ลิ้มรสกาแฟโบราณขึ้นชื่อที่ “ร้านสมนึกโกปิ๊”

[lady darika]

ลิ้มรสกาแฟโบราณขึ้นชื่อที่ “ร้านสมนึกโกปิ๊”

แม้ว่าการมีร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเองจะเป็นความฝันของคนรุ่นใหม่ และกระแส “Coffee Shop Boom” จะเป็นของใหม่ในยุคปัจจุบัน แต่แท้ที่จริงแล้ววัฒนธรรมการดื่มกาแฟเข้ามาในสังคมไทยเนิ่นนานแล้ว รุ่นพ่อแม่ของเรายังไม่มีร้านกาแฟเก๋ๆ ให้นั่ง ไม่มีแบรนด์กาแฟดังๆ ราคาหลักร้อยอย่างทุกวันนี้ พ่อแม่เราสมัยเด็กๆ คงมีโอกาสน้อยครั้งที่จะได้สั่งกาแฟฝรั่ง ออกเสียงเรียกชื่อยากๆ อย่าง ลาเต้ อเมริกาโน คาปูชิโน่ มอคค่า เพราะกาแฟแต่เก่าก่อนมีเพียงสองอย่างคือกาแฟใส่นม อย่างที่เราๆ เรียกกันว่า “กาแฟเย็น” กับกาแฟดำใส่น้ำตาลที่เรียกกันว่า “โอเลี้ยง”

“กาแฟโบราณ” หรือ “โกปิ๊” (น่าจะเพี้ยนเสียงมาจากคำว่า Coffee กระมัง เลดี้ดาริกาคาดเดาเอาเองสนุกๆ ค่ะ) คือวัฒนธรรมการดื่มกาแฟแบบไทย ไม่ทราบแน่ชัดว่ามีต้นกำเนิดมาจากไหน แต่ยุคนั้นกาแฟจะขายในร้านเล็กๆ กลางตลาดเพื่อให้คนมานั่งกินและพบปะพูดคุยกัน หรือขายบนรถเข็น และเรือพาย คำว่ากาแฟโบราณ อาจทำให้หลายๆ คนนึกไปถึงกาแฟหิ้วใส่ถุงมัดยางวงข้างเดียว เก่าหน่อยก็กระป๋องนมข้นเจาะรู ร้อยด้วยเชือกกล้วยแทนหูหิ้ว

“สมนึกโกปิ๊” เป็นร้านกาแฟโบราณที่มีชื่อเสียงของเมืองเชียงใหม่ เป็นร้านเล็กๆ ในห้องแถวไม้เก่าๆ ที่เหลือเพียงหลังเดียว บนถนนสายเชียงใหม่-ลำพูนสายเก่า หากเดินทางมาจากเมืองเชียงใหม่ ข้ามสะพานนวรัฐแล้วเลี้ยวขวาทันที เลียบแม่น้ำปิงมาตาถนนเรื่อยๆ จนกระทั่งถึงสามแยกไปสถานีรถไฟเชียงใหม่ ก่อนถึงถนนต้นยาง เขตตำบลหนองหอยเพียงเล็กน้อย ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณสามแยกพอดีค่ะ

ภายในร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศย้อนยุค มีของเล่นและสินค้าสมัยเมื่อประมาณ 30 – 40 ปีก่อนตั้งโชว์บ้างก็แขวนโชว์ไว้ พระเอกของร้านคือรถเข็นขายกาแฟโบราณคันเก่าที่ทางร้านยังคงเก็บไว้เป็นอนุสรณ์ให้คิดถึงวันวาน ที่นี่ไม่ขายกาแฟสูตรตะวันตก มีเพียง “โกปิ๊” หรือกาแฟสูตรโบราณ และเครื่องดื่มง่ายๆ เช่น โอวัลติน โกโก้ ชาเย็น ชาดำ ชามะนาว น้ำสมุนไพร และน้ำผลไม้บางชนิดเท่านั้น

กาแฟโบราณทำอย่างไรให้อร่อยก็ถือเป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่ง เพราะบางร้านหวานจัดจนแสบคอ แต่สำหรับที่สมนึกโกปิ๊ รสชาติไม่หวานจัด มันนม กลมกล่อมกำลังดี ดื่มเย็นๆ ดับกระหายคลายร้อน หรือจะจิบร้อนๆ ยามเช้าก็ช่วยให้สดชื่นกระปี้กระเป่าขึ้นมาได้ เลดี้ดาริกาได้ลองแล้ว รับรองได้ว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ ราคาเครื่องดื่มถูกมากๆ แบบเย็นเพียงแก้วละ 20 บาท แบบร้อน 30 บาท ถูกจนตกใจนึกว่าอ่านราคาผิด

นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ที่ร้านนี้ยังมีขนมอร่อยๆ ไปจนถึงอาหารง่ายๆ ไว้นำเสนอลูกค้าที่อยากรับประทานของหนักๆ รองท้องสักหน่อย พูดถึงเรื่องราคาอาจจะสูงกว่าร้านทั่วไปนิดหน่อย 40 – 60 บาท แต่ก็เป็นราคาที่รับได้ค่ะ ไม่แพงเกินไป

ร้านสมนึกโกปิ๊เปิดทุกวันค่ะ 09:00 – 18:00 น

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[touring]

ลิ้มรสกาแฟโบราณขึ้นชื่อที่ “ร้านสมนึกโกปิ๊”

แม้ว่าการมีร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเองจะเป็นความฝันของคนรุ่นใหม่ และกระแส “Coffee Shop Boom” จะเป็นของใหม่ในยุคปัจจุบัน แต่แท้ที่จริงแล้ววัฒนธรรมการดื่มกาแฟเข้ามาในสังคมไทยเนิ่นนานแล้ว รุ่นพ่อแม่ของเรายังไม่มีร้านกาแฟเก๋ๆ ให้นั่ง ไม่มีแบรนด์กาแฟดังๆ ราคาหลักร้อยอย่างทุกวันนี้ พ่อแม่เราสมัยเด็กๆ คงมีโอกาสน้อยครั้งที่จะได้สั่งกาแฟฝรั่ง ออกเสียงเรียกชื่อยากๆ อย่าง ลาเต้ อเมริกาโน คาปูชิโน่ มอคค่า เพราะกาแฟแต่เก่าก่อนมีเพียงสองอย่างคือกาแฟใส่นม อย่างที่เราๆ เรียกกันว่า “กาแฟเย็น” กับกาแฟดำใส่น้ำตาลที่เรียกกันว่า “โอเลี้ยง”

“กาแฟโบราณ” หรือ “โกปิ๊” (น่าจะเพี้ยนเสียงมาจากคำว่า Coffee กระมัง เลดี้ดาริกาคาดเดาเอาเองสนุกๆ ค่ะ) คือวัฒนธรรมการดื่มกาแฟแบบไทย ไม่ทราบแน่ชัดว่ามีต้นกำเนิดมาจากไหน แต่ยุคนั้นกาแฟจะขายในร้านเล็กๆ กลางตลาดเพื่อให้คนมานั่งกินและพบปะพูดคุยกัน หรือขายบนรถเข็น และเรือพาย คำว่ากาแฟโบราณ อาจทำให้หลายๆ คนนึกไปถึงกาแฟหิ้วใส่ถุงมัดยางวงข้างเดียว เก่าหน่อยก็กระป๋องนมข้นเจาะรู ร้อยด้วยเชือกกล้วยแทนหูหิ้ว

“สมนึกโกปิ๊” เป็นร้านกาแฟโบราณที่มีชื่อเสียงของเมืองเชียงใหม่ เป็นร้านเล็กๆ ในห้องแถวไม้เก่าๆ ที่เหลือเพียงหลังเดียว บนถนนสายเชียงใหม่-ลำพูนสายเก่า หากเดินทางมาจากเมืองเชียงใหม่ ข้ามสะพานนวรัฐแล้วเลี้ยวขวาทันที เลียบแม่น้ำปิงมาตาถนนเรื่อยๆ จนกระทั่งถึงสามแยกไปสถานีรถไฟเชียงใหม่ ก่อนถึงถนนต้นยาง เขตตำบลหนองหอยเพียงเล็กน้อย ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณสามแยกพอดีค่ะ

ภายในร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศย้อนยุค มีของเล่นและสินค้าสมัยเมื่อประมาณ 30 – 40 ปีก่อนตั้งโชว์บ้างก็แขวนโชว์ไว้ พระเอกของร้านคือรถเข็นขายกาแฟโบราณคันเก่าที่ทางร้านยังคงเก็บไว้เป็นอนุสรณ์ให้คิดถึงวันวาน ที่นี่ไม่ขายกาแฟสูตรตะวันตก มีเพียง “โกปิ๊” หรือกาแฟสูตรโบราณ และเครื่องดื่มง่ายๆ เช่น โอวัลติน โกโก้ ชาเย็น ชาดำ ชามะนาว น้ำสมุนไพร และน้ำผลไม้บางชนิดเท่านั้น

กาแฟโบราณทำอย่างไรให้อร่อยก็ถือเป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่ง เพราะบางร้านหวานจัดจนแสบคอ แต่สำหรับที่สมนึกโกปิ๊ รสชาติไม่หวานจัด มันนม กลมกล่อมกำลังดี ดื่มเย็นๆ ดับกระหายคลายร้อน หรือจะจิบร้อนๆ ยามเช้าก็ช่วยให้สดชื่นกระปี้กระเป่าขึ้นมาได้ เลดี้ดาริกาได้ลองแล้ว รับรองได้ว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ ราคาเครื่องดื่มถูกมากๆ แบบเย็นเพียงแก้วละ 20 บาท แบบร้อน 30 บาท ถูกจนตกใจนึกว่าอ่านราคาผิด

นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ที่ร้านนี้ยังมีขนมอร่อยๆ ไปจนถึงอาหารง่ายๆ ไว้นำเสนอลูกค้าที่อยากรับประทานของหนักๆ รองท้องสักหน่อย พูดถึงเรื่องราคาอาจจะสูงกว่าร้านทั่วไปนิดหน่อย 40 – 60 บาท แต่ก็เป็นราคาที่รับได้ค่ะ ไม่แพงเกินไป

ร้านสมนึกโกปิ๊เปิดทุกวันค่ะ 09:00 – 18:00 น

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

ขอบคุณที่แนะนำ

[nirachaya]

ต้องไปลองสักครั้งคะ 

[sea]

บรรยากาศ ดู เก่าดี

[chiangmai food]

อยากชิมกาแฟโบราณ แบบนี้