 -4 เดือนว่าข้าวไก่เบตงกับข้าวมันไก่มันแตกต่างกันยังไงเหตุเกิดเพราะตอนสั่ง ไอ้เราก็สั่งข้าวมันไก่ไปเนี่ยแหละ แต่แม่ค้าผู้น่ารักเขาเสนอมาว่าลองข้าวไก่เบตงมั้ย เคยกินรึยัง ไอ้ผมก็เอาไงเอากัน ใจนึงก็นึกอยากลองเพราะไม่เคยกิน อีกอย่างในเมื่อผู้เชี่ยวชาญเขาเสนอมาขนาดนี้ ไอ้ครั้นจะปฏิเสธ ก็ดูจะขัดศรัทธากันเกินไป
จากวันนั้นมาถึงวันนี้ เป็นอันว่าผมได้ทำความรู้จักกับข้าวไก่เบตงมาได้ 3-4 ครั้ง ซึ่งแม้จะไม่ได้ไปกินบ่อย เพราะภารกิจการงาน (จริงๆก็ไม่ยุ่งหรอก ฮ่าๆๆ) รัดตัว แต่ทุกครั้งที่ผมไป รสชาติไม่เคยทำให้ผิดหวังกันซักครั้ง
ก่อนอื่นเลย ไปดูเส้นทางความอร่อยกันก่อน ถ้าเราขับรถมาจากแยกสี่แยกแอร์พอร์ตไปทางหางดง ร้านอยู่ตรงยูเทิร์นที่สองฝั่งขวามือตรงข้ามกับแบงค์ไทยพาณิชย์ เปิดขายกันตั้งแต่เก้าโมงเช้ากว่าๆ ถึงสองสามทุ่มก็เป็นอันปิด หรือบางทีของหมดก่อนก็เป็นอันเก็บร้าน อ่อ ลืมบอกร้านหยุดกันทุกวันอังคารนะครับ
เมนูแนะนำ แน่นอนว่าต้องเป็นข้าวไก่เบตง ที่ได้สูตรการทำมาจากลูกเขยของแม่ค้า ที่หอบเอาความอร่อยมาจากปักษ์ใต้ ซึ่งแต่ก่อนร้านจะขายกันอยู่กรุงเทพฯ จากนั้นก็เลยให้แม่ยายมาทำขายกันถึงเชียงใหม่ ในแนวคิดทำกันเอง ขายกันเอง คิดค้นสูตรกันเอง ฉะนั้น หากินกันได้ที่นี้ทีเดียวนะจ๊ะ
ข้าวไก่เบตงจะมีให้สั่งกัน 2 เซ็ต คือ ขนาดกลางและขนาดใหญ่ ซึ่งในเซ็ตนั้นก็จะประกอบไปด้วย จานเนื้อไก่เบตง มีน้ำราดสีดำ รสชาติออกเค็มนิดๆ มีกระเทียมสับเจียมหอมๆโรยหน้า พร้อมกับถ้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ถ้วยพริกป่นแบบไม่แห้งเอาไว้ละลายในน้ำราดไก่เบตง น้ำซุป 1 ถ้วย และข้าวสวย 1 จาน ซึ่งเวลาทานก็ตักเอาเฉพาะเนื้อไก่ใส่ข้าวสวย ก่อนตักน้ำจิ้มไก่โรยตาม ใครชอบเผ็ดก็เติมพริกป่นลงไป
รสชาติโดยรวมต้องว่าอร่อยได้เรื่องครับ เนื้อไก่แน่นๆ ได้ความเค็มนิดๆของน้ำราดสีดำ (อย่าตักใส่จานข้าวเยอะเดี๋ยวจะเค็มมากไป) ตัดกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสออกเผ็ดเปรี้ยว มีความหอมของกระเทียมเจียวมาเสริมให้เข้ากัน ข้าวสวยก็หุงพอดี ไม่มีเละหรือแข็ง สั่งขนาดกลางมากินคนเดียว ต้องบอกว่าอิ่มกันสุดๆ อย่างผมไปกินทีไหร่ ต้องมีเบิ้ลข้าวสวยสองจาน เพราะปริมาณไก่เบตง มันได้เยอะจนต้องสั่งข้าวเพิ่มครับ แต่หากใครไปสองคนถ้าสั่งขนาดกลางถือว่ากำลังอิ่มพอดี
เบ็ดเสร็จรวมค่าเสียหายกับไก่เบตงขนาดกลางก็ประมาณ 70 กว่าบาท และไอ้ที่ผมคิดราคาเงินนิ มันรวมค่าน้ำสมุนไพรแก้วล่ะ 12 บาท ไปด้วยนะ ฉะนั้น ต้องบอกว่าคุ้มโคตรๆ
เมนูในร้านอย่างอื่นที่เลยให้แนะนำนะครับ ก็จะมีข้าวมันไก่, กุ้งอบวุ้นเส้น, ไข่ตุ๋นฮ่องเต้, ผัดผักปวยเล้ง และไข่เจียวหมูสับ ส่วนเครื่องดื่มน้ำกระเจี๊ยบ, น้ำมะตูม, น้ำเก๊กฮวย และน้ำอัดลมมีให้สั่งมาดื่มดับกระหายให้เย็นชื่นใจ แถมในใบเมนูเครื่องดื่ม มีการบอกสรรพคุณของสมุนไพรกันด้วยนะ ทำนองว่าดื่มตัวนี้จะช่วยได้ในเรื่องของอะไร นับว่าเป็นไอเดียที่เก๋เข้าท่าอย่างยิ่ง
ใครสนใจไปชิม และกำลังเบื่อข้าวมันไก่ทั่วไปอย่างสุดกำลัง แนะนำเลย ข้าวไก่เบตง แบบบ่องตงไปเลยว่า อาหารสะอาด รสชาติอร่อย ได้เยอะ ราคาไม่แพง และที่สำคัญมีให้กินกันแห่งเดียวในเชียงใหม่ครับ
อัตราความกะซวกลิ้น 8/10
ราคา 7/10
บรรยากาศร้าน 7.5/10
ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 7.5/10
ผู้เขียน