พิมพ์หน้านี้ - อภิชาติ ข้าวหมูแดง สุดสาย 3 หาดใหญ่

(http://upic.me/i/rv/c360_2013-09-03-13-46-17-603.jpg) (http://upic.me/show/46879589)

นอกจากข้าวมันไก่แล้ว ก็ดูจะมีข้าวหมูแดง กับข้าวหมูกรอบเนี่ยแหละครับที่ผมชอบกินรองๆ ลงมา ในประเภทอาหารข้าวเนื้อโป๊ะหน้า แล้วตามด้วยน้ำจิ้มราด

ที่เห็นไม่ค่อยอยากจะคบด้วยเท่าไหร่มีอย่างเดียวเป็นข้าวหน้าเป็ด เนื่องจากเป็ด เป็นสัตว์ชนิดเดียวในโลกนี้ ที่คงทำอาหารอร่อยได้แค่สองอย่าง คือ ลาบเป็ดกับเป็ดย่าง! ส่วนอย่างอื่นละไว้ในฐานที่เข้าใจ

(http://upic.me/i/nb/c360_2013-09-03-14-04-25-523.jpg) (http://upic.me/show/46879601)

ข้าวหมูแดงหมูกรอบในเชียงใหม่ จริงๆ ก็มีกันหลากหลายเจ้าครับ แต่มีร้านนึงที่ผมไปกินเป็นประจำ เพราะติดใจในหมูแดงหมูกรอบ ซึ่งร้านจะอยู่แถวถนนเชียงใหม่-ลำพูน ตำบลหนองหอย ในตัวอำเภอเมือง สมมติว่าขับรถมาจากเซ็นทรัล แอร์พอร์ต ตรงมาสี่แยกหนองหอย แล้วเลี้ยวขวาไปตามถนนเชียงใหม่ – ลำพูน สังเกตร้านจะอยู่ข้างๆ ข้างซิงเกอร์ มีป้ายโผล่ออกมาชัดเจนว่า “อภิชาติ ข้าวหมูแดง สุดสาย 3 หาดใหญ่”

(http://upic.me/i/6l/c360_2013-09-03-13-59-52-629.jpg) (http://upic.me/show/46879596)

อภิชาติ ข้าวหมูแดง ร้านนี้จะใช้เตาถ่านย่างในการย่างหมูครับ ซึ่งสูตรการย่าง คาดว่าน่าจะเอามาจากหาดใหญ่ เพราะสาขาที่นั้นโด่งดังในเรื่องนี้กันมาก

นอกจากการใส่ใจรายละเอียดในการย่างแล้ว การหั่นเนื้อหมูใส่จานเสิร์ฟให้ลูกค้า ก็ถือเป็นอีกเรื่องสำคัญนะครับ ซึ่งส่วนใหญ่ทุกร้านเท่าที่เจอจะหั่นกันบางมาก บางจนบางทีคิดว่าเรามาขอเขากินรึเปล่า ให้มาน้อยจัง (จริงๆ จะบอกว่าให้น้อยก็ยังได้) ซึ่งพอเวลาทานรสชาติมันไม่ค่อยสะใจ เต็มปากเต็มคำกันซักเท่าไหร่ แต่ร้านนี้ขอบอกเลยว่าทั้งหมูแดง และหมูกรอบ จัดมาให้กันแบบเน้นๆ

(http://upic.me/i/do/c360_2013-09-03-13-46-32-968.jpg) (http://upic.me/show/46879592)

ชิ้นหมูแดงอร่อยนุ่มมีติดมันมานิดๆ ถ้าเป็นหมูกรอบก็กรอบนอกตรงหนัง นุ่มเนื้อข้างใน ไม่มีแข็งกระด้างแต่อย่างใด บางร้านไปทานมา สั่งข้าวหมูกรอบ นึกว่าสั่งข้าวหมูแข็ง! (คาดว่าคงค้างคืนมา) กินทีเคี้ยวก็ไม่ขาด

(http://upic.me/i/ag/c360_2013-09-03-13-46-01-401.jpg) (http://upic.me/show/46879586)

เคล็ดลับความอร่อยนอกจากหมูแดงและหมูกรอบแล้ว น้ำหมูแดงที่ใช้ราด ก็เข้มข้น กลมกล่อม ไม่หวานนัก รวมทั้งข้าวสวยหุงเรียงเม็ดเคี้ยวสะดวก ไม่มีแข็งหรือแฉะ ส่วนราคาต่อจาน ใครกินเยอะจัดไปแบบพิเศษ 45 บาท ครับ ถ้าธรรมดาก็ 30 บาท หากใครอยากได้ออปชั่นเพิ่มเป็นไข่ก็บวกเพิ่มอีก 7 บาท แต่ถ้าใครเน้นหนักเรื่องโปรตีน จะสั่งแบบแยกมาทานก็สะใจเต็มปากเต็มคำดี

(http://upic.me/i/zq/58829_615592788469202_1258165392_n.jpg) (http://upic.me/show/46879584)

(http://upic.me/i/xp/c360_2013-09-03-13-57-12-764.jpg) (http://upic.me/show/46879594)

นอกจากข้าวหมูแดง หมูกรอบแล้ว สิ่งที่ต้องขายควบคู่กันชนิดขาดไม่ได้เลยก็คือ เมนูประเภทเส้น จำพวกบะหมี่หมูแดง หมูกรอบ หรือหมี่เกี๊ยวจะแห้งหรือน้ำ ราคาก็เหมือนกันๆ ในแบบธรรมดา 30 บาท พิเศษ 45 บาท เครื่องดื่มโอเลี้ยง ชา เก๊กฮวย กระเจี๊ยบ น้ำอัดลมก็มีขายกัน ที่สำคัญ Wifi ฟรีก็มีให้ใช้บริการ

“นุ่มลิ้น อิ่มอร่อย เอ็นจอยรูปาก” คอนเซ็ปต์แบบนี้ คนรักข้าวหมูแดงหมูกรอบ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ

อัตราความกะซวกลิ้น 7/10

ราคา 6/10

บรรยากาศร้าน 6/10

ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 6/10

จองที่พักราคาถูกทั่วประเทศโทร 053266550-2