มาเชียงใหม่แล้วไม่กินข้าวซอยก็เหมือนมาไม่ถึงกันครับ อารมณ์เหมือนไปญี่ปุ่นแล้วไม่ได้กินปลาดิบ ไปอีสานแล้วไม่ได้กินปลาร้า ยังไงยังงั้น
ว่ากันในเฉพาะตัวเมือง อย่างที่ทราบกันว่ามีร้านข้าวซอยเด็ดๆ หลายร้านให้ได้เลือกชิม อันนั้นเป็นเรื่องของข้าวซอยในตัวเมืองไป ฮ่าๆๆ แต่ที่จะกล่าวถึงนี้ คือร้านข้าวซอยในต่างอำเภอครับ ซึ่งผมก็ถ่อมาไกลกันถึงสันกำแพงเลย เพื่อมาชิมข้าวซอยร้านนี้กันโดยเฉพาะว่าจะเด็ดขาดซักเพียงใด
เส้นทางมายังร้านข้าวซอยลุงปั๋น สันกำแพงนั้น ขับตรงจากบ่อสร้างไปสันกำแพง ก่อนจะถึงตลาดสันกำแพง จะมีซอยซ้ายมือซอยใหญ่ ให้สังเกตจะมีป้ายทางไป อบต.ห้วยทราย เลี้ยวกันเข้าไปเลยครับ จากนั้นให้สังเกตร้านจะอยู่ขวามือ มีป้ายชื่อร้านบ่งบอกไว้ชัดเจน
บรรยากาศร้านเป็นแบบบ้านๆ ครับ เหมือนมานั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อนในต่างจังหวัดยังไงยังงั้น ฝั่งขวามือเป็นที่ประกอบอาหาร ที่เหลือฝั่งซ้ายและด้านในนั้นเป็นโต๊ะนั่ง หาเลือกเอาได้ตามสะดวก
มาถึงผมสั่งเลยข้าวซอยเนื้อพิเศษ อันนี้เขาบอกว่าเป็นเมนูแนะนำ ระหว่างนั่งรอ บนโต๊ะก็จะมีน้ำชาให้เสิร์ฟกินเย็นๆ เพื่อจะได้ไม่ใจร้อนกัน
มาว่ากันถึงรสชาติบ้าง ข้าซอยร้านนี้ให้รสชาติและอารมณ์แบบออริจินอลกันครับ น้ำซุปค่อนข้างใส ใส่เครื่องแกงรสจัดจ้าน มีเครื่องเคียงได้แก่ ผักกาดดอง หอมหัวแดง เอาไว้กินคู่กัน และทีเด็ดกันสุดๆ คือเนื้อครับ ชิ้นเป้งๆ อร่อยมากๆ
นอกจากข้าวซอยแล้ว (ซึ่งมีทั้งไก่ หมู เนื้อ) ในร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู เนื้อเปื่อย กันอีกด้วย เส้นมีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมี่เหลือง เครื่องดื่มมีขายพวก ชา กาแฟ โอเลี้ยง สนนราคาอาหารต่อจาน ธรรมดา 30 พิเศษ 40 บาท ส่วนเครื่องดื่ม แก้วละ 10 บาท ครับ เรียกว่าขายกันถูกๆ แต่อิ่มอร่อยได้ถึงใจกันเลยทีเดียวเชียวล่ะ
เอาเป็นว่าสรุปเลยล่ะกัน ข้าวซอยร้านนี้อร่อย ให้รสชาติอามรณ์แบบบ้านๆ สัมผัสถึงความเป็นออริจินอล ต่างจากร้านข้าวซอยดังๆ หลายเจ้าในตัวเมืองที่กลายพันธุ์จนขาดรสชาติกันแบบดั้งเดิม และทำให้คนต่างถิ่นที่ไม่เคยชิม พอมีโอกาสได้มาชิมแล้ว ไม่ได้รับรสชาติอันแท้จริงของความเป็นข้าวซอยกันครับ จะพูดไปก็เหมือนไปอีสานแล้วไม่ได้กินปลาร้าดิบนั้นแหละ ฮ่าๆๆ แต่ดันได้กินปลาร้าที่ผ่านการปรุงรสมา จนไม่รู้ว่ามันเป็นปลาร้าอะไรไปแล้ว
ใครมีโอกาสแวะผ่านไปทางสันกำแพง ไปเที่ยว ก็ลองแวะไปชิมสัมผัสถึงรสชาติของร้านข้าวซอยลุงปั๋น กันได้ครับ เบอร์โทรติดต่อไม่มี ก็ไปตามทางที่ผมแนะนำได้ แต่ถ้ากลัวหลงก็ถามชาวบ้านแถวนั้นกันดูได้ครับ
ผู้เขียน