|
หัวข้อ: ที่สุดของคุณภาพกาแฟคั่วบด @ Alti coffee (Page 1-2) เริ่มหัวข้อโดย: Traveller Freedom ที่ สิงหาคม 15, 2016, 10:27:54 AM ที่สุดของคุณภาพกาแฟคั่วบด @ Alti coffee (Page 1)
สถานที่ตั้ง : เลขที่ 343/1 หมู่ที่ 5 ตำบลหางดง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ โทรศัพท์ : 089 635 4490 พิกัด : 18.674173, 98.915460 Alti coffee เป็นร้านกาแฟคุณภาพที่ตั้งอยู่บริเวณชานเมืองในเขตพื้นที่ของอำเภอหางดง แม้ว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าสามารถนำมาชงกาแฟได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ มอคค่า คาปูชิโน่ มัคคิอาโต้ และอีกมากมาย ซึ่งเมนูเหล่านี้สามารถพบได้ตามร้านกาแฟทั่วไป แต่สำหรับร้าน Alti Coffee มีเมนูกาแฟใหม่พิเศษ ซึ่งถือเป็นกาแฟที่มีเมนูในแบบฉบับของตัวเองอย่างแท้จริง ร้านกาแฟ Alti Coffee เลือกเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดจากหลายดอยมาผสมผสานกันเพื่อให้ได้กาแฟสามรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟเย็นและกาแฟร้อน ซึ่งกาแฟคั่วบดของร้านนี้มีหลายแบบ อีกทั้งยังมีรสและกลิ่นที่แตกต่างกันไป ดังเช่น มอร์นิ่งเบลนด์ Morning Blend มีรสชาติอ่อนนุ่ม เต็มรสชาติและมีกลิ่นหอม กลมกล่อม คัดเลือกเมล็ดกาแฟอาราบิกาที่แตกต่างไม่เหมือนใคร เป็นกาแฟคั่วระดับกลาง ตัวนี้มีรสชาติอ่อนสุด หอม กลมกล่อม นุ่มนวล เหมาะสำหรับทำกาแฟร้อน ดื่มฟินๆ ในยามเช้า พรีเมี่ยมเบลนด์ Premium Blend ตัวนี้จะเข้มขึ้นมากกว่าตัว Morning Blend นิดนึง ให้รสชาติเข้มขึ้น เพราะว่าเป็นตัวผสมระหว่างคั่วกลางกับคั่วเข้ม ตัวนี้ที่ร้านจะขายดีมาก ทำได้ทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็น ไม่เข้มมาก ไม่อ่อนมาก กำลังกลมกล่อม มีรสชาติเข้มข้นเต็มรสกาแฟ และมีกลิ่นหอม รอยัลเบลนด์ Royal Blend ตัวนี้เข้มที่สุดในร้าน มีรสชาติเข้มข้น ชงออกมาหอมขึ้นจมูก คาเฟอีนวิ่งถึงสมองกันเลยทีเดียว ทางร้านนำมาคั่วจนเมล็ดกาแฟเปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม เหมาะสำหรับนำมาชงกาแฟเย็น และกาแฟร้อนสำหรับคนที่ชอบกาแฟรสขมเข้มข้นมากๆ จุดเด่นของกาแฟร้าน Alti Coffee ก็คือความเข้มข้นของกาแฟ ซึ่งปกติแล้วเมล็ดกาแฟคั่วบดชนิดเดียวกับที่ทำกาแฟเย็น นำมาทำเป็นกาแฟร้อน รสชาติของกาแฟร้อนจะเข้มข้นมากกว่ากาแฟเย็น เนื่องจากน้ำแข็งที่ถูกผสมลงไปเจือจางความเข้มข้น แต่สำหรับกาแฟเย็นร้านนี้นั้นจะยังคงรสชาติที่พอเหมาะไม่เข้มข้นมากและไม่เจือจางจนออกรสเป็นกาแฟจืด ร้านกาแฟ Alti Coffee มีโรงคั่วกาแฟเป็นของตัวเอง โรงคั่วตั้งอยู่บริเวณพื้นที่เดียวกับร้านไม่แยกย้ายหายไปไหน นอกจากมีโรงคั่วเองแล้ว เมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จจะนำบรรจุใส่ห่อทำแพ็คเกจสวยงามอย่างดี พร้อมจำหน่ายปลีกภายในร้าน และจำหน่ายส่งไปตามร้านกาแฟทั่วฟ้าเมืองไทย แถมยังรับประกันส่งเร็วทุกออเดอร์อีกด้วย นอกจากนี้ยังเน้นการคั่วจนเกิดเป็นสโลแกนว่า การคั่วบดที่สมบูรณ์แบบคือความปราถนาอันแรงกล้าของอัลติคอฟฟี่ by Traveller Freedom หัวข้อ: Re: ที่สุดของคุณภาพกาแฟคั่วบด @ Alti coffee (Page 1-2) เริ่มหัวข้อโดย: Traveller Freedom ที่ สิงหาคม 15, 2016, 10:30:39 AM ที่สุดของคุณภาพกาแฟคั่วบด @ Alti coffee (Page 2)
สถานที่ตั้ง : เลขที่ 343/1 หมู่ที่ 5 ตำบลหางดง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ โทรศัพท์ : 089 635 4490 พิกัด : 18.674173, 98.915460 ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟมากเป็นอันดับ 4 ของเอเชีย รองจาก เวียดนาม อินโดนีเชีย และ อินเดีย โดยมีพันธุ์อาราบิกาและโรบัสต้า เป็นสองสายพันธุ์ที่มีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจ ภาคเหนือของประเทศไทยสามารถผลิตกาแฟอาราบิกาได้ปีละสองถึงสามพันตัน ดังนั้นร้านกาแฟ Alti Coffee จึงเน้นเป็นเมล็ดพันธุ์อาราบิกาเป็นหลัก กาแฟพันธุ์อาราบิกาที่พบในประเทศไทยทำมาจากเมล็ดกาแฟที่นำมาจากแหล่งในภาคเหนือ แหล่งเพาะปลูกกาแฟอาราบิกาหลักๆ ทางภาคเหนืออยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง แม่ฮ่องสอน และตาก เมล็ดอาราบิกาที่ดีที่สุดต้องถูกปลูกบนพื้นที่สูงประมาณ 800 - 1500 เมตรจากระดับน้ำทะเล เมล็ดกาแฟที่ปลูกบนระดับความสูงนี้จะค่อยๆ แก่อย่างช้าๆ ส่งผลให้ได้รสชาติ เข้มข้น เต็มรสชาติ และให้รสของกาแฟแท้ โดยมีแหล่งเพาะปลูกบนที่สูง เช่น ดอยอินทนนท์ ดอยวาวี และดอยช้าง กาแฟจากแหล่งดังกล่าวมีลักษณะเด่นอย่างชัดเจน คือ ขมและเข้มข้น ร้านกาแฟส่วนใหญ่แต่ละร้านจะขายกาแฟที่นำมาจากแหล่งผลิตเดียว ทำให้รสชาติของกาแฟแต่ละร้านจะมีรสชาติไม่แตกต่างกันมาก Alti Coffee ใช้เวลานานกว่า 10 ปี ในสรรหาและทดลองรสชาติของกาแฟจากแหล่งผลิตทั่วทุกแหล่งในภาคเหนือของประเทศไทย จึงได้ผสมผสานเมล็ดกาแฟจากหลายแหล่งที่มาเข้าด้วยกันจนได้กาแฟที่มีรสชาติดีที่สุด ผลที่ได้คือเมล็ดกาแฟชั้นดีที่เรียกว่า Alti Coffee หรือ กาแฟอัลติ หลังจากทำการผสมเมล็ดกาแฟแล้ว นำไปคั่วที่ความร้อนแต่งต่างกันเพื่อให้ได้กาแฟรสชาติอ่อน กลางๆ และเข้มข้น ให้เป็นตัวเลือกตามความชอบสำหรับลูกค้า และยังนับเป็นครั้งแรกในประเทศไทยที่มีการผสมผสานให้เกิดความพิเศษในกาแฟเช่นนี้ ไม่เพียงแต่รสชาติกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น ยังไม่มีที่ไหนในโลกใบนี้ที่มีกาแฟรสชาติแม้แต่ใกล้เคียงกาแฟของแบรน์นี้ และเนื่องจากความสำเร็จในระดับประเทศไทย ร้านกาแฟ Alti Coffee กำลังขยายธุรกิจให้ได้หาซื้อกาแฟอัลติออกไปได้อีกทั่วโลก อีกทั้งยังส่งออกกาแฟคั่บดและเมล็ดกาแฟดิบอีกด้วย ซึ่งลูกค้ายังสามารถนำเมล็ดกาแฟไปผสมกับเมล็ดกาแฟเดิมที่มีอยู่ เพื่อให้เป็นกาแฟแก้วพิเศษได้อีกด้วย กาแฟพีเบอร์รี่ Peaberry เป็นกาแฟเม็ดเต็ม มี รสชาติเข้มข้น คาเฟอีนเต็มเม็ดเต็มหน่วยมาก สำหรับคอกาแฟที่อยากได้รสชาติกาแฟแบบสุดๆ ต้องลองมาดื่มกันที่ร้าน และนอกจากกาแฟแล้ว Alti Coffee ยังมีเบเกอรี่ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน โดยเฉพาะ ..เครปเค้กสายรุ้ง เวลาเปิด : เปิดทุกวันจันทร์ วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 08.00 - 19.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ by Traveller Freedom |