จองที่พักราคาถูกทั่วประเทศโทร 053266550-2

ได้รับการแนะนำให้ไปชิม ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวเชียงใหม่ อร่อยๆ อยู่ร้านหนึ่ง ชื่อ ร้านโคตุ๋น Kotoon มาหลายวันแล้ว ยังหาโอกาสไปชิมไม่ได้สักที
วันนี้ถือโอกาส ช่วงพักเที่ยงลองแวะไปชิมดู ปรากฏว่า อร่อย (มาก)และ สะอาด (อีกต่างหาก) เลยเก็บมาเขียนแนะนำ เพื่อนสมาชิก หรือ ท่านที่มาเที่ยวเชียงใหม่มองหาร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆทาน ลองแวะไปชิมดู

ก่อนอื่น เอา แผนที่ลายแทง ทางไปของร้าน นี้ไปก่อน

ตัวร้านหาไม่ยาก จะอยู่ ในโครงการ บิสซิเนสปาร์ค หรือ ด้านหลัง ห้ง BigC สาขา สี่แยกศาลเด็ก

ร้านจะอยู่ ซอย4 ด้านหน้า คอนโดมิเนียม ชื่อ Hip Condo

หาไม่เจอหรือ ไปไม่ถูก โทรไปสอบถามได้ที่เบอร์ 086-703-7777 หรือติดความอร่อยได้ที่ Facebook:  Kotoon-โคตุ๋น

ร้านเปิด จันทร์-เสาร์ 10.00น. - 21.00น.

ร้านจะอยู่ ใน โครงการ Businesspark หรือ ด้านหลัง BigC สาขาสี่แยกศาลเด็ก

ตรงข้ามกับ คอนโด มาย ฮิป (My Hip Condo)

ป้ายแนะนำ เมนูอร่อย ด้านหน้าร้าน
ซึ่งหากใคร ไม่ทานเนื้อวัว ก็มี ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก อร่อยๆ ไว้ให้สั่งมาทานได้

เข้าไปในร้าน เจอ logo ร้าน โคตุ๋น kotoon ก่อนเลย

คราวนี้มาดู เมนูของทางร้าน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว โคตุ๋น เชียงใหม่ กันบ้าง
ต้องบอกว่า เป็นร้าน ก๋วยเตี่ยวเนื้อวัว ที่แปลกใหม่ในเชียงใหม่ เป็นอย่างไร แนะนำ ลองไปชิมดูจ้า  915

ที่แน่ๆ ร้านนี้ รับประกัน ไม่ใส่ผงชูรส ว้าว!! ยอดไปเลย  :onio:

วันนี้ ผู้เขียน แนะนำ ให้ลองสั่งมาทานเป็น set จ้า
ซึ่งใน set จะมี หม้อไฟ มาเสริฟ ที่โต๊ะ และ ตามด้วย เนื้อสด,เนื้อเปื่อย,ลูกชิ้นเนื้อวัว และ ก็ ผักบุ้งกะถั่วงอก

ต้องบอกว่า เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ที่ อร่อยมาก
น้ำซุปยังกลมกล่อม และ ร้อนอยู่ตลอดเวลา

ทางร้าน จะแยก เนื้อสด ใส่จานมาต่างหากให้เราลวกทานเอง

แต่ผู้เขียน ได้รับคำแนะนำมาเพิ่มเติมว่า มาทานที่ร้านนี้หรือสำหรับคนที่อยากชิมเนื้อนอก

 ห้ามพลาดสั่ง เนื้อพิเศษมาทานอยู่ 2 ชนิดคือ เนื้อนิวซีแลนด์ริบอาย New Zealand Ribeye และ เนื้อ วากิว Wagyu

ซึ่งก็ไม่พลาด สั่งมาชิมดู

รูปด้านล่างจะเป็น เนื้อนิวซีแลนด์ริบอาย New Zealand Ribeye จานนึงประมาณ 120 บาท ==> ต้องขอบอกว่า บรรดา คนชอบทานเนื้อ ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง  :16:

ลวกเนื้อจุ่มลงในหม้อไฟ

แล้วมาจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ของทางร้าน อร่อยมาก คอนเฟิร์ม  909

อีกจานก็จะเป็น เนื้อ Wagyu (วากิว)

เนื้อวากิว จะมีการเสริฟแบบพิเศษหน่อย โดยทานร้านจะย่างให้ลูกค้าที่โต๊ะและจะให้ลูกค้าเลือกระดับความสุกของเนื้อตั้งแต่ Medium-Rare จนถึง Medium แต่ทางร้านจะไม่ยอมย่าง Welldone ให้เพราะจะเสียรสชาดของเนื้อ

 เนื้อวากิวจะเสริฟพร้อมกับน้ำซอสงา

ส่วนข้าวสวยร้อนๆ หรือ เส้นก๋วยเตี๋ยว เช่น เส้นหมี่ขาว จะแยกเสริฟมาต่างหาก
เหมือนเราได้ทำก๋วยเตี๋ยวทานเอง บนโต๊ะ เลย

ส่วน Side dish ของร้านที่่เด็ดๆก็จะเป็นยำเนื้อตุ๋นสไตล์โคตุ๋นของร้านโดยเฉพาะ รสชาดจัดจ้านเรียกน้ำลายและน้ำย่อยได้อย่างดีครับ

หลังจากที่ทานอาหารคาวแล้วก็ต้องล้างปากด้วยของหวาน

ขอแนะนำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ของหวานถ้วยเด็ดของร้าน

ใครมาทานที่โคตุ๋นแล้วไม่ใด้ทานพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนตบท้ายนี่ถือว่าไม่ครบสูตร เพราะพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนเป็นตัวล้างปากหลังทานก๋วยเตี๋ยวหรือหม้อไฟที่สมบูรณ์แบบมาก

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนี้เป็นขนมสุขภาพที่ทำจากมะพร้าวอ่อนและน้ำเต้าหู้ญี่ปุ่นไม่หวานมาก และมีความหอมและความมันกำลังดี  พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนี้ไม่มีส่วนผสมของกะทิและนมเลย และมะพร้าวอ่อนจะมี Growth Hormone และ Collogen ที่ดีอยู่สูง
สุภาพสตรีจะชอบเป็นพิเศษเพราะต่อให้ทานหลายถ้วยในหนึ่งวันก็ไม่อ้วน

นอกจากพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนแล้วทางร้านก็ยังมีขนมอื่นๆอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น Blueberry Cheesecake เนื้อแน่นเต็มรสชาดที่ใช้ Cheese ของฝรั่งเศษที่แล้วละลายในปากเมื่อทาน หรือ Crepe Cake, Banoffee Cake, หรือ Strawberry Tart

มีโอกาสได้พูดคุยกับ เจ้าของร้านเป็นเด็กหนุ่มชื่อ คุณเอม ซึ่งอัธยาศัยดีมาก คอยเดินแนะนำและบริการกับลูกค้าทุกโต๊ะ

ซึ่ง คุณเอม ก็ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมของ เนื้อโคตุ๋น มาดังนี้

ที่ตัดสินร้านก๋วยเตี๋ยวโคตุ๋นเพราะชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาก แต่ที่เชียงใหม่หาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยคุณภาพดีและไม่ใส่ผงชูรสไม่ใด้เลย ก็เลยตัดสินใจหุ้นกับเพื่อนที่เป็น Executive Chef ของโรงแรม 5 ดาวทำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในแบบที่ตัวเองชอบขึ้นมา
ตัวผมและเพื่อนผมเองเป็นคนค่อนข้างพิถีพิถันในเรื่องอาหารและความสะอาดในร้านมาก ผมและเพื่อนจึงพยายามคัดสรรหาวัตุถุดิบที่เราอยากจะกินเองและภูมิใจที่จะนำเสนอให้กับลูกค้าครับ

เรื่องเนื้อๆ เป็นเรื่องแรกที่สำคัญมาก เนื้อที่ใช้ทำเนื้อตุ๋นกับเนื้อสไลส์เราเลือกใช้เนื้อโคขุนคุณภาพสูงจะบริษัท Northern Farm ซึ่งบริษัทนี้ขุนวัวโคขุนที่มีสัดส่วนของวัวพันธ์ชาร์โลเล่ย์ (Charolais) และ วัวพันธุ์บราห์มัน (American Brahman) ที่ลงตัวมาก
เนื้อก็บ่มมาดี มีสัดส่วนของเนื้อและไขมันกำลังพอเหมาะ Quality Control ของ Northern Farm ค่อนข้างดีเนื่องจากเค้าขุนวัวของเขาเอง

ลายเนื้อจะสวยและเนื้อใบพายจะนุ่มมากเหมาะกับการทานกับหม้อไฟเป็นอย่างมาก

สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อ ทางร้านก็มีก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นให้ทานครับ น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นนี้ค่อนข่างแน่นและมีความเข้มข้นกว่าร้านไก่ตุ๋นร้านอื่นๆเพราะเจ้าของร้านชอบทานรสจัดครับ เพียงแค่พริกลงไปหน่อยก็อร่อยเหาะแล้วครับ

ที่สำคัญ อาหารทุกอย่างรวมทั้งน้ำจิ้มและน้ำส้มมีความอร่อยโดยไม่มีผงชูรสครับ หุ้นส่วนที่เคยเป็น Executive Chef ของโรงแรม 5 ดาว anti ผงชูรสมากเพราะเขาเวลาเค้าทำอาหารฝรั่งเขาไม่เคยต้องใส่ผงชูรสก็อร่อยใด้ การใส่ผงชูรสก็เปรียบเสมือนการดูถูกฝีมือตนเองครับ

    อร่อยเข้มข้นมากค่ะ คอนเฟริม  :onio:

ไปชิมมาละ
อร่อย คอนเฟิร์ม  909 915 916 908

อย่าลืม พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน อร่อยมาก  :onio:

ต้องลองไปชิมแล้ววว

น่ากินมากกกก

ต้องแวะไปลองสักหน่อยแล้ว  901

อร่อย เห็นแล้วหิว

ขอบคุณครับ

วันนี้ว่าจะไป อิอิ 901