ชิมของอร่อยที่แม่ฮ่องสอน

[TripChiangmai]

มีของอร่อยมาแนะนำ เวลาไปเที่ยวแม่ฮ่องสอน ลองไปหาชิมดูนะครับ

1.ข้าวส้ม
คือ ข้าวสวยคลุกเคล้ากับขมิ้นหรือมะเขือเทศที่มีมากในฤดูร้อน และ กระเทียมเจียว ปั้นเป็นแผ่นกลมแบน นิยมกินกับยำถั่วแขกและพริกทอด

2. ข้าวเหลือง
คือ ข้าวเหนียวคลุกขมิ้นปั้นเป็นก้อนกลม โรยหอมเจียว นิยมกินกับชิ้นลุงซึ่งเป็นหมูสับหยาบๆ ปั้นเป็นก้อนกลมผัดกับน้ำมันหอมกลิ่นขมิ้นและตะไคร้

3.ข้าวกั้นจิ้น
คือ ข้าวสวยคลุกเลือดหมูห่อใบตองนึ่ง โรยกระเทียมเจียว กินกับพริกทอด และมักขายคู่กับขนมจีนน้ำเงี้ยว

4.ข่างปอง
ขายอยู่ทั่วไปในตลาด ทำจากผักหลายชนิดคลุกเคล้ากับน้ำพริกที่ปรุงด้วยกะปิ ตะไคร้ พริกป่น และเกลือ แล้วชุบแป้งทอดกรอบ

5.ขนมอาละหว่า
ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิและน้ำตาลอ้อย กวนให้สุกเหนียว ใส่ถาดสง แล้วนำไปผิงหน้าให้เป็นสีน้ำตาลคล้ายขนมหม้อแกง

[TripChiangmai]

6.ส่วยทะมิน
ทำจากข้าวเหนียวนึ่ง น้ำตาลอ้อย และ กะทิ

7.ถั่วแปยีและถั่วแปหล่อ
รสชาติคล้ายถั่วเหลืองมันๆ ที่แขกขาย แต่เมล็ดใหญ่กว่ามาก
แปยี คือ ถั่วที่แกะเปลือกแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ส่วนแปหล่อนั้นคั่วกับเกลือทั้งเปลือก มีรสเค็มๆมันๆ

8.ข้าวซอยตัด
ทำจากเส้นข้าวซอยทอดคลุกน้ำตาล ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ งาโบ๋ทำจากน้ำตาลอ้อยเคี่ยวให้เหนียวและยืดเป็นเส้นยาวแบบเดียวกับตังเม แล้วคลุกงา และ แปโหย่ เป็นขนมคล้ายถั่วตัดแต่ทำจากน้ำตาลอ้อยและถั่วแปยี

[TripChiangmai]

อาหารพื้นเมืองเหล่านี้หาซื้อได้ตามย่านตลาด

1. ตลาดอำเภอเมือง  ตั้งอยู่ระหว่างถนนสิงหนาทบำรุงและถนนพาณิชย์จังหวัด (ทางไปสนามบิน)

2. ตลาดอำเภอปาย  ตั้งอยู่ที่ถนนรังสิยานนท์ ติดกับธนาคารกรุงไทย

3. ตลาดอำเภอขุนยวม ตั้งอยู่ที่ทางหลวงหมายเลข 105 กลางเมือง

4. ตลาดอำเภอแม่สะเรียง ตั้งอยู่ที่ ถนนสฤษดิ์ผล

[Scirocco]

ขอบคุณ ข้อมูล เที่ยวปาย ดีๆ ครับ