|
หัวข้อ: พามาเที่ยวกาดนัดวัดศรีสุพรรณ อ.หางดง เริ่มหัวข้อโดย: konhuleg ที่ กุมภาพันธ์ 27, 2015, 05:09:55 AM เป็นอีกครั้งที่ผมมีโอกาสมาเดินตลาดชุมชนขนาดเล็ก หน้าวัดแห่งหนึ่งใน อ.หางดง จากแต่แรกไม่ได้ตั้งใจจะมาเดิน แต่พอมาเที่ยววัด ถ่ายรูปเสร็จ เห็นพ่อค้าแม่ค้า เอาแผงลอยมาตั้งขายของ ก็เลยลองแวะมาเดินดูกันซักหน่อย
ดูทรงๆ แล้วตลาดแห่งนี้น่าจะเป็นกาดนัดครับ เพราะผมไปเจอในวันพุธ จัดตลาดกันแบบเฉพาะกิจหน้าวัดศรีสุพรรณ อ.หางดงกัน กินพื้นที่ในบริเวณที่ถือว่าไม่กว้างมาก ในช่วงตอนเย็นๆ พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ที่นำสินค้ามาขายก็ทีทั้งคนในท้องถิ่น และคนต่างพื้นที่ครับ หลักๆ ที่เห็นขายกันก็จะเป็นอาหารการกิน พืชผักสวนครัว และเสื้อผ้าบางนิดๆ หน่อย อาหารที่ผมเห็นก็มีแคบหมู อาหารขึ้นชื่อของชาวล้านนา ที่เป็นหนังหมูหรือหนังหมูติดมันทอดให้พองและกรอบ ถ้าใช้หนังสัตว์อื่น จะเปลี่ยนไปเรียกชื่อตามสัตว์นั้น ๆ เช่น แคบควาย ทำจากหนังกระบือ แต่ถ้าทำจากหนังโค จะเรียก หนังพอง ใช้รับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น น้ำพริก ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือจะใช้เป็นส่วนผสมในการตำน้ำพริก หรือแกง เช่น แกงบอน แกงผักตำลึง (แกงผักแคบ) แกงหน่อไม้ แคบหมูมีทั้งชนิดติดมัน และไม่ติดมัน ที่เรียกกันว่า แคบหมูไร้มัน ชาวล้านนาดั้งเดิม นิยมรับประทานแคบหมูเป็นอาหาร มากกว่าเป็นเครื่องแนม ราคาในตลาดก็ถือว่าเหมาะสม ไม่แพงไปหรือถูกไป ส่วนอาหารการกินอื่นๆ แบบอาหารพื้นบ้านก็มีครับ ทั้งน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แกงโฮะ แกงแค แกงฮังเล นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว ลาบ ส้า เป็นต้น สำหรับพืชผักที่เอามาชายกัน มีทั้งผักที่ปลูกเองและซื้อจากที่อื่นมาขาย และก็เป็นธรรมดาที่ภาคเหนือมีลักษณะภูมิประเทศเป็นภูเขาสูง อุดมสมบูรณ์ไปด้วยป่าไม้ มีแม่น้ำลำธารหลายสาย แน่นอนว่าก็ต้องมีผักให้เลือกปลูกเลือกกินเยอะ โดยผักมีประโยชน์ที่ชาวเหนือนิยมกิน ก็จะมี ผักม้วนไก่หรือเชียงดา ผักเฮือด มะระขี้นก หรือบะห่อยขี้นก เป็นต้น ส่วนถ้าจะเอาไปทำเป็นแกงผักสารพัดชนิดขึ้นมายกตัวอย่างก็ เช่น แกงผักรวม หรือแกงแค นอกจากอาหารการกินและพืชผัก พวกเสื้อผ้าก็มีนำมาจำหน่ายนะครับ แต่มีไม่เยอะมาก ประเภทมีพอให้เลือกแก้ขัดกันไป ฉะนั้นถ้าใครจะมาเดินกาดนัดนี้ ถ้าจะมาเลือกซื้อพืชผักสวนครัวไปทำอาหาร หรือมาซื้อกับข้าวกับปลาเข้าไปกินบ้านตอนเย็นก็ถือว่าเหมาะครับ ส่วนถ้าจะมาซื้อเสื้อผ้า อันนี้ผมว่าเป็นเรื่องรองไปล่ะกัน บรรยากาศตลาดเป็นไปแบบบ้านๆ ซื้อขายกันสบายๆ ใครอยากลองมาเดินกาดนัดวัดศรีสุพรรณ อ.หางดง ก็ตรงมาได้เลยครับกระผม |