“ลาดหน้านำชัย” พาชิมราดหน้าสูตรอร่อยย่านกาดต้นพยอม

[lady darika]

“ลาดหน้านำชัย” พาชิมราดหน้าสูตรอร่อยย่านกาดต้นพยอม

มาอยู่ต่างถิ่นนานๆ อาหารบางอย่างที่เคยกินก็ไม่ได้กิน จะหาร้านถูกใจถูกปากก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย “ราดหน้า” เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่แสนจะคิดถึง ว่าแล้วก็นั่งหน้าคอมฯ เสิร์ชหาข้อมูลร้านราดหน้าแสนอร่อยในเมืองเชียงใหม่ จนมาเจอกับร้านนี้ “ลาดหน้านำชัย” ที่ลองกินแล้วก็ประทับใจสมคำร่ำลือ และอยากจะบอกต่อเพื่อนๆ จะได้กินของอร่อยกันถ้วนหน้าค่ะ

“ลาดหน้านำชัย” เขียนถูกแล้วค่ะ ไม่ได้เขียนผิดเลยแม้แต่น้อย ร้านราดหน้าแสนอร่อยเจ้านี้ใช้ชื่อว่า “ลาดหน้านำชัย” ไม่รู้ว่าด้วยความตั้งใจจะให้แตกต่างสะดุดตา หรือสะกดพลาดไป ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องสำคัญอะไร เอาเป็นว่าถ้าเป็นชื่อร้านเลดี้ดาริกาขอสะกดด้วย ล. ลิง นะคะ ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณทางเข้ากองบินที่ ๔๑ ด้านกาดต้นพยอม จากสามแยกเข้ากองบินหน้ากาดต้นพยอม ขับรถเข้าไปนิดหน่อย สังเกตร้านอยู่ทางขวามือ

ร้านนี้ขายราดหน้าเป็นหลักค่ะ มีเส้นทุกแบบทีเดียว ทั้งราดหน้าเส้นใหญ่อย่างที่นิยมกันทั่วไป และหมี่กรอบที่ทอดจนเหลือง นอกจากนี้ก็มีเส้นหมี่อีกด้วย ทีเด็ดของราดหน้าอยู่ที่น้ำราด ต้องเขี้ยวจนข้นมัน แต่ไม่จับตัวจนเหนียวยืดเป็นแป้งเปียก ซึ่งราดหน้าของร้านนำชัยทำได้ดี รสชาติพอดี ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้ แล้วค่ะ ความพิเศษอีกอย่างของเจ้านี้คือ “เครื่อง” ค่ะ... ที่นี่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และให้เยอะแบบไม่ขี้เหนียว บางร้านสั่งราดหน้าหมูก็ได้วิญญาณหมู เสียอารมณ์ค่ะ

ราดหน้าสูตรที่เลดี้ดาริกาชอบและสั่งทานเป็นประจำคือ “ราดหน้าหมี่กรอบทะเลรวมมิตร” เมื่อมารับประทานที่นี่ทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมากๆ เครื่องครบ กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด อร่อยจนต้องเบิ้ลกันเลยทีเดียว แต่รอบนี้เลดี้ดาริกาเลือกเป็นเมนูราดหน้าหมูธรรมดาๆ แต่ก็ไม่ผิดหวัง เพราะหมูผักมาเต็มๆ เลยค่ะ อร่อยมากๆ

นอกจากราดหน้าซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอีก 2 – 3 ชนิด เช่น ผัดซีอิ้ว มีทั้งทะเล หมู หรือจะเป็นรวมมิตรก็น่าสนใจ ใครไม่ชอบรับประทานเส้นจะเลือกเป็นเกาเหลาราดหน้าก็ได้ เลดี้ดาริกายังไม่เคยสั่งมาลองชิม เลยแนะนำเพื่อนๆ ไม่ถูก ใครลองแล้วมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ

ร้านลาดหน้านำชัย ถือเป็นของดีอีกแห่งหนึ่งย่านกาดต้นพยอม หรือจะเรียกว่าในเชียงใหม่ก็คงจะได้ เพราะเคยลงหนังสือพิมพ์เป็นร้านอาหารแนะนำด้วย ราคาก็ไม่แพงมากค่ะ 40 – 50 บาท ปริมาณอิ่มพอดี ไม่น้อยจนเกินไป ร้านเปิดเป็นประจำทุกวันค่ะ ตั้งแต่เวลา 08:00 – 21:00 น

เพื่อนชาวเชียงใหม่ที่ยังไม่เคยมาลองกินราดหน้าร้านนำชัย ต้องมาลองสักครั้งนะคะ ติดใจแน่ๆ หรือเพื่อนๆ ที่กำลังมีแผนมาเที่ยวเชียงใหม่ก็หาโอกาสมารับประทานราดหน้าสุดอร่อยนี้กันดูนะคะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

[touring]

“ลาดหน้านำชัย” พาชิมราดหน้าสูตรอร่อยย่านกาดต้นพยอม

มาอยู่ต่างถิ่นนานๆ อาหารบางอย่างที่เคยกินก็ไม่ได้กิน จะหาร้านถูกใจถูกปากก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย “ราดหน้า” เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่แสนจะคิดถึง ว่าแล้วก็นั่งหน้าคอมฯ เสิร์ชหาข้อมูลร้านราดหน้าแสนอร่อยในเมืองเชียงใหม่ จนมาเจอกับร้านนี้ “ลาดหน้านำชัย” ที่ลองกินแล้วก็ประทับใจสมคำร่ำลือ และอยากจะบอกต่อเพื่อนๆ จะได้กินของอร่อยกันถ้วนหน้าค่ะ

“ลาดหน้านำชัย” เขียนถูกแล้วค่ะ ไม่ได้เขียนผิดเลยแม้แต่น้อย ร้านราดหน้าแสนอร่อยเจ้านี้ใช้ชื่อว่า “ลาดหน้านำชัย” ไม่รู้ว่าด้วยความตั้งใจจะให้แตกต่างสะดุดตา หรือสะกดพลาดไป ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องสำคัญอะไร เอาเป็นว่าถ้าเป็นชื่อร้านเลดี้ดาริกาขอสะกดด้วย ล. ลิง นะคะ ร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณทางเข้ากองบินที่ ๔๑ ด้านกาดต้นพยอม จากสามแยกเข้ากองบินหน้ากาดต้นพยอม ขับรถเข้าไปนิดหน่อย สังเกตร้านอยู่ทางขวามือ

ร้านนี้ขายราดหน้าเป็นหลักค่ะ มีเส้นทุกแบบทีเดียว ทั้งราดหน้าเส้นใหญ่อย่างที่นิยมกันทั่วไป และหมี่กรอบที่ทอดจนเหลือง นอกจากนี้ก็มีเส้นหมี่อีกด้วย ทีเด็ดของราดหน้าอยู่ที่น้ำราด ต้องเขี้ยวจนข้นมัน แต่ไม่จับตัวจนเหนียวยืดเป็นแป้งเปียก ซึ่งราดหน้าของร้านนำชัยทำได้ดี รสชาติพอดี ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้ แล้วค่ะ ความพิเศษอีกอย่างของเจ้านี้คือ “เครื่อง” ค่ะ... ที่นี่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และให้เยอะแบบไม่ขี้เหนียว บางร้านสั่งราดหน้าหมูก็ได้วิญญาณหมู เสียอารมณ์ค่ะ

ราดหน้าสูตรที่เลดี้ดาริกาชอบและสั่งทานเป็นประจำคือ “ราดหน้าหมี่กรอบทะเลรวมมิตร” เมื่อมารับประทานที่นี่ทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมากๆ เครื่องครบ กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด อร่อยจนต้องเบิ้ลกันเลยทีเดียว แต่รอบนี้เลดี้ดาริกาเลือกเป็นเมนูราดหน้าหมูธรรมดาๆ แต่ก็ไม่ผิดหวัง เพราะหมูผักมาเต็มๆ เลยค่ะ อร่อยมากๆ

นอกจากราดหน้าซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอีก 2 – 3 ชนิด เช่น ผัดซีอิ้ว มีทั้งทะเล หมู หรือจะเป็นรวมมิตรก็น่าสนใจ ใครไม่ชอบรับประทานเส้นจะเลือกเป็นเกาเหลาราดหน้าก็ได้ เลดี้ดาริกายังไม่เคยสั่งมาลองชิม เลยแนะนำเพื่อนๆ ไม่ถูก ใครลองแล้วมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ

ร้านลาดหน้านำชัย ถือเป็นของดีอีกแห่งหนึ่งย่านกาดต้นพยอม หรือจะเรียกว่าในเชียงใหม่ก็คงจะได้ เพราะเคยลงหนังสือพิมพ์เป็นร้านอาหารแนะนำด้วย ราคาก็ไม่แพงมากค่ะ 40 – 50 บาท ปริมาณอิ่มพอดี ไม่น้อยจนเกินไป ร้านเปิดเป็นประจำทุกวันค่ะ ตั้งแต่เวลา 08:00 – 21:00 น

เพื่อนชาวเชียงใหม่ที่ยังไม่เคยมาลองกินราดหน้าร้านนำชัย ต้องมาลองสักครั้งนะคะ ติดใจแน่ๆ หรือเพื่อนๆ ที่กำลังมีแผนมาเที่ยวเชียงใหม่ก็หาโอกาสมารับประทานราดหน้าสุดอร่อยนี้กันดูนะคะ

เรื่องและภาพโดย เลดี้ ดาริกา 

อร่อย 

[nirachaya]

จานเดียวไม่พอคะ ต้องต่อคะอร่อยมากคะ

[DDjung]

ชอบทานราดหน้า