“วิกุลพานิช” ตำนานซาลาเปาของเชียงใหม่

ซาลาเปาอีกหนึ่งอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันมานาน จะทานเป็นของว่าง หรือจะเป็นอาหารมือหลักก็ยังได้ สำหรับเชียงใหม่แล้ว ถ้าพูดถึงร้านซาลาเปามั่นใจว่าแทบทุกคนจะต้องเอ่ยถึงร้านวิกุลพานิช ย่านสันป่าข่อย ร้านซาลาเปาที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มาร่วมร้อยปี



ร้านวิกุลพานิชตั้งอยู่ที่ตึกแถวริมถนนเจริญเมือง ก่อนถึงสี่แยกไฟแดงสันป่าข่อย ห่างจากสะพานนวรัฐประมาณ 600 เมตร ร้านนี้เป็นกิจการภายในของครอบครัวคุณป้าวิกุล เกียรติพจนานันท์ เป็นกิจการในครอบครัว ที่เริ่มทำขายมาตั้งแต่สมัยอาเตี่ย มาจนถึงยุคปัจจุบันก็ร่วมๆ ร้อยปีค่ะ นับว่าเป็นอาหารโฮมเมดที่ทำการมานานมาก ขายดิบขายดี โดยที่ไม่ต้องขยายกิจการ


ซาลาเปามีให้เลือกหลากลายไส้ เช่น ไส้หมู ไส้ถั่วดำ ไส้ครีม ลูกใหญ่ราคา 30 บาท ลูกเล็กราคา 15 นาท นอกจากนั้นก็มีขนมจีบ อร่อยไม่แพ้กันลูกละ 5 บาท อีกทั้งขนมเปี๊ยะ และจันอับ ทางร้านจะใส่ของที่เราสั่งในถุงกระดาษสีน้ำตาลอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน รองด้วยใบตอง



เชื่อว่าหลายๆ คนเห็นราคาอาจจะรู้สึกว่าทำไมแพงจัง ร้านทั่วไปขายลูกละ 5-15 บาท แต่ทำไมร้านนี้ขาย 15 กับ 30 บาท เมื่อได้ลองไปซื้อและมาชิมด้วยตัวเองแล้วจะเข้าใจค่ะ เราจัดมาสองลูกเป็นไส้หมูลูกใหญ่หนึ่งลูกและไส้ถั่วดำลูกเล็กอีกหนึ่งลูก มาดูที่ขนาดก่อนแนะนำว่าถ้าใครทานเล่นแนะนำแค่ลูกเล็กก็พอค่ะ แต่ถ้าใครอยากทานเป็นมื้อหลักเลยละก็แนะนำลูกใหญ่เลย ลูกใหญ่มาก ใหญ่กว่าฝ่ามือเสียอีก



เนื้อซาลาเปาอาจจะดูไม่เหมือนร้านอื่น เพราะสีจะออกหม่นๆ หน่อย ไม่ได้ขาวๆ เป็นเนื้อซาลาเปาสูตรแต้จิ๋ว เนื้อจะเหนียว หนา นุ่ม แค่กินเปล่าๆ ยังอร่อยเลยค่ะ ส่วนไส้ก็จัดมาให้แบบเต็มๆ ไม่มีกั๊กเหมือนกับร้านทั่วไปที่ชอบใส่ไส้มานิดเดียว ถ้าเทียบเป็นเปอร์เซ็นคงประมาณได้ว่าซาลาเปาร้านวิกุลไส้ 40% เนื้อซาลาเปา 60% ไส้ถั่วดำหวานอร่อย ไม่เลี่ยน ส่วนไส้หมูก็จะเป็นหมูสูตรพิเศษ ยังสอดไว้ไข่เค็มกับกุนเชียงข้างใจอีกด้วย ทั้งสองไส้อร่อยมากๆ เลยค่ะ



ใครที่ยังไม่เคยลอง หรือเป็นนักท่องเที่ยวขาจร เมื่อเห็นรีวิวนี้แล้วอย่าลืมแวะไปชิมกันนะคะ ร้านหาไม่ยากเลย แต่ขอเตือนว่าต้องรีบไปหน่อยนะ เปิดตั้งแต่แปดโมงเช้าเป็นต้นไป วันๆ ทำแค่ 100 ลูกเท่านั้น เพราะเป็นกิจการในครอบครัวมีกำลังทำแค่นี้หมดแล้วหมดเลย ถ้าใครอยากจะสั่งไปเป็นเบรกระหว่างประชุมก็ได้นะคะแต่ต้องไปบอกแต่เนิ่นๆ ทางร้านจะได้เตรียมให้ทัน เพื่อนเราเคยสั่งไปแล้ว คนในที่ประชุมประทับใจกันมากค่ะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

"ก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแดง" ย่านสามกษัตริย์
 
บริเวณอนุสาวรีสามกษัตริย์เป็นอีกย่านหนึ่งที่มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศเดินเที่ยวชมกันเป็นจำนวนมาก เลดี้ดาริกาก็เป็นคนหนึ่งที่ไปเยือนบริเวณนั้นอยู่บ่อยๆ ทั้งในตอนกลางวัน และในยามที่มีถนนคนเดิน แต่เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาได้ไปทำธุระแถวนั้นประมาณเที่ยงวัน เริ่มหิวข้าว สายตาจอมซนของเราก็ไปสะดุดตากับร้านหนึ่ง ก็คิดอยู่ในใจว่าทำไมร้านนี้ไม่เคยเห็นมาก่อน จึงตัดสินใสฝากท้องกับร้านนี้ค่ะ


ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแดงเจ๊หลีตั้งอยู่ริมถนนอินทรวโรรส ถนนเส้นนี้เป็นวันเวย์ วางแผนการเดินทางให้ดีเดี๋ยวจะต้องวนไปวนมาเสียเวลา เป็นร้านห้องแถวหนึ่งคูหา อยู่ระหว่างร้านข้าวมันไก่ชื่อดังของเชียงใหม่ คือ ร้านเกียรติโอชา และกฤษโอชา อยู่ทางทิศใต้ของอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ละเอียดขนาดนี้ไม่น่าจะหลงแล้วนะคะ อิอิ


ภายในร้านก็ตกแต่งแบบธรรมดาๆ เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป มีโต๊ะให้นั่งประมาณ 10 โต๊ะ มาดูที่เมนูกันค่ะ เมนูเด่น ซิกเนอเจอร์ของร้านนี้คงหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแดง ส่วนเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ก็จะมี ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เกี๊ยวน้ำ บะหมี่หมูแดง เกาเหลา ส่วนใครที่ชอบหนักๆ ท้อง ชอบทานข้าว ก็มีข้าวสารพัดหน้าให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหน้าไก่ ข้าวต้มเป็ด ไก่ หมู ราคา 40-50 บาท



   แน่นอนว่าเราสั่งก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแดง เมนูเด็ดของร้านนี้ ตรงป้ายเมนูเขียนบอกเอาไว้ว่า ตำนานเป็ดพะโล้เจ๊หลี แห่งตลาดมะลิทอง 2499 ซึ่งเราก็ไม่รู้หรอกว่าเป็นมาอย่างไร ชื่อเสียงโด่งดังแค่ไหน แต่ในเมื่อมีให้เราได้ลองชิมในตอนนี้ก็ต้องไม่พลาดค่ะ


รอไม่นานพ่อค้าก็เอามาเสริฟ กลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศสารพัดชนิด ตอนแรกก็สงสัยว่าน้ำแดงเป็นอย่างไร พอได้เห็นจริงๆ ก็แดงอย่างที่เขาบอก ซึ่งก็ไม่ทราบว่าเขาใส่อะไรลงไป ไม่รอช้าตักน้ำซดก่อนเป็นอันดับแรก รสชาติกลมกล่อม ตามด้วยเนื้อเป็ด ตุ๋นมากำลังดี ไม่เหนียว เนื้อยุ่ยเคี้ยวง่าย มีกระดูกเป็ดให้ได้กัดกรุบๆ กรอบๆ เพลินดีไปอีกแบบ ส่วนเส้นลวกมาสุกพอดี สรุปก็คือ ชิมเนื้อเป็ดตามด้วยเส้น ปิดท้ายด้วยซดน้ำ อร่อยจริงๆ ค่ะ อร่อยจนซดน้ำหมดชามเลย


สำหรับเพื่อนๆ คนใดที่กำลังมองหาก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ได้มีหาทานกันได้ง่ายๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแดง จริงๆ แค่เป็ดก็หาทานยากแล้ว นี่เป็นเป็ดน้ำแดงด้วย ไม่ธรรมดาเลย เพื่อนๆ ลองมาชิมพิสูจน์กันด้วยตัวเองนะคะ จะได้รู้ว่าเลดี้ดาริกาไม่ได้โม้จนเกินเหตุ 555

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ครั้งแรกเมื่อรู้ตัวเองว่าจะได้ไปยอดดอยอินทนนท์  ผมรู้สึกตื่นเต้นสุดขีด ปานเด็กอนุบาลได้ของขวัญวันเกิดเป็นของเล่นชิ้นโปรด

ไม่ดีใจกันได้ไงล่ะครับ ก็นี่มันพื้นที่สูงสุดในแดนสยาม แถมยังเป็นการมาสัมผัสบนดอยครั้งแรกสำหรับผมอีกด้วย

จินตนาการระหว่างบนรถตู้ช่วงขึ้นดอย ผมคิดเตลิดเปิดเปิงไปใหญ่ ว่ามันต้องยอดเยี่ยมกระเทียมดอง กว่าไอ้จอร์ชกับอีซาร่าอุทานในรายการแนะนำสินค้ายามตีสอง ที่มีแต่โจรขโมยและยามนั่งดูสัปหงกจนถึงเช้า ยิ่งไทม์มิ่งช่วงนั้นกำลังลงล็อคในเดือนธันวา อากาศบนนั้นต้องสุดยอดแน่ๆ



และก็ไม่ผิดหวัง หลังจากจอดรถ หยิบสายสะพายกล้องเสร็จ ก็ได้เวลาเดินชมป่าดิบแบบดึกดำบรรพ์ พร้อมสัมผัสกับธรรมชาติที่แท้จริงของภูเขาที่สูงที่สุดในดินแดนขวานทอง



เส้นทางเดินศึกษาธรรมชาตินั้น จะอยู่ในบริเวณอ่างกาหลวง ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับศูนย์บริการนักท่องเที่ยว โดยตรงจุดนี้ เป็นจุดที่สามารถสัมผัสกับธรรมชาติอันชวนหลงใหลของป่าดิบเขาได้ง่ายที่สุด ด้วยระยะทางประมาณ 300 เมตร ใช้สะพานไม้ทั้งหมดในการเดินเท้า จากนั้นก็จะวนกลับไปเส้นทาง ณ จุดเริ่มต้น ซึ่งระหว่างทางเดินนั้น ก็จะมีป้ายให้ความรู้เรื่องธรรมชาติต่างๆ ตลอดเส้นทางให้นักท่องเที่ยว




บรรยากาศด้านในอ่างกาหลวง บริเวณนี้จะปกคลุมไปด้วยเมฆที่ลอยพัดผ่านเข้ามาตลอดเวลา อากาศจึงชื้นและเต็มไปด้วยละอองน้ำ ทำให้ต้นไม้ใหญ่ในป่าดิบเขามีมอสและเฟินขึ้นหุ้มเต็มต้นไปหมด จนบางครั้งแลดูราวกับป่าในยุคดึกดำบรรพ์ จุดเด่นของเส้นทางนี้หลักๆ จะมีต้นกุหลาบพันปีขนาดใหญ่ ที่จะบานอวดดอกสีแดงสด ดึงดูดให้นกมากินน้ำหวานและช่วยผสมเกสร ในช่วงเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ ส่วนตามโคนต้นกุหลาบพันปี จะมีข้าวตอกฤาษีขึ้นปกคลุมราวกับพรมธรรมชาติ ซึ่งข้าวตอกฤาษี ถือเป็นมอสชนิดหนึ่งขึ้นอยู่หนาแน่นมีสีเขียวสลับส้มกับสีน้ำตาลอ่อนๆ มอสชนิดนี้จะขึ้นได้เฉพาะที่สูง ความชื้นมาก และอากาศหนาวเย็นกันเท่านั้น




นอกจากจุดเด่นของเส้นทางศึกษาธรรมชาติแล้ว ที่นี่มีทั้งกล้วยไม้และพันธุ์ไม้ป่าที่สวยงามและหายาก อีกยังเป็นที่ประดิษฐานกู่พระอัฐิของพระเจ้าอินทวิชานนท์ ผู้ครองเชียงใหม่องค์ที่ 7 และเป็นที่ตั้งของสถานีเรดาร์ของกองทัพอากาศไทย ซึ่งหากใครจะมาเที่ยวยอดดอยอินทนนท์ช่วงไหน อุณหภูมิที่นี้ก็พร้อมเป็นใจให้ได้หนาวเย็นกันเสมอ



อากาศหนาวเย็นบนยอดเขาสูงสุดในไทย มีกิจกรรมชมพรรณไม้ ดูนก เดินป่าศึกษาธรรมชาติ ชมวิวทิวทัศน์ และศึกษาประวัติศาสตร์ บรรยากาศแบบนี้ มีที่ยอดดอยอินทนนท์ที่เดียวกันครับพี่น้อง

ชิมกาแฟ “อาข่า อาม่า” กาแฟคุณภาพระดับโลก


กาแฟหลายๆ แบรนด์ในไทยถือกำเนิดขึ้นในภาคเหนือ ดินแดนที่อากาศและสภาพภูมิประเทศเหมาะกับการทำไร่กาแฟ อาราบิกาคือสายพันธุ์กาแฟที่เหมาะกับพื้นที่สูงอากาศเย็น จึงไม่แปลกที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ที่ถือกำเนิดขึ้นโดยคนท้องถิ่นจะนิยมสายพันธุ์อาราบิกา อันดับแรกต้องทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อนว่าเรากำลังพูดถึงร้านกาแฟแบบครบวงจร เริ่มตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว และคั่วเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง ไปจนถึงการเปิดหน้าร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติของกาแฟที่ส่งตรงจากไร่ และจากใจคนปลูก



เลดี้ ดาริกาอยากพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักกับร้านกาแฟแบรนด์ไทย “อาข่า อาม่า” ที่มีรางวัลและชื่อเสียงระดับโลกเป็นเครื่องการันตีคุณภาพ ในจังหวัดเชียงใหม่มีอยู่เพียง 2 สาขา แต่วันนี้เราขอนำเสนอร้านบนถนนหัสดิเสวี 3 ร้านเล็กๆ บรรยากาศดีใต้ตึกมาตาอพาร์ตเม้นต์



ก่อนเราจะเข้าไปชิมกาแฟ และนั่งชิวภายในร้าน เรามาทำความรู้จักกับแบรนด์กาแฟอาข่า อาม่ากันให้ลึกซึ้งอีกสักหน่อย ไปยังไงมายังไงถึงได้โด่งดังและประสบความสำเร็จ “อาข่า อาม่า” เกิดจากความตั้งใจของคนหนุ่มรุ่นใหม่ ที่สำคัญเป็นชาวไทยภูเขาที่มีแนวความคิดกว้างไกล “คุณลี อายุ จือปา” ชาวอาข่าเริ่มก่อตั้งอาข่า อาม่าขึ้น ส่งตรงมาจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย



คุณลีพิถีพิถันในทุกๆ ย่างก้าวของเมล็ดกาแฟ ตั้งแต่การปลูก คัดเลือกเมล็ดที่มีคุณภาพ เก็บเกี่ยวมาคั่วและบด จนกระทั่งถึงขั้นตอนการชงหอมกรุ่นจากแก้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาข่า อาม่าจะได้รับการยอมรับจากเวทีระดับโลก ว่ากันว่าสัญลักษณ์รูปหญิงชาวอาข่าของร้านนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากแม่ของคุณลีนั่นเอง น่ารักอ่ะ!



ร้านกาแฟอาข่า อาม่าบนถนนหัสดิเสวี 3 เป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศดี ตั้งอยู่ชั้นหนึ่งของมาตาอพาร์ตเม้นต์ ร่มรื่นไปด้วยเงาไม้ อากาศหน้าร้อนที่ว่าร้อนก็เย็นสบายขึ้นมาได้ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย มีโต๊ะไว้ให้บริการลูกค้าทั้งแบบภายในห้องปรับอากาศ หรือใครชอบสูดอากาศมากกว่าจะนั่งในสวนเล็กๆ นอกร้าน มีโต๊ะอยู่ประมาณ 2 โต๊ะ หรือจะเป็นโต๊ะที่จัดไว้นอกชานก็ได้


เรื่องคุณภาพกาแฟไม่ต้องพูดถึง เพราะมีการันตีอยู่แล้ว วันนี้เลดี้ ดาริกาก็คงไม่พลาดจัดลาเต้ตามสเต็ปรสนิยม มาในรูปของกาแฟเย็นไว้ดับอากาศร้อนๆ ของช่วงปลายฤดู กลิ่นหอมของกาแฟติดจมูก รสชาติไม่เข้มจัด และไม่อ่อนเกินไป เรียกได้ว่ากำลังดีอย่างที่ชอบ ดื่มคู่กับขนมเค้กเล็กๆ น้อยๆ ก็ทำให้วันธรรมดาๆ ของเราดูพิเศษขึ้นอีกโข ภายในร้านกาแฟมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ



กาแฟอาข่า อาม่า สาขา 1 บนถนนหัสดิเสวี 3 ราคาสบายกระเป๋า เรียกได้ว่าถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและความตั้งใจของผู้ปรุง เปิดตั้งแต่ 8:00 – 20:00 น

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ใครผ่านไปผ่านมาย่านถนนคนเดินท่าแพ คงจะพอสังเกตเห็นร้านอาหารในย่านนั้นกันนะครับ ว่ามีให้เลือกกันหลากหลายร้านมาก ซึ่งสำหรับนักท่องเที่ยวหน้าใหม่ การจะจิ้มเลือกไปซักที่ว่าจะแดกอะไรดีกันว่ะ คือเรื่องยากในระดับบังคับให้จิ้งจกยักคิ้ว

ซ้ายมือก็น่าเข้า ขวามือก็น่าเข้า ร้านนู้นก็บรรยากาศดี ร้านนี้ก็ทำเลเหมาะ….

พูดถึงเรื่องทำเลเหมาะแล้ว สำหรับร้านอาหารหรือร้านค้าอื่นๆ ผมถือว่าใครยึดครองดินแดนแห่งนั้นได้ คุณมีชัยไปกว่าครึ่งแล้วครับ ในเรื่องของธุรกิจ

ยกตัวอย่างง่ายๆ อย่างร้านหนังสือซีเอ็ด ถ้าใครเป็นหนอนหนังสือเดินเข้าออกร้านกันเป็นประจำ พอจะสังเกตนะครับ ว่าทุกสาขา พิกัดร้านมันมักจะอยู่ตรงด้านหน้าประตูทางเข้าห้าง ใครเดินผ่านไปมาก็หากันได้ง่ายสะดวก แถมยังเป็นด่านแรก ร้านแรก ให้ทุกคนได้เจอะเจอกัน


และก็เช่นกันที่ผมเก็บเอาเรื่องนี้มาคิด เมื่อสังเกตเห็นร้าน The Coffee Club ร้านกาแฟดังสัญชาติออสเตรเลีย  บุกยึดพื้นที่ปากทางเข้าถนนคนเดินท่าแพ หรือตรงหัวถนนราชดำเนิน แน่นอนใครได้พิกัดร้านอยู่ตรงนั้น ขอบอกว่าทำเลมันดีโคตรๆ


The Coffee Club เท่าที่จำได้ น่าจะเปิดบริการกันตั้งแต่ช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา ร่วมๆแล้วก็ประมาณซัก 4 เดือน เป็นแบรนด์จากออสซี่ ที่สาขาแรกเปิดในควีนส์แลนด์ ปี 1999 เหตุเพราะ เจ้าของร้านอยากดื่มกาแฟตอนกลางคืน แต่เสือกหาดื่มกันไม่ได้ ว่าแล้วก็เลยเปิดมันเป็นคอฟฟี่ช้อปตอนกลางคืน จากนั้นก็มาเปิดเป็นร้านอาหารตอนกลางวัน เพราะด้วยสันดาน เอ้ย นิสัยของคนออสซี่มักจะนั่งดื่มกาแฟกันกลางแจ้งและกินอาหารไปด้วย ปัจจุบันก็ขยายสาขาไปมากกว่า 220 สาขา ทั้งในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์  ส่วนในไทยสาขาแรกประเดิมกันที่พัทยา ที่อื่นเท่าที่นึกออกเห็นจะมีที่สมุย สนามบินสุวรรณภูมิ สี่แยกเอกมัย และล่าสุดเนี่ยแหละที่เชียงใหม่ ตรงประตูท่าแพ


จะบอกไปว่า The Coffee Club เป็นร้านกาแฟแบบเต็มตัวก็ไม่เชิง เพราะมันเป็นทั้งร้านกาแฟและร้านอาหารตะวันตกในร่างเดียวกัน แถมยังอร่อยเหาะกันทั้งกาแฟและอาหารด้วยนะเธอ


มาว่าเรื่องกาแฟกันก่อนเลย เบื้องหลังความอร่อยของกาแฟอร่อยที่นี้มาจากบาริสต้า ที่มีความสามารถเฉพาะตัวและฝีกฝนกันมาอย่างดี ส่วนกาแฟนั้นก็เป็นเมล็ดกาแฟสองสายพันธุ์ ระหว่างอาราบิกาที่ให้รสชาติเข้มข้นออกเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่นจากโคลัมเบีย และจากบราซิลที่มีกลิ่นหอมรสชาติปานกลาง นำมาผสมกับโรบัสต้า ที่ใช้ของพรีเมี่ยมจากอินเดีย ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว โดยใช้มาตรฐานเดียวกับที่ออสเตรเลีย



เมนูเครื่องดื่มพระเอกของร้านเลย Iced Coffee และ Iced Chocolate ความอร่อยมันอยู่ตรงที่ใส่ไอศกรีมวานิลลาแทนน้ำแข็ง โป๊ะด้วยวิปปิ้งครีมมาแต่งหน้า รสชาติของบอกว่าเนียน นุ่ม อร่อยลงตัวไปซะหมด สองแก้วนี้ใครชอบกาแฟก็จิ้มไปที่ Iced Coffee หรือใครหลงใหลในรสชาติช็อคโกแลต ถึงแฟตฉันจะทานต่อเลือกไปโลด Iced Chocolate



กาแฟร้อนตัวท็อปของร้านก็มีเป็น Cappuccino รสหอมกรุ่น หรืออีกอันที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวอย่าง Melloccino ที่ได้คาปูชิโน่+มาร์ชเมลโล่ มาผนึกกำลังให้อารมณ์นุ่มๆ ได้กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นถึงใจ หรือใครไม่ฝักใฝ่กาแฟและเครื่องดื่มประเภทนม ต้องเจ้านี้ Mango Frappe ได้รสมะม่วงแท้ หวานเปรี้ยว สดชื่นเย็นใจ ถ้ามาแล้วไม่สั่ง ขอแนะนำว่าพลาดยิ่งกว่า ไม่ได้ดูละครหลังข่าวตอนจบ


เสร็จจากเครื่องดื่มมาว่ากันเรื่องอาหารกันบ้าง ขอเริ่มจาก Chicken Burger with Chilli Sauce  เบอร์เกอร์ไก่กับซอสพริก เสิร์ฟมาพร้อมเฟรนฟรายส์ ให้อารมณ์เผ็ดจัดจ้านนิดๆจากซอส ทำนองฝรั่งทานได้ คนไทยทานดี หรือถ้ายังสะใจโจ๋ไม่พอก็ตามด้วย ซอสพริกในถ้วยเล็กๆ ที่ร้านให้มาด้วยก็ยังได้


Barramundi Asian Coleslaw ปลากะพงขาวย่าง โป๊ะหน้าด้วยผักหลายชนิด เนื้อปลานุ่มกำลังดี มีน้ำราดรสหวานๆ เปรี้ยวๆ  อีกจาน Watermelon and Feta Salad เผ็ดจัดจ้าน หวาน เปรี้ยว เข้ากันดีเป็นปี่เป็นขลุ่ยทั้งจากกุ้ง ฟีต้าชีส แตงโม และผักหลากหลายชนิด



Spanish Potato Hash จานนี้เหมาะสำหรับคนกระเพราะใหญ่ เพราะมันให้ความอิ่มกันอย่างเต็มเปี่ยม จากมันฝรั่งผัดเนยและไส้กรอก Chorizo ไส้กรอกรมควันในสไตล์สเปนที่โดดเด่นด้วยกลิ่นของพริกและเครื่องเทศ มี Poached egg  (ไข่ตุ๋นน้ำ) มาเป็นเพื่อนข้างเคียงในจาน


ตบท้ายกันด้วยของหวานล้างปากตามสเต็ป Chocolate Mud Cake เค้กนุ่มลิ้น ให้รสช็อคโกแลตอย่างถึงลูกถึงเมีย  ใครชอบช็อคโกแลตมากๆ อย่าได้พลาดกันเชียว


อนึ่ง ทั้งนี้เมนูแนะนำทั้งหมดในร้านจะปรับเปลี่ยนกันไปเรื่อยๆ ถ้าจำไม่ผิดปีนึงน่าจะ 3-4 ครั้ง สลับสับหน้าหมุนเวียนเปลี่ยนมาให้ลูกค้าลองความอร่อยกัน

อาหารอร่อยได้มาตรฐานแลดูดี บรรยากาศในร้านอบอุ่น ผ่อนคลาย ตกแต่งแบบโมเดิร์นในโทนสีเข้ม นิถ้าหากชายหนุ่มท่านใดกำลังมองหาร้านอาหารอยากจะไปนั่งดินเนอร์กันกับสาวๆ ถือว่าร้านนี้เข้าท่าไปเลยล่ะครับ แถมร้านยังเปิดบริการกันเต็มที่ขี้เต็มกางเกงกันทุกวัน ตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าลากยาวถึงห้าทุ่ม



ข้อแนะนำส่งท้าย หากใครจะลองแวะไปทาน ผมขอแนะนำว่าไปกันในวันปกติน่าจะเหมาะที่สุดครับ เพราะถ้าขืนไปในวันที่มีถนนคนเดินวันอาทิตย์ คนมันเยอะ แถมพลุกพล่านกันด้วย ที่จอดรถก็หากันลำบาก ฉะนั้นวันธรรมดาเนี่ยแหละ สบายที่สุดกันแล้ว

ด้วยความปรารถนาดีจากใครบางคน ที่อยากให้ใครหลายๆคน ได้พบกับประสบการณ์ดีๆ

อัตราความกะซวกลิ้น 7.5/10

ราคา 6/10

บรรยากาศร้าน 6.5/10

ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 7/10

“ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง” อร่อยเด็ดก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตในเมืองเชียงใหม่

พักหลังมานี้เลดี้ดาริกามีโอกาสรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือบ่อยมากๆ เพราะใกล้ๆ ที่พักในกรุงเทพมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดอยู่เหมือนกัน มีโอกาสได้กินทุกอาทิตย์ ทุกครั้งที่ไปกินที่ร้านก็พาให้นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าประจำในเมืองเชียงใหม่ “ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮง”


เพราะอะไร? มันอร่อยมากขนาดนั้นเลยหรือ? ขอตอบว่าอร่อยมากๆ ทีเดียวค่ะ เมื่อตอนยังทำงานอยู่ที่ถนนห้วยแก้ว ก่อนเริ่มงานตอนเช้าต้องแวะรับประทานอาหารเช้าที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนี้เป็นประจำค่ะ ตอนแรกๆ ก็เพราะใกล้ที่ทำงาน แต่หลังๆ ไปรับประทานเพราะติดใจรสชาติเด็ดๆ ของร้านเสียแล้ว


ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโกเฮงอยู่ที่ไหน? ใครผ่านไปผ่านมา ใช้ถนนห้วยแก้วเป็นประจำอาจจะสังเกตเห็นร้านนี้ เพราะตั้งอยู่ใกล้ๆ ร้านมอเตอร์ไซค์ตรงข้ามมหาวิทยาลัยสารพัดช่างเชียงใหม่พอดี


เมนูของทางร้านมีทั้งหมูและเนื้อ จะเลือกสดหรือเปื่อยก็ได้ตามชอบ หรือใครชอบรับประทานเครื่องในที่นี่ก็มีเหมือนกันนะคะ มีเส้นหลากหลายชนิดให้เลือก ทั้งเส้นหมี่ วุ้นเส้น บะหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เป็นต้น ก๋วยเตี๋ยวเรือจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้ เครื่องเน้นๆ ไม่เหนียวเครื่อง ผักคะน้าหั้นเป็นชิ้นรับประทานงาน ลวกสุกกำลังพอดี เคี้ยวแล้วกรุบๆ กรอบๆ อร่อยมากๆ


อาหารประจำยามเช้าของเลดี้ดาริกาที่รับประทานทุกวันคือ “เกาเหลาเนี้อ” กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำซุปเข้มไม่ต้องพูดถึง รสชาติกลมกล่อม รับประทานอิ่มท้องพอดี ราคาไม่แพงเลยค่ะ มาตรฐานทั่วๆ ไป แต่คุณภาพและรสชาติต้องยกนิ้วให้ ไม่อย่างนั้นก็คงไม่กลายเป็นขาประจำหรอกจริงไหม


ที่ร้านหากมาตอนเช้าจะมีที่นั่งว่างมากมาย ร้ายเปิดตั้งแต่เช้าเลยค่ะ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนชอบรับประทานอาหารเช้ารสเข้มข้นแบบไทยๆ เหมือนเลดี้ดาริกา คนจะเริ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเที่ยงจะเยอะมากๆ เพราะคนที่มำงานใกล้ๆ แถวนั้น และนักเรียนสารพัดช่างจะมารับประทานอาหารกลางวันกันค่ะ ใครอยากกินสบายๆ พอมีเวลา ไม่ต้องรีบร้อนมาก แนะนำให้ไปช่วงที่คนน้อยๆ เพราะจะได้ค่อยๆ ลิ้มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าอร่อย


พูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือตรงนี้ เพื่อนๆ พอจะนึกออกไหมคะว่าพื้นที่ไหนในเมืองไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ สำหรับเพื่อนๆ ที่คิดไม่ออกตอบไม่ถูก เลดี้ดาริกาขอบอกว่าต้องเป็น “อยุธยา” และ “รังสิต” ค่ะ ว่ากันว่าก๋วยเตี๋ยวเรือเริ่มมีชื่อเสียงจากแถบนี้ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วประเทศเคลมว่าเป็นต้นตำรับจากกรุงเก่า “อยุธยา” หรือจะเป็น “รังสิต” ที่ไหนอดีตเต็มไปด้วยคูคลอง (ก็น่าจะมีก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่หรอก...จริงไหม)

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

เที่ยววัดต้นเหียว ชมหอธรรมหลังเก่าอันทรงคุณค่า

ขับรถไปตามถนนสายเชียงใหม่-ลำพูนสายเก่า ที่ขนาบข้างด้วยต้นยางสูงใหญ่เก่าแก่ คอยให้ความร่มรื่นกับผู้สัญจรไปมา บนถนนเก่าแก่สายนี้ เป็นที่ตั้งของวัดวาอารามที่น่าสนใจหลายแห่ง และเมื่อถึงเขตตำบลยางเนิ้ง อำเภอสารภี ก่อนถึงเขตจังหวัดลำพูนไม่ไกลนัก มีพระอารามแห่งหนึ่งตั้งอยู่ มีความน่าสนใจไม่น้อยทีเดียว “วัดต้นเหียว” คือสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจและเลดี้ดาริกาจะพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกันวันนี้


วัดต้นเหียว เป็นวัดราษฎร์เล็กๆ ตั้งอยู่ในเขตตำบลยางเนิ้ง อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ ตามประวัติทราบว่าสร้างขึ้นราวๆ ปี พ.ศ. ๒๓๘๖ อายุเก่าแก่ประมาณ ๑๗๑ ปี หากเทียบกับวัดวาอารามหลายๆ แห่งในเมืองเชียงใหม่ วัดต้นเหียวอาจมีความเก่าแก่น้อยกว่า แต่อย่างไรก็ตามภายในบริเวณวัดแห่งนี้ มีสถาปัตยกรรมและโบราณวัตถุที่น่าสนใจ น่าศึกษาเรียนรู้ซ่อนอยู่


“หอธรรม” หรือที่คนภาคกลางรู้จักกันในชื่อ “หอไตร” สถานที่เก็บรวบรวมพระไตรปิฎก หัวใจของคำสอนในพระพุทธศาสนาเอาไว้ คือโบราณวัตถุทรงคุณค่าชิ้นแรกของวัด หอธรรมแห่งนี้ สันนิษฐานว่าสร้างขึ้นพร้อมๆ กับวัดต้นเหียว สร้างขึ้นราวๆ ปี พ.ศ. ๒๔๕๒ อายุประมาณ ๑๐๕ ปี



ลักษณะทางสถาปัตยกรรมของหอธรรมวัดต้นเหียวนั้นมีความพิเศษกว่าวัดทั่วไปในล้านนา เพราะวัดทั่วไปส่วนใหญ่นิยมสร้างหอธรรมเป็นอาคารสองชั้น ชั้นล่างก่ออิฐถือปูนเพื่อความแข็งแรง ส่วนชั้นบนนิยมสร้างด้วยไม้ในลักษณะของสถาปัตยกรรมล้านนาย่อส่วน



หอธรรมวัดต้นเหียวเป็นอาคารปูนชั้นเดียว เสาสี่เหลี่ยม ต้นใหญ่และทึบตัน ทางเข้าด้านหน้าเป็นมุขยื่นออกมาเล็กน้อย ประตูโค้ง กรอบประตูประดับด้วยกระจกสีเรียบง่าย คล้ายลักษณะสถาปัตยกรรมยุโรป โครงสร้างหลังคาสร้างด้วยไม้แบบเรียบๆ หน้าบันกรอบกลางประดับกระจกสีเป็นลายเลขาคณิต รอบๆ เป็นไม้แกะสลักลายลายพรรณพฤกษา มองแล้วแปลกตาดี


พระวิหารของวัดต้นเหียวเป็นพระวิหารสร้างใหม่ตามแบบสถาปัตยกรรมล้านนาประยุกต์ ลวดลายวิจิตรงดงาม ตัวอาคารเน้นโทนสีเขียวและทอง บันไดทางขึ้นพระวิหารด้านหน้าขนาบด้วยปูนปั้นพญานาคตามแบบธรรมเนียมนิยม หน้าบันประดับด้วยลวดลายพรรณพฤกษา ฝาผนังเขียนลวดลายจิตรกรรม เป็นเรื่องราวพุทธประวัติ


ด้านหลังพระวิหารเป็นที่ตั้งของเจดีย์ประธานของวัด เป็นเจดีย์ขนาดเล็ก ลักษณะสถาปัตยกรรมแบบล้านนาผสมไทยใหญ่ ตัวฐานเจดีย์ย่อเก็จแบบล้านนา รองรับองค์ระฆังขนาดเล็ก ประดับกระจกสีสวยงาม ปล่องไฉนและยอดฉัตรมีกลิ่นอายของศิลปะพม่าชัดเจน ที่ฐานเจดีย์ทั้งสี่ด้านมีเจดีย์บริวารขนาดเล็กประดับอยู่


นอกจากสถาปัตยกรรมที่น่าสนใจแล้ว วัดต้นเหียวยังเก็บรักษาโบราณวัตถุอื่นๆ ที่น่าสนใจไว้ให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาและเป็นสมบัติของท้องถิ่นสืบไป อาทิ หน้าจั่ว นาคกระตันของวิหารหลังเก่า และกลองหลวง ซึ่งในอดีตใช้ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ ผู้ตีจะต้องเป็นชายที่มีรูปร่างกำยำ เพราะต้องออกแรงมากเวลาตี ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของชุมชนชาวเหนือ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

วัดพวกเปีย ชมภาพจิตรกรรมอันงดงามภายในวิหาร

สวัสดีเพื่อนๆ ชาวทริปเชียงใหม่ค่ะ วันนี้เลดี้ดาริกายังคงพาเพื่อนๆ มาทำความรู้จักกับวัดในเมืองเชียงใหม่กันต่อ เพราะเรื่องราวของวัดต่างๆ ในเมืองแห่งนี้คงยังไม่จบง่ายๆ โดยวันนี้เลดี้ดาริกาจะขอพาเพื่อนๆ ไปเยี่ยมชม “วัดพวกเปีย” กันค่ะ


วัดพวกเปีย เป็นวัดราษฎ์ ตั้งอยู่บนถนนทิพย์เนตร ตำบลหายยา อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ ใกล้ๆ กับถนนคนเดินวัวลาย ซึ่งนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เมื่อมาเยือนย่านนี้ก็จะนิยมเที่ยววัดศรีสุพรรณ ที่มาของชื่อวัดพวกเปีย กล่าวคือ คำว่า “พวก” ใช้เรียกหัวหน้าช่างหรือกลุ่มคนผู้มีอาชีพต่างๆ ในสมัยก่อน ซึ่งมีอยู่หลายวัดในเมืองเชียงใหม่ที่ตั้งชื่อด้วยคำว่า “พวก” เช่น พวกช้าง พวกหงส์ เป็นต้น ส่วนคำว่า “เปีย” น่าจะมาจากคำว่า “เปี๊ยะ” คือชื่อเรียกเครื่องดนตรีประเภทสายชนิดหนึ่งของชาวล้านนา “พินเปี๊ยะ”



ไม่มีหลักฐานการสร้างวัดแน่ชัด แต่คาดว่าชาวบ้านน่าจะร่วมกันสร้างวัดแห่งนี้ขึ้นราวๆ ปี พ.ศ. ๒๐๔๐ พระอารามแห่งนี้มีอายุเก่าแก่ประมาณ ๕๐๐ กว่าปีแล้ว ต่อมาจึงถูกทิ้งให้รกร้างไปเมื่อครั้งพม่าปกครองเมืองเชียงใหม่ ในปี พ.ศ. ๒๓๔๒ เมื่อพระเจ้ากาวิละสร้างบ้านแปลงเมืองขึ้นมาใหม่ ได้อพยพเทครัวชาวคงมาอาศัยอยู่ทางทิศตะวันออกของวัด และให้ชาวเชียงรุ้งจากสิบสองปันนาอาศัยอยู่บริเวณที่เป็นโรงพยาบาลสวนปรุงปัจจุบัน ในปี พ.ศ. ๒๔๔๖ ตรงกับรัชสมัยของพระเจ้าอินทวโรรสสุริยวงศ์ พระองค์ทรงโปรดให้บูรณะฟื้นฟูวัดพวกเปียขึ้นมาใหม่อีกครั้ง



วิหารหลวงวัดพวกเปีย สร้างตามแบบสถาปัตยกรรมล้านนา หลังคาลดหลั่นกันสองชั้น หน้าบรรณประดับด้วยลวดลายพรรณพฤกษาบนพื้นกระจกสีฟ้า ด้านในพระวิหารประดิษฐานพระเจดีย์และพระเจ้าทันใจ ที่ว่าประดิษฐานพระเจดีย์นั่นอาจฟังเป็นเรื่องแปลก แต่พระเจดีย์ของวัดตั้งอยู่ด้านหลังพระประธานในพระวิหารจริงๆ แตกต่างจากวัดแห่งอื่นๆ ผนังด้านหลังพระประธานตกแต่งด้วยภาพจิตรกรรม และปูนปั้นลายเทพพนม อ่อนช้อยและสวยงามมาก


พระอุโบสถของวัดเป็นอาคารอีกหลังหนึ่งที่น่าสนใจ สถาปัตยกรรมแบบล้านนาประยุกต์ ก่ออิฐถือปูน บันไดด้านหน้าขนาบข้างด้วยปูนปั้นพญานาค หน้าบันประดับลวดลายพรรณพฤกษา


หอพระไตรปิฎกเป็นอาคารก่ออิฐถือปูนแบบสมัยใหม่ ด้านบนเป็นอาคารทรงไทยประยุกต์ นอกจากที่กล่าวมานี้แล้วก็ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ อีกด้วย


เพื่อนๆ หลายคนอาจมองข้ามวัดเล็กๆ อย่างวัดพวกเปียแห่งนี้ แต่จริงๆ แล้วอาจมีสิ่งที่น่าสนใจ น่าค้นหาซ่อนอยู่ เหมือนกับคำเปรียบเปรยที่ว่าอย่าตัดสินสิ่งต่างๆ จากรูปลักษณ์ภายนอก เพราะจริงๆ แล้วมันต้องมีอะไรดีๆ ที่น่าค้นหาซ่อนอยู่

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ตามรอยภาพยนตร์ เยี่มชม “วัดเชตุพน” เมืองเชียงใหม่

เมื่อสองสามปีที่ผ่านมา มีภาพยนตร์เรื่องหนึ่งที่ทำรายในระดับดี “Suckseed” เป็นเรื่องราวของวัยรุ่นวัยเรียน ความรัก และการตามความฝัน ฉากของหนังเรื่องนี้คือเมืองเชียงใหม่ และโรงเรียนของตัวเอกในบทภาพยนตร์มีชื่อว่า “โรงเรียนเชตุพนศึกษา” ด้วยไม่ใช่คนเชียงใหม่แต่อ้อนแต่ออก จึงไม่เคยรู้เลยว่าจริงๆ แล้วมีสถานศึกษาชื่อนี้อยู่จริงๆ จนกระทั่งวันหนึ่งขับรถผ่านไปทางถนนแก้วนวรัฐ จึงสังเกตเห็นป้ายชื่อ “วัดเชตุพน” และมีป้ายชื่อโรงเรียนอยู่ด้วย จึงตั้งใจว่าจะต้องเข้าไปสำรวจวัดแห่งนั้นให้ได้ (ตามรอยหนังเหมือนแฟนคลับซีรีส์เกาหลีกันทีเดียวค่ะ ฮ่าๆ)


ใช่แล้วค่ะ วันนี้เลดี้ดาริกาจะพาเพื่อนๆ ไปเยือนวัดเชตุพนกันค่ะ วันเชตุพนตั้งอยู่ในเขตตำบลวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ ทางฝั่งตะวันออกของแม่น้ำปิง หากเพื่อนๆ ขับรถมาจากตัวเมืองเชียงใหม่ ให้ข้ามสะพานแก้วนวรัฐ และวิ่งตรงไปตามถนนไม่นานก็จะเห็นป้ายบอกทางไปวัดและโรงเรียนชัดเจน การเดินทางไม่ยากเลยค่ะ



ว่ากันว่าพระอารามแห่งนี้มีอายุเก่าแก่หลายร้อยปี แต่ก็ไม่ปรากฏหลักฐานการสร้างแน่ชัด พระอารามแห่งนี้ได้รับการบูรณะฟื้นฟูครั้งยิ่งใหญ่ในสมัยของเจ้าหลวงอินทวิชยานนท์แห่งราชวงศ์เจ้าเจ็ดตน หรือทิพยจักราธิราชย์ ตั้งแต่บัดนั้นจนถึงตอนนี้เป็นเวลาประมาณ 160 ปีแล้ว แต่อย่างไรก็ดี ก่อนหน้านี้พระอารามแห่งนี้ก็คงจะสร้างขึ้นแล้ว เพราะปรากฏหลักฐานทางโบราณคดีหลายจุดภายในบริเวณวัด อาทิ แนวกำแพงเก่า ฐานวิหารโบราณ ฐานพระอุโบสถ เป็นต้น


มาเที่ยวชมความงดงามของสถาปัตยกรรมต่างๆ ภายในวัดกันบ้าง เริ่มต้นด้วยพระวิหารของวัด สร้างด้วยสถาปัตยกรรมแบบล้านนา หลังคาซ้อนชั้นลาดต่ำลง หน้าบันประดับลวยลวดลายพรรณพฤกษาสีทองสดใส พระอุโบสถของวัดก็สร้างด้วยสถาปัตยกรรมแบบล้านนาเช่นเดียวกัน เป็นอาคารก่ออิฐถือปูน มีบันไดนาคทอดขึ้นไปยังตัวพระอุโบสถ หน้าบันประดับด้วยลวดลายพรรณพฤกษาสวยงามมาก ใบเสมาตั้งอยู่จนชิดกับฐานของพระอุโบสถ ดูแล้วแปลกตา ไม่ค่อยพบเห็นที่ไหน



สถานที่สำคัญหรือเรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์ของวัดเชตุพนคือพระเจดีย์วัดเชตุพน เพราะมีรูปแบบการสร้างที่ต่างจากเจดีย์ทั่วไป กล่าวคือส่วนฐานของพระเจดีย์สร้างเป็นอาคารทรงสี่เหลี่ยมขึ้นรองรับองค์เจดีย์ สามารถเข้าไปภายในได้ ผนังของอาคารล้อมรอบด้วยซุ้มเรือนแก้วประดิษฐานพระพุทธรูป และบานหน้าต่างเขียนลวดลายวิจิตรงดงาม  องค์เจดีย์มีสีทอง ทรงแปดเหลี่ยมย่อเก็จ รองรับองค์ระฆังแปดเหลี่ยมแบบล้านนา ยอดยกฉัตรสีทองสวยงาม ถือเป็นลักษณะสถาปัตยกรรมที่แปลกตาอีกแห่งหนึ่ง



วัดเชตุพน นอกจากจะทำหน้าที่เป็นศูนย์รวมใจของพุทธศาสนิกชนแล้ว ยังมีหน้าที่ให้การศึกษา โดยจัดตั้งเป็นโรงเรียนทางธรรมขึ้น รวมไปถึงโรงเรียนเชตุพนศึกษาที่รองรับนักเรียนทั่วๆ ไปอีกด้วย

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

“สเต็กลุงช้าง” อร่อยคุณภาพ ราคาประหยัด สัมผัสท้องทุ่งยามเย็น


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวทริปเชียงใหม่ ช่วงนี้เข้ากลางหน้าฝน ฝนตกบ่อยขึ้น คนเชียงใหม่ได้เปียกปอนกันถ้วนหน้าทีเดียว เลดี้ดาริกาชอบหน้าฝนค่ะ เพราะอากาศไม่ร้อนจัดและไม่แห้งแล้ง แม้จะเปียกปอนไปบ้าง แต่ก็แลกมาด้วยอากาศเย็นสบายหลังฝนตก และต้นไม้เขียนชอุ่ม


ช่วงวันหยุดยาวเข้าพรรษาที่ผ่านมาเลยตัดสินใจออกไปขี่มอเตอร์ไซค์เล่นนอกเมืองยามเย็น และถือโอกาสหาร้านอาหารอร่อยๆ บรรยากาศดีๆ ราคาสมเหตุสมผลมาฝากเพื่อนๆ กันด้วย “สเต็กลุงช้าง” ริมทางรถไฟคือร้านแนะนำของเราวันนี้ค่ะ


“ร้านสเต็กลุงช้างและก๋วยเตี๋ยวลุงช้าง” ตั้งอยู่ในเขตอำเภอสารภีค่ะ บนถนนเลียบทางรถไฟ ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่มากนัก วิธีเดินทางที่ง่ายที่สุดคือขับรถมาจากเมืองเชียงใหม่ตามถนนสายเชียงใหม่ – ลำพูน จนถึงแยกหนองหอย เลี้ยวซ้ายแล้วขับตรงไปจนถึงทางรถไฟ (อย่าข้ามสะพานนะคะ) จะมีทางบังคับเลี้ยวให้เลียบไปตามทางรถไฟ มุ่งหน้าไปทางจังหวัดลำพูนค่ะ ประมาณ 5 กิโลเมตร ร้านสเต็กลุงช้างตั้งอยู่ขวามือ บรรยากาศร่มรื่น ล้อมรอบด้วยไร่เกษตร ยามเย็นอากาศดีมากค่ะ



นอกจากบรรยากาศของร้านที่น่าประทับใจแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่เลดี้ดาริกาประทับใจมากคืออัธยาศัยของพนักงาน มีน้องพนักงานคนหนึ่งมารับออร์เดอร์ หน้าตายิ้มแย้ม พูดจาสุภาพ และคุยสนุก ให้คำแนะนำและปฏิเสธลูกค้าในคำขอที่ทำให้ไม่ได้อย่างอ่อนน้อม พนักงานคนอื่นๆ ก็ปฏิบัติหน้าที่ได้เรียบร้อยดี ขอปรบมือให้ดังๆ เลยค่ะ เพราะประทับใจมาก



มาร้านสเต็กลุงช้างทั้งทีต้องไม่พลาดสั่งสเต็กมารับประทานกันค่ะ ราคาเริ่มต้นที่ 39 บาท และเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามประเภทของสเต็ก ราคาสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 100 บาทต้นๆ ไม่แพงเลยค่ะ เลดี้ดาริกาลองสั่งสเต็กไก่น้ำจิ้มแจ่ว และสเต็กเนื้อมาอย่างละหนึ่งจาน น้ำจิ้มแจ่วรับประทานคู่กับสเต็กไก่ก็เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ปริมาณอาหารอาจจะน้อยไปสักนิด แต่ก็ไม่แปลกใจอะไรเพราะแปลผันไปตามราคา


นอกจากสเต็กแล้ว ร้านของลุงช้างยังมีอาหารชนิดอื่นๆ อีกมากมายไว้ให้ลูกค้าเลือก ยกตัวอย่างเช่น กุ้งแม่น้ำเผา เมนูปลาหมึก หอยแครง ต้มยำชนิดต่างๆ สปาเกตตี และอาหารอื่นๆ อีกหลายหลายชนิด เลดี้ดาริกาขอจัดกุ้งแม่น้ำเผากับยำหอยแครงมาลองชิมแทนเพื่อนๆ ยำหอยแครงอร่อย หากเพื่อนๆ เป็นคนชอบรสชาติเปรี้ยวนำจะประทับใจมากเป็นพิเศษ ส่วนกุ้งแม่น้ำเผาราคา 120 บาท เสิร์ฟมาบนจาน 6 – 8 ตัว อร่อยมาก ยิ่งรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรของทางร้านยิ่งอร่อยมากๆ มีข้อติติงเล็กน้อยเรื่องความสด (อาจจะเป็นโชคไม่ดีของฉันพอดีค่ะ)


เพื่อนๆ คนไหนกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดีๆ อาหารอร่อย ราคาสมเหตุสมผล ร้านสเต็กลุงช้างเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เหมาะกับการดินเนอร์กับคู่รัก ครอบครัว หรือสังสรรค์กับเพื่อนๆ ร้านลุงช้างเปิดทุกวันค่ะ 10:00 – 22:00 น มีที่จอดรถเยอะมากๆ ค่ะ ไปลองชิมกันดูนะคะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

เดินเล่นกินลม ชิมขนม ช้อปปิ้ง @ ตลาดนัด THINK PARK ยามเย็น

เลดี้ดาริกาไม่ได้พาเพื่อนๆ ไปตระเวนเดินเล่นตลาดมาพักใหญ่ ครั้งนี้จึงเอาสถานที่เดินเล่นยามเย็นเก๋ๆ แกะกล่องมาใหม่ๆ มาแนะนำเพื่อนๆ เผื่อใครกำลังมองหากิจกรรมยามว่าง หรือเบื่อช่วงเวลาโพล้เพล้ ก็มาที่นี่ได้เลย THINK PARK สถานที่พักผ่อนหย่อนใจแห่งใหม่ของคนเมือง


พื้นที่ 5 ไร่บริเวณแยกรินคำ ถนนนิมมานเหมินทร์ตัดกับถนนห้วยแก้ว แต่ก่อนเป็นเพียงที่รกร้างไร้ประโยชน์ก็จริง แต่ในเวลาไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้มันถูกปรับเปลี่ยนให้เป็นสถานที่เพื่อนทำกิจกรรมต่างๆ มากมายหมุนเวียนไปอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งล่าสุด “THINK PARK” ก็ถือกำเนิดขึ้นบนที่ดินผืนนี้เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนเชียงใหม่ยุคใหม่ รวมไปถึงบรรดานักท่องเที่ยวทั้งหลายทั้งไทยและต่างชาติที่ตบเท้าเข้าเยือนถนนนิมมานเหมินทร์อย่างไม่ขาดสาย


THINK PARK ถูกออกแบบมาให้เป็นย่านเมือง มีตึกรามและร้านรวงที่มีเอกลักษณ์ เนรมิตให้มีบรรยากาศแบบบ้านย้อนยุค มีร้านค้ามากมาย อาทิ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร เสื้อผ้า เครื่องประดับต่างๆ เป็นต้น ตัวอย่างร้านที่น่าสนใจ เช่น ไทโชเคนราเม็ง การันตีความอร่อยด้วยรายการทีวีแชมป์เปี้ยนของญี่ปุ่น ร้านกาแฟโบราณพิมพ์นิยม Season Café ไอศกรีมโฮมเมดสุดอินดี้ และร้านอื่นๆ อีกมาก นี่เป็นแค่น้ำจิ้มเท่านั้น


นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับกิจกรรมสัญจรต่างๆ โดยเน้นไปที่การแสดงงานศิลปะทุกรูปแบบ บางโอกาศทาง THINK PARK ก็จะมีกิจกรรมใหญ่ๆ ที่มีคอนเซ็ปและชื่อกิจกรรมเก๋ไก๋ เพื่อให้โอกาสหนุ่มสาวรุ่นใหม่ได้แสดงความสามารถ ประกอบกับนำสินค้าแฮนเมดน่ารักๆ น่าสนใจออกมานำเสนอให้กับคนทั่วไปได้รู้จัก



“กาดนัดมืด” หรือ “ตลาดนัดกลางคืน” หรือ Night Market เป็นกิจกรรมน่ารักๆ ที่เปิดพื้นที่บริเวณ THINK PARK ให้พ่อค้าแม่ขายนำสินค้าน่าสนใจมาวางขาย ซึ่งส่วนใหญ่ล้วนแล้วแต่เป็นสินค้าแฮนเมด สินค้าน่ารักๆ ของหายาก ขนมอร่อยๆ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับธีมของสถานที่ และไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่



เลดี้ดาริกามีโอกาสมาเดินเล่นกินลมชมวิวยามเย็นที่ตลาดนัดกลางคืนอยู่หลายครั้งค่ะ บ้างก็หาอะไรอร่อยๆ รับประทาน บ้างก็มาเดินเล่นดูของน่ารักๆ ที่เอามาวางขาย ราคาไม่แพง แต่ต้องบอกว่าบางวันมีของขายเยอะมาก แต่บางทีก็น้อยมากเหมือนกัน โดยเฉพาะช่วงหน้าฝนอย่างนี้ ร้านรวงอาจจะบางตาไปเสียหน่อย แต่ร้านประจำทั้งหลายยังคงเปิดบริการ สามารถมาเดินเล่นได้ไม่แกร่วแน่นอน


ตลาดนัดกลางคืน THINK PARK มีเป็นประจำทุกสัปดาห์ค่ะ วันศุกร์และวันเสาร์ เพื่อนๆ คนไหนสนใจก็มาเดินเล่นรับลมกันได้ จะมาเป็นแพ็คคู่คนรักกัน ก๊วนเพื่อนฝูง ครอบครัวสุขสันต์ หรือว่าอยู่คนเดียวมันเหงาเลยออกมานั่งมองผู้คนอันนี้ไม่ว่ากันค่ะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

เยือน “วัดสันทรายมูล” ชมงานพุทธศิลป์ร่วมสมัย งดงามไม่แพ้ที่ใด

ถ้าจะเขียนเรื่องวัดในเชียงใหม่ ก็มีเรื่องให้เขียนมากมายไม่มีที่สิ้นสุด เพราะวัดในเมืองเชียงใหม่ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ศาสนสถานเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมของงานศิลปะพื้นถิ่นอันทรงคุณค่า ประวัติศาสตร์เก่าแก่ยาวนาน รับใช้ทั้งบวรพุทธศาสนา และวิถีชีวิตของผู้คนมายาวนาน วัดแห่งเดียวถ้าจะเอากันให้ละเอียดก็สามารถแบ่งได้หลายสิบเรื่องแล้ว วันนี้ยังขอพาเพื่อนๆ ไปทัวร์วัดกันค่ะ ที่วัดสันทรายมูล แม้จะขึ้นชื่อว่าอยู่ต่างอำเภอ แต่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่เลย


วัดสันทรายมูล ตั้งอยู่บนถนนสันทราย – พร้าว ตำบลสันทรายน้อย อำเภอสันทราย เดิมชื่อว่า “วัดแสนมูลเมือง” สร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2370 ย้ายมาจากที่ตั้งเดิม ซึ่งถูกน้ำท่วมเป็นประจำ ชื่อวัดบ้างก็ว่าตั้งขึ้นตามชื่อหมู่บ้านสันทรายมูล แต่ในเอกสารสำรวจวัดในเมืองเชียงใหม่ เรียกชื่อวัดแห่งนี้ว่า “วัดสันทราย” ไม่ปรากฏคำว่า “มูล” ต่อท้าย สันนิษฐานว่าคำว่า “มูล” น่าจะมาจากนามของพระครูมงคลคุณาทร (ศรีมูล สิริจนฺโท) ซึ่งเป็นหลวงปู่ที่ชาวบ้านละแวกนี้เคารพนับถือ


เราสามารถเดินทางมาวัดแห่งนี้ได้ง่ายๆ จากแยกศาลเด็ก (เซ็นทรัลเฟสติวัล) มุ่งหน้าไปอำเภอดอยสะเก็ด ข้ามแยกแม่คาวสะอาดใสไปประมาณ 100 เมตร จะพบทางแยกทางซ้ายมือ เลี้ยวซ้ายไปตามเส้นทางดังกล่าวประมาณ 1 กิโลเมตร



หลังจากเล่าประวัติวัดให้เพื่อนๆ ได้พอรู้จักแล้ว เราลองมาดูสถานที่สำคัญภายในวัดกันบ้างนะคะ บริเวณวัดทั้งหมดปูด้วยอิฐตัวหนอนสีเขียวตัดกันดีกับตัวอาคารสีเหลืองทอง เริ่มกันที่พระวิหาร เพิ่งสร้างเสร็จเมื่อ 3-4 ปีที่ผ่านมานี้เอง เป็นอาคารก่ออิฐถือปูน สถาปัตยกรรมล้านนา วิจิตรบรรจงด้วยลวดลายปูนปั้น ช่อฟ้าเป็นช้างสามเศียร นาคสะดุ้งเป็นปูนปั้นมกรคายนาคตั้งแต่หัวจรดหาง หน้าบันประดับด้วยลายปูนปั้นพรรณพฤกษาสีทองตัดกับพื้นกระจกสีเขียว บันไดขนาบด้วยปูนปั้นมกรคายนาคเกล็ดสีม่วงชมพู






ภายในพระวิหารประดิษฐาน “พระพุทธโคตมชัยมงคล” พระพุทธรูปปางมารวิชัย ผนังด้านหลังเป็นพื้นสีแดงเขียนสีทอง ผนังด้านอื่นๆ เป็นภาพจิตรกรรมเล่าเรื่องพุทธประวัติ และวิถีชีวิตชาวบ้าน จิตกรรมฝาผนังของพระวิหารหลังนี้สวยงามประณีตมาก เรียกได้ว่าหากเทียบกับภาพจิตรกรรมที่วาดขึ้นใหม่ในยุคหลังๆ นี้ จิตรกรรมภายในพระวิหารวัดสันทรายมูลไม่เป็นสองรองใครทีเดียว


พระเจดีย์ ศิลปะล้านนา ตั้งอยู่ทางทิศใต้ของพระวิหาร ฐานสี่เหลี่ยมยกสูง เหนือขึ้นไปเป็นฐานบัวลูกแก้วสี่เหลี่ยมย่อเก็จ ต่อด้วยมาลัยเถาแปดเหลี่ยมซ้อนกัน 7 ชั้น รองรับองค์ระฆังทรงกลมหุ้มด้วยทองจังโกถึงส่วนยอด ยอดเจดีย์กางกั้นด้วยฉัตรสีทอง 9 ชั้น





พระอุโบสถ สถาปัตยกรรมล้านนา อยู่ด้านข้างพระวิหารทิศเหนือ จะเรียกว่าเป็นพระวิหารย่อส่วนก็คงไม่ผิดนัก เนื่องจากภายนอกอาคารมีลวดลาย สีสัน และการประดับตกแต่งคล้ายกับพระวิหารมาก ด้านหน้าพระอุโบสถมีพระสีวลีอยู่สององค์ ภายในประดิษฐานพระพุทธรูปปางมารวิชัย “พระพุทธชัยมงคลมหามุนี” เป็นพระประธาน ผนังก็มีจิตรกรรมฝาผนังที่สวยงามไม่แพ้ภายในพระวิหารเลย แต่อาจจะไม่ใช่ภาพจิตรกรรมที่ยึดขนบจ๋าเสียทีเดียว แต่มีความทันสมัยผสานอยู่ด้วยตามยุค



วัดสันทรายมูลอาจไม่ใช่พระอารามเก่าแก่อายุหลายร้อยปีเหมือนวัดอื่นๆ ในเชียงใหม่ แต่ก็จัดว่าเป็นวัดที่สวยงามไม่แพ้ที่ใดๆ โดยเฉพาะความละเอียดอ่อนของภาพจิตรกรรมฝาผนัง และงานตกแต่งสถาปัตยกรรม เรียกได้ว่าถ้าลองมาเยือนแล้วจะต้องได้ความประทับใจกลับไปแน่ๆ ค่ะ เพราะเลดี้ ดาริกาเองก็เคลิบเคลิ้มไปเหมือนกัน

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

“วัดฟ่อนสร้อย” ชมความงามของวิหารสถาปัตยกรรมท้องถิ่น

สมัยอบรมมัคคุเทศก์ที่สถาบันแห่งหนึ่งในกรุงเทพ มีโอกาสเดินทางมาเยี่ยมชมวัดวาอาราม และโบราณสถานต่างๆ ในภาคเหนือ แม้จะเคยมาเมืองเหนือแล้วหลายครั้ง แต่การมาเยี่ยมเยือนเชียงใหม่ครั้งนั้นพิเศษกว่าครั้งอื่น เพราะเราได้เรียนรู้เรื่องราวสถาปัตยกรรม และโบราณคดีของล้านนา ทำให้เวลาเที่ยวชมวัดวังต่างๆ ไม่ใช่แค่เดินดูอาคารสถานที่ แต่ทำให้เราเข้าใจความเป็นมาของวัดแห่งนั้นได้มากขึ้น


ที่เกริ่นมาแบบนี้ ก็เพราะการมาเยี่ยมเมืองเชียงใหม่ครั้งนั้น ทำให้เลดี้ ดาริกาสนใจสถาปัตยกรรมล้านนาเป็นพิเศษ ลักษณะอาคารหลังคาซ้อนชั้น และหลูบต่ำลงจนเกือบติดพื้น เป็นเอกลักษณ์ของล้านนา และสุโขทัยที่มองทีไรก็รู้สึกว่าคลาสสิก และใจสงบมากๆ วัดฟ่อนสร้อย พระอารามเล็กๆ ในเขตเมืองเก่าเชียงใหม่ก็เป็นหนึ่งในวัดที่มีสถาปัตยกรรมลักษณะนี้ เกิดชอบใจเลยอยากเอามาเล่าให้เพื่อนๆ ฟัง



วัดฟ่อนสร้อย ตั้งอยู่บนถนนพระปกเกล้า ตำบลพระสิงห์ อำเภอเมืองเชียงใหม่ ใกล้กับตลาดประตูเชียงใหม่ เป็นวัดเล็กๆ สร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. ๒๐๓๑ นับถึงตอนนี้ก็อายุได้ ๕๒๖ ปีแล้ว เก่าแก่มากทีเดียว จากการศึกษาโครงนิราศหริภุญชัยโดยคุณวิจิตร ยอดสุวรรณ ทำให้ทราบว่าที่ตั้งของวัดฟ่อนสร้อยในปัจจุบันนี้ไม่ใช่ที่ตั้งดั้งเดิมในอดีต วัดฟ่อนสร้อยเดิมซึ่งร้างไปแล้วนั้นอยู่ห่างไปทางทิศใต้เล็กน้อย คำว่า “ฟ่อนสร้อย” สันนิษฐานว่ามาจากขุนนางที่มียศว่า “พันสร้อย” ต่อมาจึงเพี้ยนกลายเป็น “ฟ่อนสร้อย”



วิหารหลวงวัดฟ่อนสร้อย ถือเป็นสถาปัตยกรรมพื้นถิ่นที่สวยงามอีกแห่งหนึ่งของเมืองเชียงใหม่ ลักษณะเป็นอาคารก่ออิฐถือปูนผสมไม้ หลังคาซ้อนชั้น และหลูบลงต่ำมากเกือบติดพื้นดิน เป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นของสถาปัตยกรรมไทยในอดีต โดยเฉพาะลักษณะสถาปัตยกรรมล้านนาและสุโขทัย บันไดทางขึ้นขนาบด้วยนาคสองตัว หน้าบันประดับด้วยลวดลายก้านกดปิดทองบนพื้นสีเขียว ละเอียดอ่อนช้อย สวยงามมาก ประตูวิหารแกะสลักจากไม้เป็นรูปเทวดา เปรียบเสมือนทวารบาลคอยอารักขาสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ สวยวิจิตรไม่แพ้กัน ด้านข้างพระวิหารมีมุขทางเข้าอีกทางหนึ่ง มีไว้สำหรับพระสงฆ์เข้าออกเพื่อประกอบพิธีกรรมทางศาสนา เราสามารถพบเห็นพระวิหารลักษณะนี้ได้มากมายในวัดต่างๆ ของเมืองเชียงใหม่



ด้านหลังพระวิหารเป็นที่ตั้งของพระเจดีย์ประธานของวัด ลักษณะเป็นเจดีย์ทรงปราสาทแบบล้านนา มีสัดส่วนงดงามหมดจด องค์เจดีย์ทั้งสี่ด้านมีซุ้มจระนำประดิษฐานพระพุทธรูปยืน เหนือขึ้นไปเป็นองค์ระฆังสีทองสุกใส ยอดพระเจดีย์ประดับด้วยฉัตรสีทอง บริเวณฐานพระเจดีย์มีซุ้มประดิษฐานพระพุทธรูปเช่นกัน มุมเจดีย์มีสิงห์ปูนปั้นแบบล้านนาตั้งอยู่ทั้งสี่ทิศ ฐานเจดีย์แต่ละชั้นประดับด้วยหม้อปูรณฆฏะ ตามคติล้านนาเชื่อว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์



วัดฟ่อนสร้อยแม้จะเป็นวัดเล็ก แต่ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยใช่ไหมคะ ใครไปเที่ยวเขตเมืองเก่าเชียงใหม่ เที่ยววัดใหญ่ๆ มาเยอะแล้ว ลองมาเที่ยวชมความงามของวัดเล็กๆ กันดูบ้าง วัดจะได้ไม่เหงาจนเกินไป

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ก่อนจะยิ่งใหญ่ ทุกอย่างย่อมมีจุดเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ...

ในอดีตเวียงกุมกามเป็นเมืองเก่าแก่ทดลองสร้างขึ้น ก่อนที่จะมาเป็นเมืองเชียงใหม่ แต่แล้วก็มีอันต้องล่มสลายไปเพราะ เกิดน้ำท่วมครั้งใหญ่ จนทำให้เวียงกุมกามถูกฝังจมลงอยู่ใต้ตะกอนดิน และเพิ่งมาขุดค้นพบเมื่อไม่ถึง 20 ปีมานี้



ถ้าจุดเริ่มของเมืองเชียงใหม่ มาจากความยิ่งใหญ่ของเวียงกุมกาม แน่นอน ก่อนที่เราจะเห็นสภาพเวียงกุมกามในปัจจุบันนี้ ก็ต้องผ่านการเริ่มต้นในการค้นพบจากจุดเล็กๆ

และจุดแห่งการค้นพบเวียงกุมกาม  หรือพูดง่ายๆ ก็ต้องบอกว่ามันคือจุดสตาร์ทในการขุดค้นพบเวียงกุมกาม ก่อนจะเลยเถิดขุดไปเจอสถานที่สำคัญอีกหลายๆแห่งในบริเวณแถวนั้น ก็คือ วัดช้างค้ำ



วัดช้างค้ำ ตามประวัติบอกว่าพญามังรายได้สร้างเมื่อปี พ.ศ.1833 วัดแห่งนี้เป็นปูชนียสถานที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของจังหวัดเชียงใหม่ เป็นวัดที่ประดิษฐานพระเจดีย์อันเป็นที่บรรจุพระบรมสารีริกธาตุของพระสัมมาสัมพุทธเจ้า เป็นที่ประดิษฐานพระพุทธรูปสัมฤทธิ์นั่ง ที่หล่อโดยพระเจ้ามังรายมหาราช (ชำรุดส่วนล่างตั้งแต่พระนาภีหรือสะดือลงมา และได้บูรณะให้สมบูรณ์โดยใช้ปูนปั้นแล้ว) และยังเป็นสถานที่สถิตของต้นพระศรีมหาโพธิ์ ที่ได้อัญเชิญเมล็ดมาจากเมืองลังกา ในครั้งโบราณกาล




นอกจากพระเจดีย์และต้นศรีมหาโพธิ์อันศักดิ์แล้ว ยังมีพระวิหารกานโถม รูปปั้นสัตว์ในวรรณคดี และหอพระเจดีย์เจ้ามังราย ซึ่งเป็นวิหาร และหอดั้งเดิมที่มีประวัติอันยาวนานเจ็ดร้อยกว่าปีแล้ว เมื่อประมาณ 20 ปีมานี้ พระวิหารและหอได้ถูกขุดแต่ง และบูรณะโดยหน่วยศิลปากรที่ 8 เชียงใหม่ กรมศิลปกร ดังนั้น จึงถือเป็นโบราณวัตถุที่ควรค่าแก่การค้นคว้าศึกษาเป็นอย่างยิ่ง





ความสำคัญของวัดช้างค้ำ นอกจากเป็นแหล่งขุดค้นพบเวียงกุมกามจุดแรกแล้ว ยังเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวสามารถเลือกใช้บริการ รถรางหรือรถม้าเที่ยวนั่งชมโบราณสถานเวียงกุมกามได้ อีกทั้งในวัดยังมีบริการนวดแผนโบราณ การแสดงบ้านสมัยโบราณให้ได้ชม




การเดินทาง อันนี้คือเรื่องสำคัญ เพราะเส้นทางค่อนข้างซับซ้อนซักนิด เวียงกุมกาม พิกัดจะอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองเชียงใหม่ ประมาณกิโลเมตรที่ 3-4 ถนนเชียงใหม่-ลำพูน (ถนนต้นยาง)ในเขตตำบลท่าวังตาล อำเภอสารภี และอยู่ใกล้ฝั่งแม่น้ำปิงด้านทิศตะวันออก ใครกลัวหลงทางแบบผม ลองสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 086-1935049 และ081 – 0279513 ได้




ใครจะมา แนะนำให้หาข้อมูลเพิ่มเติมกับเวียงกุมกามกันอีกนิดนะครับ  เพราะแถวนั้นมันมีหลายจุดกันมากๆ ให้ได้เยี่ยมชม ยังไงมีข้อมูลไว้ในมือ เวลาเที่ยวจะได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น

การไปตายเอาดาบหน้า แม้จะตื่นเต้น แต่ก็คงไม่ดีเท่าไหร่ หากใครคนนั้นไม่สนุกด้วย...

วัดโลกโมฬี ถ้าจะให้เปรียบแล้ว วัดนี้มีความน่าสนใจระดับ ฉบับ "นกกระจอกตัวเล็ก” หากแต่มีเครื่องในครบถ้วน เหมือนๆกับวัตถุเรื่องราวบางอย่าง ถึงแม้มีขนาดเล็ก แต่ประกอบด้วยสารพันที่พึงมีอย่างครบครัน

ด้วยอาณาเขตบริเวณวัดที่เล็ก ผมจึงอดเปรียบเปรยอย่างนั้นมิได้


วัดโลกโมฬี  ถือเป็นอีกหนึ่งวัดที่น่าสนใจในการมาท่องเที่ยว เพื่อสัมผัสกับความงามในสถาปัตยกรรมแบบต่างๆ ของศาสนสถาน ซึ่งหลักๆแล้วก็จะมีกันอย่างคร่าวๆ กันดังต่อไปนี้


ก้าวเท้าเข้ามาอย่างแรกเลยจะเจอก็คือ ซุ้มประตูวัดโลกโมฬี อยู่ตรงด้านหน้าของวิหาร ติดกับถนน มีลักษณะลวดลายปูนปั้นงดงาม ศิลปะแบบซุ้มประตูล้านนา



จากนั้นเมื่อถัดเข้ามาด้านใน จะมีวิหารวัดโลกโมฬี เป็นวิหารที่สร้างขึ้นภายหลังได้มีการบูรณะและยกฐานะจากวัดร้างเป็นวัดที่มีพระภิกษุอยู่จำพรรษา เป็นวิหารศิลปะแบบล้านนา ลักษณะงดงาม ประณีต มีลายแกะสลักอย่างสวยงาม ส่วนวิหารหลังเดิมนั้น ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ระบุว่าสร้างขึ้นพร้อมกับเจดีย์ เมื่อ พ.ศ. 2071


ด้านในพระวิหาร มีพระพุทธรูป พระประธานในวิหาร เป็นพระพุทธรูปปางสมาธิ ประดิษฐานอยู่ภายในวิหาร มีเพดานและต้นเสาแกะสลักลวดลายต่างๆ อย่างงดงาม พระพุทธรูปมีนามว่า “พระพุทธสันติจิรบรมโลกนาถ”


พอออกจากในพระวิหารแล้ว ด้านหลังพระวิหาร จะมีเจดีย์วัดโลกโมฬี ที่สร้างปลายพุทธศตวรรษที่ 21 ตำนานระบุว่าสร้าง เป็นเจดีย์ทรงปราสาท ซึ่งมีการพัฒนาการอย่างต่อเนื่องในส่วนต่างๆ


ต่อจากเจดีย์ ก็มาดูมณฑปพระนางจิรประภามหาเทวี ที่ภายในประดิษฐานพระรูปของพระนางจิระประภา มหาเทวี  ซึ่งพระองค์ได้ทรงอุปถัมภ์วัดโลกโมฬีครั้งเสวยราชย์ครองเมืองเชียงใหม่ไว้ให้คนรุ่นหลังได้ สักการะรำลึกถึงคุณความดีของพระองค์


ส่งท้ายด้วยศาสนสถานอันสำคัญสองหลังสุดท้ายเป็น กุฏิสงฆ์ ที่มีลักษณะต่างจากกุฏิทั่วไป เป็นประติมากรรมที่มีลักษณะงดงาม แบบล้านนา ด้านหน้ากุฏิมีรูปปั้นพระเมืองเกษเกล้า ประดิษฐานอยู่บนซุ้มประตู


ส่วนอีกอันเป็น กุฏิสมเด็จ เป็นกุฏิที่ทางวัดสร้างขึ้น เพื่อเป็นที่รองรับพระมหาเถระชั้นผู้ใหญ่ ที่เดินทางมาประกอบศาสนกิจที่เชียงใหม่ โดยมีพระเทพวรสิทธาจารย์ เจ้าอาวาสวัดพระธาตุดอยสุเทพฯ เป็นผู้อุปถัมภ์การก่อสร้าง


นอกจากศาสนสถานอันสำคัญของที่นี้แล้ว วัดแห่งนี้ยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็น การสืบสานประเพณีปี๋ใหม่เมือง ในช่วงสงกรานต์ เดือนเมษายนของทุกปี, กิจกรรมบรรพชาสามเณรภาคฤดูร้อน เริ่มปลายเดือนมีนาคม – เดือนเมษายน, การปฏิบัติธรรม บวชชีพราหมณ์, ประเพณียี่เป็งและตั้งธรรมหลวง ในช่วงประเพณียี่เป็ง กิจกรรมวันเข้าพรรษาและออกพรรษา และกิจกรรมวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา วันอาสาฬหบูชา ฯ

นับได้ว่าวัดโลกโมฬี ถือเป็นอีกหนึ่งวัดสำคัญสำหรับชาวเชียงใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อย สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจ จะมาไหว้พระ ทำบุญ พร้อมกับเที่ยวชมความงามของศาสนสถานต่างๆในวัด

“ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” เครื่องเยอะจัดเต็ม!!

หลังจากย้ายเข้ามาเป็นประชากรแฝงได้สักพัก รู้สึกว่าที่นี่ไม่ค่อยมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลย จนกระทั่งเปิดไปเจอข่าวในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์คเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวหล่อขั้นเทพ ว้าวๆ แบบนี้เข้าทางเลยค่ะ อิอิ จึงรีบหาโอกาสไปลองชิมว่าอร่อยสมคำร่ำลืออย่างที่เขาว่ากันหรือเปล่า


ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวฟ้ามุ่ย” ตั้งอยู่ที่ The Harbor ริมถนนห้วยแก้ว ห่างจากสี่แยกภูคำเพียง 300 เมตร ร้านนี้เป็นของคุณท็อป ดุลยวิทย์ บัณฑิตจาก ม.เชียงใหม่ หลังจากเรียนจบได้ตัดสินใจลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว โดยใช้สูตรเด็ดของคุณปู่คุณย่า แล้วนำมาประยุกต์ให้เข้ากับคนรุ่นใหม่


บรรยากาศภายในร้านเน้นการออกแบบที่ทันสมัย มีอยู่ 3 โซนด้วยกัน โซนแรกเป็นหน้าร้านที่ติดกับทางเข้าโรงแรมฮอลิเดย์กาเด้น โดดเด่นด้วยม่านน้ำตก และมีหมอกไอน้ำที่คอยสร้างบรรยากาศเย็นสบาย หรือถ้าใครอยากนั่งห้องแอร์ที่นี่ก็มี ติดแอร์เย็นฉ่ำ ตกแต่งได้ทันสมัยมากๆ เหมือนกับร้านกาแฟเลยค่ะ หรือถ้าใครอยากนั่งในโซนของ The Harbor ก็ได้ นั่งกินไปดูคนเดินไปเดินมา 


วันที่ไปแอบเสียดายนิดๆ ที่ไม่เจอเจ้าของร้านสุดหล่อ อิอิ แต่ก็ไม่เป็นไรจุดประสงค์ของเราคือการลองลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ด ว่าแล้วก็หยิบเมนูขึ้นมาดู มีอาหารหลักอยู่ 4 ประเภท คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก มีให้เลือก 6 เส้น ขนมจีน ข้าวซอย และเกาเหลา ราคา 50-65 บาท แล้วก็มีเมนูพิเศษ ลวกจิ้มฟ้ามุ่ย แคบหมูทรงเครื่อง เกี๊ยวกรอบน้ำจิ้มบ๋วย ราคาชุดละ 20-80 บาท ส่วนของหวานก็เป็นเครื่องดื่มออกๆ แนวสมุนไพรนิดหนึ่งกับเฉาก๋วยนมสด 


หลังจากที่นั่งดูเมนูสักครู่จึงตัดสินในสั่งก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู 1 ชาม พร้อมด้วยน้ำเก็กฮวยเย็นๆ อีก 1 แก้ว รอประมาณ 5 นาที ตอนแรกก็แอบคิดในใจนะคะว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวราคาแพงจังหว่า แต่พอพนักงานก็เอามาเสริฟก็เข้าใจแล้ว่าทำไมถึงแพง เป็นก๋วยเตี๋ยวชามโตที่จัดเต็มมาก โดยเฉพาะเครื่องทั้งหลายแหล่ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องใน หมู ลูกชิ้นแบน ขนาดบิ๊กเบิ้ม และได้หลายชิ้นด้วย 



รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้ค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ส่วนพวกเครื่องต่างๆ ก็รสชาติดี น้ำก๋วยเตี๋ยวอาจจะติดหวานไปนิดหนึ่ง แต่ก็เติมเครื่องปรุงนิดๆ หน่อยๆ ก็ได้รสชาติที่อร่อยแล้วค่ะ สรุปว่าโดนใจมากสำหรับก๋วยเตี๋ยวชามนี้ หลังจากทานก๋วยเตี๋ยวเสร็จแล้ว หากยังไม่อิ่มมีของหวานด้วยนะคะ เป็นไอศกรีมมะพร้าวอ่อน กับขนมถ้วยโบราณ 



หลังจากที่ใฝ่ฝันมานานว่าเชียงใหม่จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หรือก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยถูกใจ ในที่สุดก็สมใจอยากสักที ใครที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเรือลองมาชิมร้านนี้ดูนะคะ ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่มีลูกค้าเยอะพอสมควร (อาจได้อานิสงจากพ่อค้าแซ่บ) รับรองว่าถูกใจเพื่อนๆ แน่นอนค่ะ โดยเฉพาะสาวๆ อิอิ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-21.00 น.

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

“ข้าวหมูช้างเผือกคาวบอย” อีกตำนานความอร่อยแห่งประตูช้างเผือก

“เย็นนี้กินอะไรดี” คำถามโลกแตกที่เกิดขึ้นกับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเพื่อน เป็นแฟน หรือเป็นญาติพี่น้องในครอบครัว ถ้าชาวเชียงใหม่ท่านใดยังไม่ทราบว่าจะทานอะไรกันดี วันนี้ขอนำเสนอร้านอาหารร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงด้านความอร่อยไม่ใช่น้อย (บางคนอาจจะไม่รู้จักก็ได้นะ อิอิ) นั่นคือ “ร้านข้าวขาหมูช้างเผือกคาวบอย”


ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดยามเย็นบริเวณประตูช้างเผือก อีกหนึ่งสถานที่ฝากท้องยามเย็นของชาวเมืองเชียงใหม่ หรือแม้กระทั่งนักท่องเที่ยวก็แวะเวียนมาทานอาหารเย็นที่นี่ไม่ใช่น้อย ร้านอร่อยๆ ก็มีอยู่หลายร้าน แต่วันนี้ขอนำเสนอร้านข้าวขาหมูช้างเผือกคาวบอย ชื่ออาจะยาวไปหน่อย ถ้าเรียกสั้นก็มีหลายชื่อ เช่น ขาหมูช้างเผือก ขาหมูคาวบอย หรือขาวหมูแม่ค้าคนสวย


บริเวณนี้หาที่จอดรถยากหน่อยนะคะ ยิ่งเป็นตอนเย็นๆ หัวค่ำรถยิ่งติด ลำบากพอสมควร ถ้าเอารถยนต์ก็ต้องคอยจ้องที่ว่างๆ บริเวณริมทางให้ดี แต่ถ้าใครเอารถมอเตอร์ไซด์มาก็สบายหน่อย มีที่ให้จอดริมทางพอสมควร แต่จะให้ดีที่สุด ถ้าไม่เหลือบ่ากว่าแรงอยู่แถวนั้นเดินมาก็ได้ค่ะ


ร้านนี้เป็นร้านรถเข็นธรรมดาๆ ทั่วไป แต่มีลูกค้ายืนรออยู่หน้าร้านแน่นตลอด แค่เห็นคนยืนรอคิวซื้อหน้าร้านเยอะๆ ก็พออุปมานได้ว่ามันต้องอร่อยบ้างแหล่ะคนถึงยืนรอเยอะขนาดนี้ ส่วนที่เรียกว่าขาหมูแม่ค้าคนสวย หรือขาหมูคาวบอย ก็เพราะว่า เจ้จอยเจ้าของร้าน ผู้มีประสบการณ์ด้านขาหมูมากว่า 30 ปี เป็นสาวหน้าตาดี รักสวยรักงาม  ใส่หมวกคาวบอยอยู่ตลอดเวลาจนเป็นสัญลักษณ์ประจำตัวไปแล้ว และเธอเป็นผู้คอยหั่นขาหมูใส่จานด้วยตนเองตลอดตั้งแต่เปิดร้านยันปิดร้าน



บรรยากาศภายในร้านก็ธรรมดาๆ อาจจะไม่ค่อยสะอาดมากนักตามประสาร้านริมทางทั่วไป มีโต๊ะให้นั่งประมาณ 10 โต๊ะ ข้าวขาหมูราคา 35 บาท จัดเต็มทั้งเนื้อ หนัง เครื่องใน คากิ และไข่ เราไม่รอช้าจึงสั่งมา 1 จาน รอประมาณ 5 นาทีก็มาอยู่ตรงหน้าล่ะ แต่ขอเตือนก่อนนะคะว่าทานขาหมูอย่ากลัวอ้วน นานๆ ทานสักครั้งไม่เป็นไร เพราะเนื้อขาหมูชุ่มไปด้วยมัน  รสชาติอร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ เนื้อนุ่ม เห็นแดงๆ แบบนี้สุกทั่วทั้งชิ้นนะคะ และไม่เหนียว ที่สำคัญต้องทานคู่กับกระเทียม พริกขี้หนู ผักกาดดอง ต้นหอม มันจะทำให้ขาหมูจานนี้อร่อยขึ้นเป็นทวีคูณ



ร้านเปิดตั้งแต่ตอนเย็นไปจนถึงเที่ยงคืน ใครที่ชื่นชอบข้าวขาหมูไม่ต้องไปไกลถึงร้านดังที่ขาหมูเชียงดาว ที่ประตูช้างเผือกก็มีข้าวขาหมูอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ได้ทานแล้วค่ะ รับรองว่าจะต้องติดใจขาหมูเจ้จอยแน่นอน

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

Café de Garden ร้านกาแฟสบายๆ ในสวนบวกหาด

สวนบวกหาดเป็นอีกหนึ่งสถานที่พักผ่อนยอดนิยมของชาวเชียงใหม่ เนื่องจากเป็นสวนสาธารณะที่อยู่กลางเมือง การเดินทางสะดวกสบาย อยู่ตรงแจ่งกู่เฮืองพอดี อยู่ทางคูเมืองด้านในนะคะ ภายในสวนสามารถประกอบกิจกรรมได้หลากหลาย จะนั่งชิลๆ ก็ได้ มาวิ่งออกกำลังกายก็ดี หรือมาปิกนิคกับครอบครัวในวันสบายๆ ก็น่าสน วันนี้ขอนำเสนอกิจกรรมที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของที่นี่นั่นคือการนั่งจิบกาแฟสบายๆ


ร้านนี้มีชื่อว่า Café de Garden ตั้งอยู่ตรงปากประตูทางเข้าสวนบวกหาดเลยค่ะ แต่อาจจะลำบากนิดหนึ่งเรื่องที่จอดรถที่มีอยู่จำกัด  เดินเข้ามาในสวนก็เจอเลย เป็นอาคารชั้นเดียวเล็กๆ มีต้นไทรขนาดใหญ่ปกคลุมไปทั่วร้าน สร้างบรรยากาศที่ร่มรื่น ที่นั่งก็มีให้เลือกว่าจะนั่งตากแอร์เย็นๆ ในร้านหรือนั่งชิลๆ รับลม ซึมซับบรรยากาศธรรมชาติข้างนอกร้านก็ได้ รวมๆ ก็น่าจะมีประมาณ 15 โต๊ะ 



เมนูมีให้เลือกพอสมควร เช่น พวกกาแฟมาตรฐานมีครบ คาปูชิโน่ ลาเต้ เอกเพรสโซ่ ฯลฯ ราคา 45-70 บาท ช็อคโกแลต นม ชา ราคา 45-60 บาท น้ำผลไม้ สมูทตี้ ราคา 40-60 บาท และน้ำผลไม้โซดาราคา 45 บาท โดยรวมก็เป็นราคามาตรฐานตามร้านกาแฟทั่วไป ส่วนใครที่หิวก็มีอาหารตามสั่งด้วยนะคะ หรือถ้าใครอยากอยากทานขนมหวานที่นี่ก็มีเค้กให้เลือกหลายแบบ ราคาชิ้นละ 70 บาท หรือถ้าชอบไอศกรีมก็มีอีกเช่นกัน เรียกได้ว่าร้านนี้มีครบหมดเลยแหล่ะค่ะ



ก่อนไปร้านในวันนั้น ตอนเช้าได้จัดกาแฟไปหนึ่งแก้วแล้วจึงไม่ค่อยเหมาะเท่าไรที่จะจัดอีกแก้วในเวลาไล่เลี่ยกัน จึงขอเป็นชาเขียวปั่น 1 แก้วค่ะ รอแปบเดียวก็ได้ เพราะช่วงนั้นเป็นวันธรรมดา คนส่วนใหญ่เขาทำงานกัน ชาเขียวแก้วนี้รสชาติถือว่าสอบผ่าน ไม่หวานจนเกินไป ปั่นน้ำแข็งได้ละเอียดดี ดื่มกาแฟพร้อมชมวิวทิวทัศน์ธรรมชาติสบายตา หรือนั่งดูหนุ่มๆ สาวๆ มาวิ่งออกกำลังกายก็เพลินไปอีกแบบ อ่อลืมบอกไปว่าทางร้านยังมีบริการ wifi free อีกด้วยแหล่ะค่ะ ใครที่จะเอาโน๊ตบุ๊คมาทำงานที่นี่ก็ได้นะคะ มีปลั๊กไฟให้เสียบด้วย


ร้านนี้เหมาะสำหรับใครก็ตามที่อยากนั่งกินอะไรชิลๆ พร้อมชมธรรมชาติ หรือชมกิจกรรมของคนที่มาเดินเล่นในสวน หรือคนที่มาสวนบวกหาดโดยไม่ได้มีจุดประสงค์ในการมาร้านกาแฟตั้งแต่แรก แต่มาเพื่อออกำลังกายหรือมาเดินเล่น ก็จะมีเครื่องดื่มเอาไว้บริการพักให้หายเหนื่อย



เปิดตั้งแต่เวลา 08.30 น. จนถึง 19.00 น. ใครไม่รู้จะไปไหนก็แวะมานั่งดื่มกาแฟพร้อมชมวิวก็ได้อารมณ์ชิลๆ ไปอีกแบบนะคะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา