Review : Cuisine De Garden Chiangmai

[badinpat]

หากคุณเริ่มรู้สึกเบื่อร้านอาหาร หรือภัตราคารหรูๆ ในตัวเมือง และกำลังมองหาร้านอาหารดีๆ แนบอิงธรรมชาติ ราคาสบายกระเป๋าสักที่ เพื่อพาคู่รัก คนรู้ใจ ไปดินเนอร์ใต้แสงเทียน หรือพาเพื่อนฝูง แขกคนสำคัญ และครอบครัว ไปทานอาหารอร่อยๆ แบบชิวๆ ฟังเพลงสบายๆ แล้วล่ะก็ คุณไม่ควรพลาดที่นี่ !! >> Cuisine de Garden << ร้านอาหารที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกยุคใหม่แบบคอสโมโพลีแทน และโมริกูล่า ผนวกกับการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านของไทย มาปรุงเป็นอาหารชั้นเลิศ ด้วยแนวคิด Nature Inspiration การันต์ตีด้วยรางวัล thailand best restaurant 2013 

[badinpat]

คูซีน หรือ ควีซีน เดอ การ์เด้น คือชื่อของร้านอาหารประเภท Fine Dining ที่น่าจับตามองที่สุดแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ตั้งอยู่ใกล้ถนนสาย เชียงใหม่ - หางดง โดยตัวร้านอยู่ภายในซอยใกล้วัดสันป่าสักวรอุไรธรรมาราม ใช้เวลาเดินทางจากสนามบินเชียงใหม่ เพียงประมาณ 15 นาทีเท่านั้น

ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอนิเจอร์และดอกไม้อย่างเรียบง่าย กันเอง แอบแฝงไปด้วยความโรแมนติกจากแสงไฟสีอำพันอันนุ่มนวลหลากหลายดวง ช่วยเพิ่มบรรยากาศให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย และไม่อึดอัดจนเกินไป

[badinpat]

จิบไวน์เย็นๆ เคล้าคลอเสียงเพลงแจ๊สเบาๆ รอรับการบริการดุจญาติมิตรจากพนักงานอัธยาศัยดี คุณสามารถเลือกที่จะนั่งจ้องตาภายใต้แสงเทียนสีส้มในมุมส่วนตัว หรือเลือกที่จะสนทนาปราศัยกันอย่างสนุกสนานมองเชฟทำอาหารไปที่หน้าเคาเตอร์ที่ถูกทำไว้แบบ Open Cooking ได้ตามสะดวก ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรร โดยฝีมือของเชฟแนน ลีลวัฒน์ มั่นคงติพันธ์ เชฟฝีมือเยี่ยม ผู้พิถีพิถัน และเอาใจใส่ การันตีฝีมือด้วยรางวัลมากมาย และเวทีรายการแข่งขันทำอาหารอันดับ 1 ของประเทศ อย่างรายการเชฟกระทะเหล็ก..

[badinpat]

ในส่วนของอาหาร ที่นี่จะแบ่งออกเป็น 3 คอร์ส (ลูกค้าสามารถเลือกเองตามใจชอบ) โดยเริ่มจาก จาน Appetizer เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามมาด้วย Starter ที่ช่วยตอกย้ำต่อมอยากอาหารของคุณให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ก่อนจะมาพบกับทีเด็ดในจาน Main Course หรือจานหลัก ที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย และปิดท้ายด้วยของหวานที่ยังคงทำให้คุณรู้สึกตื่นตาตื่นใจจนไม่ลืมที่จะคว้าโทรศัพท์มากดถ่ายภาพเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ดีๆ ให้เพื่อนๆ ของคุณ เรียกได้ว่าอร่อยปนสนุก ตั้งแต่จานแรกยันจานสุดท้ายเลยทีเดียว .....ภาพนี้เป็นภาพในหนังสือ  thailand best restaurant 2013 ครับ

[badinpat]

ในส่วนของไวน์ ทางร้านก็มีให้เลือกอย่างหลากหลายเช่นกัน โดยส่วนใหญ่ก็น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีของคอไวน์อยู่แล้ว ซึ่งราคาก็่ถือว่าไม่แพงมากนัก มีให้เลือกตั้งแต่ 600 - 2000 กว่าบาท ไม่ว่าจะเป็น Escudo Rojo , Gato negro (แมวดำ) , Jackaroo , Taraz , Hardy's , Mouton Cadet .......

[badinpat]

* จานที่ไม่ควรพลาด / เมนูแนะนำจากผู้เขียน

Coast to Coast - หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตปรุงสุก วางอยู่บนเปลือกหอยที่ทานได้ ราดด้วยซัลซ่ามะเขือเทศ และโฟมมะนาว หรือ lime air ชวนเปรี้ยวลิ้นแต่ชุ่มปาก ให้รสชาติและกลิ่นอายความรู้สึกแบบชายทะเล ตัวนี้รสชาติไม่จัดจ้านมาก ออกจะจืดๆ สำหรับผู้ที่ชอบความจัดจ้าน เพราะหอยตัวใหญ่เกินไปเลยกลบรสชาตินิดนึง ออกเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย หอมหวนชวนให้น้ำลายสอได้เป็นอย่างดี ถือว่าโอเคเลยครับ

[badinpat]

Terrarium - สลัดรมควันในขวดโหล ประหนึ่งว่าจำลองม่านหมอกบนยอดดอยมาบรรจุไว้ในโหลแก้ว จานนี้อาจถือได้ว่าเป็นทีเด็ดจานนึงของร้าน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตที่ลูกค้าหลายท่านต้องสั่งทุกครั้งที่มาเยือน แตกต่างจากสลัดธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด ทั้งเรื่องของการ Present และรสชาติ ตัวสลัดประกอบด้วยผักสลัดประมาณ 3 - 4 ชนิด มะเขือเทศเชอรี่และนัตแฮม ผนวกกับความหอมหวนของกลิ่น Cherry wood ด้วยเทคนิคการใช้ Smoke gun รมควันเข้าไป เสิร์ฟพร้อมกับซอส Honey balsamic ให้รสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว

[badinpat]

Lava Rib - ซี่โครงหมูหมักกิมจิ ราดซอสบาร์บีคิวเกาหลี คุณจะพบกับเนื้อหมูซี่โครงที่นวลนุ่มละมุนลิ้น จัดวางอยู่ในจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิวเกาหลีที่ให้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานคละคลุ้งผสานกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียว แอบชมว่าซอสทำออกมาได้ดีมากเข้ากับเนื้อหมูนุ่มๆ ถูกใจคออาหารยุโรปรสชาติหนักๆ แบบข้าพเจ้าโดยแท้ เป็นจานเด็ดอีกหนึ่งจานที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง !!! 

[badinpat]

ทิ้งท้ายขอแนะนำเมนูของหวานตัวจี๊ด > Sphere - น้ำผลไม้ในรูปทรงกลม ที่ทำออกมาได้อย่างน่ารักน่าชัง อาศัยหลักการทางวิทยาศาสตร์ โดยการทำให้น้ำส้มเข้มข้นให้ออกมาในรูปแบบของลูกกลมๆ แบบไข่แดง เสิร์ฟอยู่ในช้อน ยกกระดกเข้าปากแบบเต็มคำ บดขยี้ด้วยลิ้นและเพดานปากให้แตกดังตุ๊บบบบ... รสชาติของน้ำส้มจะวิ่งพล่านกระจัดกระจายไปทั่วกระพุ้งแก้ม อร่อยเปรี้ยว จนไม่อยากลืมตากันเลยเชียว

[badinpat]

ร้านเปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) ตั้งแต่เวลา 17.30 น.- 22.00 น. โดยหากลูกค้าประสงค์จะไปกันหลายท่าน ควรทำการโทรจองโต๊ะก่อน เนื่องจากทางร้านสามารถรองรับลูกค้าได้เพียงวันละ 30-40 คนต่อวันเท่านั้น ดังนั้นการสำรองที่นั่งไว้ล่วงหน้าจึงเป็นทางเลือกที่น่าจะดีกว่า กันการไปเก้อ และเพื่อที่ทางร้านจะได้จัดเตรียมโต๊ะได้ตามความประสงค์ของท่าน โดยสามารถโทรไปได้ที่เบอร์ 081-7741479 ติดต่อคุณเณริศา มั่นคงติพันธ์ (คุณบี) ผู้จัดการร้าน ....ไม่ไปไม่ได้ซะแล้วสิ.   

[auto]

ขอบคุณที่แนะนำ ร้านอาหารเชียงใหม่ ที่น่าไปนั่งทานอาหารมาครับ 

[kurova]

บรรยากาศดีจังเลยคะ น่าไปตามชิมซะแล้ว ขอบคุณนะคะ สำหรับข้อมูล