|
หัวข้อ: ลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ เริ่มหัวข้อโดย: Traveller Freedom ที่ กรกฎาคม 25, 2015, 11:48:22 AM ลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์
สถานที่ตั้ง : บ้านขุนกลาง ตำบลบ้านหลวง อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ พิกัด : 18.542400, 98.519694 ร้านอาหารสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ ที่อยู่ในบริเวณสโมสรสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวโครงการหลวงอินทนนท์ ต้องห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงกับเมนูอาหารเลิศรสหลากหลายรูปแบบทั้งอาหารไทย อาหารจีน อาหารพื้นเมือง และอาหารเพื่อสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวงเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ทั้งนี้ทางสโมสรมีบริการในด้านการจัดเลี้ยงสัมมนา ศึกษาดูงาน และรองรับบริษัทนำเที่ยว ร้านอาหารสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ มีเมนูอาหารประจำร้านที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากโครงการหลวงที่ได้มีการวิจัยและ ส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาเพาะปลูกเพื่อทดแทนการปลูกฝิ่นและเป็นรายได้ที่ยั่งยืน วัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบอาหารนั้นได้ผ่านระบบที่เป็นระบบที่มีมาตรฐานตามหลักสากล โดยมีเมนูอาหารแนะนำเป็นตัวอย่างยั่วน้ำลาย ดังนี้ สลัดปลาสเตอร์เจี่ยนย่างซัลซ่าซอส โดยนำปลาสเตอร์เจี่ยน ปลาสายพันธ์ุนำเข้าจากประเทศแถบยุโรปและรัสเชีย เป็นปลาที่ลักษณะคล้ายปลาฉลาม ไข่ของปลาชนิดนี้นิยมนำมาทำคาเวีย หรือที่รู้จักกันนี้ในชื่อเมนู ไข่ปลาคาเวีย เชฟได้นำส่วนเนื้อของปลาสเตอร์เจี่ยนมารังสรรทำเมนูสลัดโดยดัดแปลงซอสมาจากอาหารอิตาเลียน คือ ซัลซ่าซอส ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้านที่ปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทย ปลาเรนโบว์เทราต์นึ่งมะนาว ปลาเรนโบว์เทราต์ หรือคนไทยเรียก ปลาเทราต์สายรุ้ง เป็นปลาที่มีลักษณะเหมือนปลาแซลมอนสายพันธุ์นำเข้าจากทวีปอเมริกา แต่นำมาเพาะเลี้ยงในสถานีประมงพื้นที่สูงอินทนนท์ เป็นปลาที่เลี้ยงในน้ำที่สะอาดอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด โอเมก้า 3 หมักกับเครื่องปรุงบีบมะนาวให้มีรสเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี หรือจะแปลงเป็นเมนูทอดกระเทียม โดยนำมาทอดให้กรอบนอกนุ่มในโรยด้วยกระเทียมเจียวที่ส่งกลิ่นหอมลอยยั่วมาก่อนเสริฟถึงโต๊ะ เป็ดอบกาแฟดอยคำ เป็นเป็ดที่มีการนำสายพันธ์ุมาจากประเทศจีน โดยทางรัฐบาลจีนได้น้อมเกล้าถวายแด่สมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินีนาถ ซึ่งเป็น เป็ดอี้เหลียง ที่มีเนื้อหนานุ่ม ทางร้านได้นำเป็ดทั้งตัวหมักกับนมสดเพื่อให้ได้เนื้อเป็ดที่นุ่มละมุนลิ้น ตุ๋นกับน้ำซุปที่ปรุงในรสชาติที่เข้มข้นให้สุกพอดี แล้วนำไปอบกับเมล็ดกาแฟอาราบิกาเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟที่หอมหวนชวนน่ารับประทาน ..น่าทานไปมั้ย เวลาเปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 7.00 - 21.00 น. by Traveller Freedom รู้จักโครงการหลวงยอดนิยม @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,8639.0.html#.VbLt8Pntmkoรู้จักโครงการหลวงยอดนิยม @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์) ท่องเที่ยวในโครงการหลวงยอดนิยม @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,8640.0.html#.VbMIxfntmkoท่องเที่ยวในโครงการหลวงยอดนิยม @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์) ลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,8641.0.html#.VbMVIPntmkoลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์) หัวข้อ: Re: ลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ เริ่มหัวข้อโดย: DDjung ที่ สิงหาคม 29, 2015, 09:55:52 AM น่าทานมากครับ
หัวข้อ: Re: ลิ้มรสสุดยอดเมนูโครงการหลวง @ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ เริ่มหัวข้อโดย: Pinky pink ที่ เมษายน 26, 2017, 08:58:12 AM น่าไปลองลิ้มชิมรสมากๆ 916
|