|
หัวข้อ: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 11:28:41 AM ภาคเหนือมีสภาพอากาศที่เอื้อต่อการปลูกผักหลากหลายประเภทอาหารพื้นเมืองภาคเหนือหรือที่เรียกกันคุ้นปากชาวบ้านว่า อาหารเมือง จึงเป็นอาหารที่มักปรุงด้วยผักนานาชนิดมากกว่าอาหารจากภาคอื่นๆ อาหารเหนือใช้ส่วนประกอบที่เป็นรากพืชและสมุนไพรซึ่งหาได้ยากและไม่เป็นที่นิยมใช้ในภาคอื่นๆของประเทศไทย พืชสมุนไพรที่มีรสชาติค่อนข้างขมเป็นพืชที่นิยมรับประทานกันมากในภาคเหนือ แกงแค เป็นแกงตามสไตล์ของคนเหนือซึ่งมีรสชาติค่อนข้างจัด ปรุงด้วยใบชะอม,ผักชีฝรั่ง,มะเขือเปราะและ มะเขือพวง
แกงภาคเหนือบางอย่างก็มีรสชาติเปรี้ยวเช่นแกงผักเฮือด ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก แกงโฮะ ที่มีหน่อไม้ดองเปรี้ยว เป็นส่วนผสม ส่วนแกงอื่นๆไม่ได้มีรสขม หรือเปรี้ยวโดดออกมา อาทิเช่น แกงหยวกที่ทำมาจากหยวกกล้วยปรุงรสน้ำแกงพร้อมหมู และผักอื่นๆ แกงขนุน ส่วนแกงฮังเลก็เป็นแกงกะหรี่สัญชาติพม่าที่นิยมทำเลี้ยงแขกหรือในงานแต่งงานหรืองานศพ ไส้กรอกตามสไตล์ชาวเหนือยังเป็นที่ถูกปากของนักท่องเที่ยวและผู้มาเยือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไส้อั่ว ซุ่งคนไทยจากภาคอื่นๆ มักจะสั่งมารับประทาน ไส้อั่วทำมาจากเนื้อหมูที่คลุกกับเครื่องแกงที่โขลกมาจากพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้และใบมะกรูดและยัดเข้าไปในลำไส้หมู จากนั้นจะนำไส้อั่วไปทอดหรือย่างเพื่อให้สุกออกมาเป็นสีแดง ภาคเหนือมีน้ำพริกที่ถือเป็นน้ำพริกประจำภาคอยู่ 3 ประเภท ประกอบด้วย น้ำพริกหนุ่ม,น้ำพริกอ่องและน้ำพริกข่า น้ำพนิกหนุ่ม เป็นที่รู้จักกันดี ทำมาจากพริกชี้ฟ้าและมักรับประทานคู่กับผักนึ่งและแคบหมู น้ำพริกอ่อง นั้นมักจะกินกับผักสดๆ มากกว่าผักต้มหรือนึ่ง น้ำพริกข่า เป็นน้ำพริกที่ไม่คุ้นหูผู้คนมากนัก เป็นน้ำพริกที่มีกลิ่นของข่ารับประทานคู่กับเห็ดนางฟ้านึ่งจะเข้ากันได้ดี มาเที่ยวเชียงใหม่ทั้งที คุณควรลิ้มลองอาหารพื้นเมือง ที่มีให้เลือกหลากหลายร้าน เพื่อจะได้เรียนรู้ไลฟ์สไตล์ และสัมผัสวัฒนธรรมทางการกินของคนเชียงใหม่ได้อย่างแท้จริง ซึ่งด้านล่างนี้ เราได้รวบรวม ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ ที่แนะนำ โดยเพื่อนสมาชิกมาเป็นข้อมูลเบื้องต้นในการหาของอร่อยในเชียงใหม่ทาน และอย่าลืมประโยคทิ้งท้ายมื้ออร่อยของคุณว่า ลำแต๊ๆเจ้า (ข้อมูลจาก หนังสือ ฟู๊ดพาราไดซ์ ร้านอาหารเชียงใหม่ของปี 2549-2550) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 11:36:32 AM ป้าต้อย ตลาดสันป่าข่อย
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,803.0.html#.UkEWdX_TXIV (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=803.0;attach=15213;image) ร้านดำรงค์ ตลาดวโรรส เชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,7136.0.html#.UkEWbn_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=7136.0;attach=26580;image) ร้าน ศรีพรรณ ตลาดวโรรส http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,7137.0.html#.UkEXmX_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=7136.0;attach=26589;image) ป้าลักษณ์..ซี่โครงหมูอบ...ตลาดสันป่าข่อย http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,805.0.html#.UkEYeX_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=805.0;attach=5155;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 11:42:53 AM ร้านแกงร้อน บ้านสวน เชียงใหม่
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5358.0.html#.UkEYGH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5358.0;attach=20130;image) เฮือน เพ็ญ .... ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,1980.0.html#.UkEZuH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=1980.0;attach=9258;image) เฮือน "สุนทรี เวชานนท์" http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,358.0.html#.UkEaVH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=358.0;attach=11318;image) สวนอาหาร กาแล...อ่างเกษตร หลังม.ช http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5958.0.html#.UkEbP3_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5958.0;attach=22138;image) ร้าน ผาลาด ตะวันรอน http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,141.0.html#.UkEf9n_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=141.0;attach=548;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 11:47:53 AM ร้าน ไส้อั่วบ้านอิฐ กม.2 จากสามแยก แม่มาลัย-ปาย (เส้นทางหลวงหมายเลข 1095)
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,6278.0.html#.UkEZOH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=6278.0;attach=23368;image) ไส้อั่วเก๊าบ่าขาม..ตลาดแม่เหียะ เชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3075.0.html#.UkEavX_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=3075.0;attach=13195;image) ไส้อั่วเจีนายสันป่าตองสาขาในเมืองเชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5665.0.html#.UkEceH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5665.0;attach=21209;image) ไส้อั่วเจ๊นาย http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5191.0.html#.UkEg93_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5191.0;attach=19403;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 12:00:18 PM ร้านอาหาร คุณหมอคูซีน เชียงใหม่ ถนนนิมมานเหมินทร์ซอย17
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5927.0.html#.UkEcFn_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5927.0;attach=22087;image) ร้านต๋อง นิมมานฯซอย13 http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5817.0.html#.UkEeAH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5817.0;attach=21760;image) บ้านไร่ยามเย็น http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,345.0.html#.UkEepH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=345.0;attach=1436;image) เฮือนสล่า อ.ดอยสะเก็ด เชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,5171.0.html#.UkEfdn_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=5171.0;attach=19362;image) ลาบไก่บ้านโฮ่ง สาขา3.... อ.สันทราย เชียงใหม่ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3344.0.html#.UkEgZn_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=3344.0;attach=14535;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ กันยายน 24, 2013, 12:23:09 PM ร้าน "ข้าวแฝ่" ร้านอาหาร-กาแฟสด อ.แม่แตง
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3246.0.html#.UkEheH_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=3246.0;attach=14134;image) "เฮือนขันนคำ" สันกำแพง http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,3339.0.html#.UkEh9X_TXIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=3339.0;attach=14487;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: nim ที่ พฤศจิกายน 16, 2013, 10:46:20 AM :01:
ฝากเวปร้านป้าต้อย เชียงใหม่ด้วยนะค่ะ... www.patoycm.com อาหารเหนื่ออร่อยสุด ๆ และของฝากมากมายค่ะ... หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: sbolivefootball ที่ พฤศจิกายน 22, 2013, 11:36:35 PM น่ากินทั้งนั้นเรยอ่า,,,,โอ้ววววว
:11: :11: :11: :11: :11: :11: :onio: หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: art57110 ที่ กรกฎาคม 25, 2014, 11:37:44 AM เคยไปซื้อครับ อร่อยจริงๆ 913
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: nirachaya ที่ สิงหาคม 04, 2014, 03:12:51 PM ใช่คะ อร่อยเวอร์ คะ 916
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: stitchyfuse ที่ สิงหาคม 21, 2014, 04:09:48 PM 901เป็น ร้านอาหาร พื้นเมืองที่อร่อยมากๆ 912
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: sea ที่ สิงหาคม 22, 2014, 09:50:37 AM ไป เที่ยวเชียงใหม่ ต้องตะเวน ชิม
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: Kaofae ที่ ตุลาคม 23, 2014, 06:28:55 PM ข้าวแฝ่ จากร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ใครหลายคนติดใจในกาแฟ รสชาติกลมกล่อมหวานมัน เป็นเอกลักษณ์ ได้เติบโตขึ้นพร้อมกับอาหารไทยกลิ่นอายเมืองเหนือ ที่ใครผ่านมา อำเภอแม่แตงแล้ว ต้องแวะ ข้าวแฝ่ เพื่อจิบกาแฟ และลิ้มรสอาหารสูตรเด็ดหลากหลายเมนู
.. บัดนี้ ข้าวแฝ่ พร้อมเข้าเมือง มารอเสริฟอาหาร และกาแฟรสเด็ดแล้ว ที่นิมมานเหมินทร์ ซอย 5 (ฝั่งถนนศิริมังคลาจารย์) กับบรรยากาศร่มรื่น บ้านไม้โบราณอายุกว่า 50 ปี
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: nunglenphoto ที่ พฤศจิกายน 10, 2014, 02:15:43 PM น่าอร่อยๆ ทั้งนั้นเลย :11: :11: :11:
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ พฤศจิกายน 18, 2014, 10:26:03 AM ข้อมูลรวมไว้ให้นักท่องเที่ยว เวลามาเที่ยวเชียงใหม่ ครับ
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: parsuk ที่ กุมภาพันธ์ 20, 2015, 03:45:38 PM ร้าน บ้านไร่ยามเย็น
ลิงค์ http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,8265.0.html#.VOb0BOasXWE (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=8265.0;attach=31219;image) (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=8265.0;attach=31229;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: parsuk ที่ ธันวาคม 21, 2015, 02:26:51 PM เป็นข้อมูล นักท่องเที่ยว ที่กำลังมองหาร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ อร่อยๆทาน
หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ พฤศจิกายน 15, 2016, 03:44:09 PM คุ้มขันโตก
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10353.0.html#.WCrKrLKLTIU (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=10353.0;attach=43268;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ ธันวาคม 02, 2016, 05:32:42 PM ร้าน ลำดีตี้ขัวแดง
http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10526.msg44102/topicseen.html#msg44102 (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=10526.0;attach=45241;image) (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=10526.0;attach=45251;image) หัวข้อ: Re: รวม ร้านอาหารพื้นเมือง เชียงใหม่ ที่แนะนำโดยเพื่อนสมาชิก เริ่มหัวข้อโดย: TripChiangmai ที่ มกราคม 09, 2017, 02:40:54 PM ร้าน คำดารา เชียงใหม่
ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ บรรยากาศ สบายๆ ริมแม่น้ำปิง http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php/topic,10566.msg44350.html#msg44350 (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=10566.0;attach=46039;image) (http://www.tripchiangmai.com/chiangmaiboard/index.php?action=dlattach;topic=10566.0;attach=46048;image) |